坤沙：“12987”工艺是酱香型白酒的正宗酿造工艺，也是正宗优质酱香型白酒的重要门槛。这种工艺虽然出酒率极低，酿造周期长，成本高，但在品质、酒香、口感等方面是其他酿造工艺无法比拟的。
沙酒：是将高粱完全打碎后酿造的白酒。该酿造工艺生产周期短，出酒率高，质量平均。不需要像“12987”流程那样严格的退沙流程。一般需要两到三次才能完成粮中酒。所以碎沙酒成本更低，价格更便宜，但口感肯定是远远不如坤沙酒的。
凡莎酒3360是在坤沙白酒第九次烧酒后丢弃的酒糟中加入一些新高粱和新酒曲酿造而成的白酒。这种酿造工艺比塔莎酒生产周期短，出酒率高，价格低。当然，它的味道肯定不如坤沙酒和塔莎酒。
当然，酱香型白酒也有酒精勾兑酒，也叫串砂酒。是用坤沙白酒酿造后，将废弃酒糟加入酒精蒸馏制成的“白酒”，质量差，成本低。严格来说，弦沙酒不属于酱香型白酒。
