(朱中国食品行业分析师)近年来，随着国民生活水平的不断提高，陈年高端白酒逐渐成为人们投资收藏的热门选项。今年年初，一瓶茅台老酒因其378万的“天价”成为业内热议的话题，让市场深切感受到陈年老酒的魅力。由于白酒生产工艺的特殊性，存放时间越长，其价值越高。对茅台、泸州老窖等老酒变化趋势的统计清楚地表明，名酒庄生产的产品，时间越长，价格越高，名酒老酒升值空间巨大。
规模空前，五款单品集体回购
各酒企也在老酒市场发力。比如泸州老窖有限公司的动作就挺有意思的。今年5月8日，泸州老窖股份有限公司携手中国酒类交易中心，在杭州举办“瓶装年份酒合作交流会”。会后，泸州老窖股份有限公司发布通知，启动国窖1573经典装(52)、泸州老窖特曲(52)、泸州老窖头曲(52)三大单品大规模回购，按照中国酒类交易中心“名酒收藏交易平台”价格执行。至7月，泸州老窖股份有限公司进一步将泸州老窖特曲60和泸州老窖特曲80纳入回购体系。
在回购的背后，泸州老窖股份有限公司正在筹建中国蒸馏酒博物馆，以保护公司的历史和文化。本次回购范围由国窖1573进一步扩大至泸州老窖特曲、泸州老窖特曲60版、泸州老窖特曲80版、泸州老窖股份有限公司头曲。五大单品集体回购规模空前。
具体来看，52度国窖1573经典是2001年至2006年回购的，52度泸州老窖特曲和泸州老窖股份头曲是1999年及之前入库的。基本的溢价逻辑是，存放时间越长，价格越高。
泸州老窖以建设中国蒸馏酒博物馆为契机，面向全社会征集瓶装产品，在酒类经销商、老酒收藏者和普通消费者中产生了深远影响。这个回购活动显然会成为全民参与的品牌运动。
瓶贮年份溢价，为高端白酒趋势
事实上，泸州老窖股份有限公司是行业内首家推出瓶装年份酒定价体系的企业。从2016年开始，围绕“用瓶子储存年份酒”的问题，一直在持续努力。
2016年6月，泸州老窖股份有限公司首次发布《关于国窖1573经典装52度成品酒实施年份化定价的通知》的定价规则，吹响了年份酒瓶储的号角。规定将包装生产后存放5年以上的成品酒纳入瓶装年份酒范畴，瓶装年份酒原有的定价策略引起了白酒收藏者的关注。
2017年1月泸州老窖股份有限公司国窖酒销售有限公司发行《关于国窖1573经典装瓶贮年份酒2017年度价格体系的通知》。8月，泸州老窖携手中国酒类产品交易中心“名酒收藏交易平台”，首次在交易平台公开推出国窖1573经典瓶装年份酒。从媒体公布的数据来看，集白酒收藏、投资、消费、保值、升值为一体的“名酒收藏交易平台”，上线半年，交易额已超4亿元，市场热度可见一斑。截至2018年3月7日，2017年10月16日上线的国窖2009年1573瓶老熟白酒增量已达89%。
同年10月，泸州老窖股份有限公司国窖酒销售有限公司发出《关于调整52度国窖1573经典装瓶贮年份酒新零售价格的通知》，大幅提高国窖1573经典瓶装年份酒价格。
2018年5月，泸州老窖股份有限公司为建设中国蒸馏酒博物馆，向全社会回购国窖1573、泸州老窖特曲、泸州老窖头曲等陈年老酒的消息在朋友圈引发关注.8月初，泸州老窖股份有限公司瓶装陈年酒线下鉴定活动在杭州率先启动，帮助消费者发现陈年酒的价值。回购期内国窖1573、泸州老窖特曲、头曲的所有陈年酒均在评估范围内。很明显，陆舟
从2017年10月开始，泸州老窖股份有限公司在中国酒类交易中心上线四年：2007年、2008年、2009年、2012年，初步形成了国窖1573的年度酒价曲线，展现了国窖1573在市场上巨大的增值空间和高溢价能力。让消费者知道，白酒经过一定时间的储存，成为年份酒后，除了原有的消费属性外，还衍生出独特的投资和收藏价值。一方面提振经销商信心，另一方面有助于提升消费者对泸州老窖股份有限公司系列产品价值的认知，强化渠道信心和收藏价值，同时也将极大提升泸州老窖股份有限公司的品牌影响力。
高端白酒本身就具有投资属性。按瓶储年份定价，既增加了投资属性，又引导了流通市场的价格上涨和需求变化。近年来，瓶储年份溢价明显成为高档白酒的发展趋势。泸州老窖、剑南春等行业龙头相继发行了年卡。在稀缺性和高端属性的前提下，他们在消费者心中反复添加了年份的认知，有利于规范价格体系，维护渠道和消费者对产品的价格预期。
标杆意义，引领老酒价值回归
知名度高、产品稀缺、品质增值能力强，显然是老酒收藏的特点。
然而，老酒市场一方面火爆，一方面混乱，老酒自身的文化和投资价值远未被市场发现。一瓶老酒的价值是多少，以什么标准来衡量，一直没有确切的说法。市场存在贴牌、勾兑酒、做老假酒、假冒名酒等乱象。导致老酒很难在市场上实现正规流通。而泸州老窖股份有限公司的坚持，显然为行业打开了思路。以时间成本来决定陈年白酒的价值，生产商无疑最有发言权。泸州老窖股份有限公司公布的瓶装年份酒定价通知中，泸州老窖股份有限公司给出了官方参考价。要包装
生产日期作为年份酒计算依据，更容易识别判断老酒年份，这不失为解决白酒市场年份酒乱象的好办法。据泸州老窖的官方文件，至少证明其瓶装成品酒的真实贮存年份=出厂距今年份，这种真实年份酒非市场滥标无依据的假年份酒可比拟，解决了年份真实性的问题。
酒企公开对自己的年份酒进行指导性定价，对于消费者也十分有益。首先，可以让消费者明确年份酒的价值所在。其次，厂家指导定价，对于老酒市场的价格炒作和虚假交易，能起到遏制的作用，有利于行业的理性发展。未来，随着老酒消费市场的行业标准、产品标准、产品鉴定、价值评估体系的逐步规范，老酒市场规模有望加速扩大。
