韩冬冬
“鲁牌酱香”品牌的崛起，将带动更多鲁酒企业布局酱香品牌。未来，鲁牌酱将加快泛省布局，形成地方酱品牌“鲁牌酱”的典范
潍坊，古称“潍县”，又称“杜源”，位于山东半岛东部，地处山东内陆腹地通往半岛的咽喉。吉焦铁路贯穿城市的东部和西部。西距省会济南180公里，西北距首都北京410公里。
据不完全统计，潍坊餐饮渠道网点2100-2300个，经销渠道4500-6000个(包括标超、LM、M、连锁超市)。
潍坊市场酱酒品牌市场表现
商标名称
市场表现
茅台王子酒
作为茅台集团的低端酱香酒产品，市场表现突出。从终端访问量来看，终端分布率高，从名烟酒店到名烟酒店和核心终端店，其中以形象店和名烟酒店专柜为主。因为配额制，严格控制市场价格，保证产品利润，销量稳步增长。整体品牌氛围活跃。
云门酱酒
作为本土酱香酒品牌，近两年发展迅猛。通过终端走访了解到，云门酱香酒作为潍坊市场的超大单品，深受消费者喜爱，品牌氛围依然浓厚。
习酒
习酒的产品一直以次高端产品为主，如习酒君品、窖藏1988等。主要通过商务团购渠道，终端产品以黄金(270元/瓶)和白银(180元/瓶)为主。市场反映白酒口味更突出，价格相对便宜，终端利润有保障，但促销力度不如其他酱香型白酒品牌。
郎酒
红花郎和青花郎是郎酒的战略推广产品，但从名烟酒店的销售情况来看，红花郎10(2600元/箱左右)和郎牌郎酒(1700元/箱左右)是最好的，终端氛围不错。
国泰
台湾依托核心产区优势，近两年牢牢占据潍坊地区500元价位带。通过政商渠道不断渗透到核心消费领袖，终端以周期性的价格返利活动补充利润。价格相对稳定，后续渠道还在进一步提升。
金沙
这个品牌有很多品类。目前市场上常见的品类有金沙回沙、金沙古酱、金沙酱香酒等。80元-500元的产品线比较乱，目前还是以招商为主，渠道压货增长。
潍坊市场酱香酒品类问题品牌端：,茅台系列酱香酒品类中，习酒、郎酒、国泰、珍酒等品牌仍在高速增长，核心产区的稀缺性决定了酱香酒的品牌基因。由于工艺复杂，酿造环境和原料恶劣，茅台镇成为消费者心目中中国酱香酒无可争议的核心产区。核心产区的打造，对酱香酒形成了有效的护城河，通过各酒企、各行业对核心产区的持续宣传，产区文化增添了酱香酒品牌的背书。
这两年随着资本开始染酱，很多开发产品陆续入市。打着茅台镇核心产区的旗号，用砂碎、翻砂工艺获取市场红利。现阶段，消费者对酱香酒品牌的认知度逐渐提高，在选择酱香酒品牌时更加谨慎。
除了核心产区的酱类品牌，山东酱类品牌近两年也在不断崛起，代表品牌有云门酱、景芝、古贝春、秦池龙湾等。
从终端调查结果来看，经销商或终端门店需要加强对山东本土酱类品牌销售的信心。主要原因是企业促销力度小，消费者自订率低，利润空间不大。未来，山东酱香酒品牌要想发展b，需要着力提升品牌力和产品力
从渠道端：,的客户拜访中我们知道，新酱香酒的品牌还是以团购客户为主，并没有进入渠道建设和终端运营。头酱酒品牌的终端下沉已经提前完成。这意味着头酱酒的品牌已经形成了货币产品，货币产品带来的利润并没有那么高，只有走量才能获得高收益。比如云门老化，终端盈利透明，但消费者自订率高，不需要终端推送。而其他高利润的酱类品牌，只有通过渠道压货，持续招商，才能实现高利润，所以团购渠道是酱类品牌在潍坊市场相互竞争的重要阵地。
价格端：鲁牌酱香酒的品牌价格主要集中在200-300元/瓶，而国外酱香酒品牌的主流价格带集中在300元/瓶以上。在走访市场终端时发现，100-200元/瓶的产品目前在市场上表现较好，主要集中在两个消费场景，但在整个潍坊市场酱香酒消费中占比仍然较小。
云门陈酿300元/瓶作为主流价格带的分水岭。主流酱香酒产品300多个产品有国泰国标酒、1988年习酒窖池、汉酱、15年珍酒珍藏等。而且价格都是400-500元/瓶；300元以下的酱香有金沙回沙钻石五星酒、丹泉10、坛酒银滩、小虎兔仙等。售价都在100-300元/瓶。
低端产品的市场份额进一步萎缩，而核
心问题是很多酒企或开发商没有规划好某款稳定的产品，跟风定价、涨价的情况依然严重，从长远发展来看，不利于酱酒品类的健康发展。
消费端：受各酱酒企业开展的品鉴会对消费者进行频繁的认知教育以及自媒体的传播，目前消费者对酱香型白酒的认知度越来越广泛，从刚开始的茅台酱香，到后来的12987工艺，再到现在的坤沙、碎沙、翻沙等工艺的了解，消费者不再是初级酒盲。
贵州产区的酱酒受到更多消费者的青睐，源于品牌的力量以及质量的支撑，增加了消费者的购买信任，潍坊市场的消费层级在超过300元/瓶以上的酱酒品牌，更多的选择来自于贵州产区的头部品牌。
酱酒品牌未来的发展及演变趋势研判核心产区仍是品牌发展的基石：茅台的快速增长带动整个酱酒品类的发展，地处贵州、四川两大酱酒黄金产区的酒企将是未来进入品牌竞争的关键，产区的稀缺性将决定高端酱酒产能有限。核心产区的打造对酱酒形成有效的护城河，将对更多酱酒品牌的发展带来强有力的支撑。
渠道建设仍是未来酱酒酒企发展的关键：随着酱酒品类红利的消退以及团购渠道推力的减弱，终端渠道建设将是下一轮头部酱酒品牌争夺的高地，新锐酱酒则以名烟名酒店、类名烟名酒店作为招商对象，抢占一定的市场份额。
更多的超级大单品将横空问世：随着云门陈酿、茅台王子酒、银质习酒、国台国标等快速上量，形成了系列酒中的超级大单品，未来3-5年，不仅是品牌竞争，更是各单品之间的竞争，这一竞争态势将愈演愈烈。
产能稀缺，价格将继续上涨：以茅台为代表的酱酒价格依然不断提升，酱酒不同于其他香型，由于产能受到限制，产能增长远远跟不上市场需求的增长，供需不平衡，将导致酱酒价格进一步增长。
鲁派酱酒有望出圈：在外来酱酒进入品牌竞争阶段的当下，“鲁派酱香”正加快市场布局，潍坊市场视见率较高的品牌如云门、秦池、景芝、古贝春等，外来酱酒品牌持续抢占300-500元价格带的同时，给“鲁派酱酒”在中端、中高端价格带上带来了一定的机会点。当前，在300元/瓶的价格带上，云门陈酿占据绝对销量，这也从侧面反映出“鲁派酱酒”品牌的崛起，将带动更多的鲁酒企业布局酱酒，未来鲁派酱酒将加快泛全省化布局，形成本土酱酒品牌“鲁派酱香”的典范。（作者系谏策咨询项目经理）
