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关于好酒，大家要记住这个七字真言：掐头，去尾，取中。
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这个时代从来不缺好酒。最近53度飞在全国各地非官方渠道都是2450起步；5.一般活动价都没降到过1000以下；国窖1573一直都是900多。但是，只要收益乐观，这些都不是问题。关键作为口粮酒，天天都喝，普通家庭，这谁顶得住？
今天，以当前全国总体消费水平而言，100元左右的白酒可以说是咱老百姓的口粮酒。开了一瓶我们小酒桌上的常客——泸州老窖股份有限公司刘念窖头区。这瓶酒的线上线下销量都很好。在某东任何一家自营店，评论都只有几万条，可见大众认可度还是比较高的。话不多说，开瓶试试这瓶大众浓香型白酒。
九骏开了很多中高端白酒，无论是茅台简约大方的白色玻璃瓶，还是五粮液的水晶多边形瓶，都有自己的调性。如果说别的酒瓶叫调性的话，泸州老窖股份这瓶已经是六年的惊喜了。是一个个性十足的钻石瓶。
虽不似五粮液歪嘴小酒那般“曲折婉转”放飞自我，走在时尚的前沿，倒也安安静静走了一回个性路线。
白酒的魅力大概就在于，不管是谁喝不到，也不了解，在开瓶的一瞬间，人们都会被它的香味所吸引，不管是哪种味道。泸州老窖六年窖头曲酒为典型的浓香酒香气，芳香浓郁，凑近的闻，微微有一点刺鼻，是一种有点“距离感”的香。
这里给酒矿一个重点：这瓶六年窖藏第一曲酒！头曲酒！头曲酒！第一曲酒是什么？想必很多朋友都喝了很多年的酒了，还是一副傻样。关于这个很深(装腔作势)的问题，大家记住这个七字真言就对了：掐头去尾，取中。
它是指酿酒的工艺。在蒸馏的过程中，并不是所有产出来的酒都是好的，前酒太浓，后酒太淡，只有中酒的品质最好。所以白酒生产需要“挑酒”。挑酒的时候，质量最好的酒叫特曲，第一曲次之，第二曲和第三曲次之。
让我们来感受一下这瓶泸州老窖头曲酒的味道。它入口很软，酒矿君平时喝的多是酱香型的酒。这显然不同于天妃入口浓稠的感觉。比较柔和，像清泉一样缓缓流淌，容易下咽，回味悠长。
喜欢软白葡萄酒的朋友会很喜欢，但对于喜欢九矿君这种“生猛”的人来说，口感略显单薄。但作为一款口粮酒，这样的品质对得起不满100元的价格。
说到质量，在泸州老窖股份有限公司系列中，最受认可的是其经典名品国窖1573。它以“千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老”稳站中国高端白酒第一梯队，一口446年的老窖成就了它的经典。
很多朋友不知道，其实泸州老窖股份是泸州老窖特曲尊称的名酒，名气和价格都远不如国窖1573。1963年全国第二届酒评大会，泸州老窖特曲酒入选中国白酒名酒，同茅台、五粮液、古井贡酒、全兴大曲酒、西凤酒、汾酒、董酒并称“老八大”。而今当年的泸州老窖特曲酒名气已远不如当年，国窖1573接替了它的“掌门”之位。
论“当年名酒”的没落，绝非泸州老窖特曲的“江湖高手”。西凤酒、董酒不再像从前那样辉煌；失去大的酒林名声；方水晶接替全兴大曲成为“大宗师”；只有茅台和五粮液这种当年的老名品，在。白酒江湖，风雨飘摇，各家名酒，说与酒友听。.还不失优雅
(图来源网络如侵权删)
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