中国的酒文化博大精深。无论是朋友、亲戚、同事、同学聚餐，桌上都可以上两个菜，但对于广大饮酒者来说，必须配以白酒，彰显了传统文化。交流感情不仅美好，还能加深友谊。大家都知道，目前中国的主流白酒无非是浓香型、酱香型、清香型，其中不乏浓香型、酱香型的代表白酒。五粮液和茅台大家都很熟悉，汾酒是最有名的白酒。而这次笔者与大家分享的是另一后起之秀白酒品牌古新推出的60度清香型白酒，也填补了古产品线中原浆白酒的空白。
这款年轻的酒——ho原浆酒采用了非常有感觉的烫金礼盒包装设计，加上墨韵绿的配色，给笔者的第一印象是特别的纯粹和简单。令人惊讶的是，包装中的瓶子也采用了墨韵绿的配色。借着灯光，磨砂的瓶子里满满的都是玉石般的琼浆玉液，只是瓶盖特别紧，我以为不用打开就能闻到一些酒精的味道来满足我的渴求。另外，与主流白酒都是500ml规格不同，有情九皋原浆白酒的容量是600ml，所以厂家考虑到氛围还是挺厚道的。
从配料上我们知道这款年轻酒的主要原料是高粱、大麦和豌豆。酿酒所用的水是众所周知的四川西陵雪山泉水，其中主要原料之一的高粱选自川西平原的优质红高粱。由于富含支链淀粉，更容易发酵糖化。
在制作工艺上，这款年轻的好酒原浆酒也是特别的考究。据悉，它沿袭了青石板窖的发酵工艺，蒸去五谷。是三大主流香型白酒中接近古法烧酒的酿造工艺。有了大曲发酵，600年前的传统酿酒工艺就会在酒中呈现出‘清’二楚。更何况整个酿造过程，每一步都有酿酒师手工参与，真的是原创的意思。
作为一款敢于被称为60度原浆的基酒，年轻酒顾承诺在酿造过程中不使用加浆、降度等工艺，只通过延长发酵周期，将出酒率从40%降低到30%左右，并对每一滴原浆酒进行提取，确保每一滴酒都是真正的基酒。要知道，我们平时喝的40到50度的白酒，基本都是用不同批次、不同等级、不同度数的基酒勾兑而成的。所谓的特酒、第一酒、第二酒就是这样的起源。
同时，这款年轻酒郝原浆酒储存在传统的大陶罐中，其氧气循环为微生物的生存提供了优质的环境。经过5年多的贮存，白酒开始发生氧化还原、酯化、水解、聚合等反应，使醇、酸、酯之间逐渐达到平衡，柔和的口感随着时间的推移而加深。
作为一个喝惯了浓香型白酒，最高喝过52%白酒的酒友，青春酒郝开瓶后的原浆酒并没有浓香型白酒开瓶瞬间的香气那么浓郁，需要稍微靠近酒杯才能闻到淡雅清透的清香。当然，倒入杯中的酒体看起来还是很纯净透明的，酒花很细很浓郁。所以对于主观口味，其实一开始听说是60度的原浆，还是有点害怕，怕会引起烧心烧喉的不适，所以刚喝第一口的时候有点谨慎，不敢马上咽下去。不过很奇妙的是，这款酒入口后瞬间就在舌尖铺开，非常柔和顺滑。半推后，它把口中残留的酒吞进喉咙，一点也不刺激辣喉咙的感觉。关键口中的回味还是很细腻很甜的。发生过几次关系后，作者变得更大胆，干脆又啪啪两下，不经意间喝光了一小杯酒，意犹未尽后又用另一杯来惩罚自己。哈哈，我只能说那天晚上睡得很香。结果第二天早上醒来什么事都没有，头一点也不晕也不疼。太棒了，太棒了.
说实话，第一次挑战60度香型原浆白酒，从最初的不安到后来的惊喜，这种感觉很有意思，尤其是入口即化的体验真的是印象非常深刻，喝多了也不会引起上头的不适。诚然，古小酒这种年轻的酒，真的是纯粮发酵，不添加任何勾兑成分。难怪作为国家白酒专家组的专家，白酒行业的曾祖父培训老师对这款酒给予了高度的正面评价。香味纯正，醇厚甘甜，回味干净清爽。看来对原浆酒有需求的资深酒友们现在有了新的选择。
