武陵酒
武陵酒是湖南常德武陵酒厂的产品。常德古称武陵、定州，酿造历史悠久。
先秦时代，人们就有“摆酒春桌，同饮”的习俗。五代时以崔氏酒闻名，载：“据《酒谱》”。五代时有张颐人频繁的“武陵城崔家酒，三三六零”的称号，天上地上应该没有酒。云中道士喝了一桶酒，醉倒在白云深洞入口处。“自然，卖的人越多。”崔氏被后人列为著名酿酒师，其汲水之地叫翠坡井，也成为酿酒遗迹。宋代酿酒业兴盛，定州“白玉泉”酒为全国名酒之一，“西宁年间酒课五万余次”，是湖南两大葡萄酒产区之一。
民间酿酒在清代较为普遍，如《武陵竹枝词》年的：“各村画鼓浇春酒。”1952年，常德酒厂在老酒厂的基础上建成，1971年投产。1987年，武陵酒厂车间改为武陵酒厂。1973年获湖南省名酒称号，1984年获轻工业部白酒质量大赛金杯奖，1979年、1984年第三届、第四届全国品酒会全国优秀酒称号、银奖，1988年第五届全国品酒会全国名酒称号、金奖，1992年纽约首届国际酒、酒、饮料博览会金奖。
武陵酒是以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，浸泡整株高粱，蒸烧，八蒸七挂而成的白酒，贮存三年以上再勾兑出厂。其酒色泽淡黄，清澈透明，酱香浓郁，淡雅细腻，入口绵长绵软，纯正舒适，风格独特。武陵酒属于酱香型大曲酒，酒精度为48和53。
沱牌曲酒
沱曲酒是四川射洪沱曲酒厂的精品，是与茅台、五粮液齐名的国酒品牌。射洪县酿酒历史悠久，早在唐代就有名酒酿造。诗人杜甫在他的《野望》首诗中说：“射洪春酒寒碧。”据《射洪县志》载：“射洪春酒”，原铸造署诗中命名。费米(清代初学)也称赞龚东山饮酒方法简便，拍洪水酿酒很美。蜀人称之为谢酒。今坏坛味美，其遗也。"
1911年，柳树沱镇酿酒世家李记安修建吉泰巷造酒坊，引进龙城山沱泉水作为酿造用水。沿袭酿酒工艺，发展成为大曲酒，命名为沱牌大曲酒，享誉川内外。于是商家争相购买，从此名扬天下，人们盛赞“沱牌大曲酒，一瓶全香酒”。1951年，国营射洪县曲酒在吉泰乡糟坊的基础上成立，继续沿着传统工艺生产沱牌曲酒。1988年改名为现在的厂名。
清光绪年间，李记安人，在射洪以南的刘舒坨开了一家酒楼，取名“金泰祥”。金泰祥之前开了个酒楼，之后成立了作坊，自己生产销售。因李《射洪春酒传》及在当地青龙山脚下托泉取水，酿出的酒劲道十足，香甜醇厚，深得饮酒者青睐。它被命名为“金泰香大曲酒”。金泰坊的生意蒸蒸日上。每天都挤满了酒客，挤满了人，甚至还卖酒回家喝或者喂给亲朋好友。那时，他已经出名了，而方圆像孩子一样出名。喝葡萄酒的人蜂拥而至，门前排起了长队。
由于金泰香大曲酒用料讲究，工艺复杂，产量有限，有些酒客每天都来，却又后悔酒已经卖完，第二天又要重新排队。李铺子的老板见此情景，忍无可忍，就做了几张牌，在牌上写了“陀”字
民国和清朝初年，一个叫马天渠的人回乡养老。喝了这种酒后，他觉得特别甜。他也看到了陀号牌，惊叹“陀乃大江之源！金泰祥的牌子是陀，意思是滋润世界！这酒将来一定会成功的！”于是，我一时兴起，写下了“沱牌曲酒”二字，并叫李以此为酒名，以表“沱牌曲酒，久负盛名”之意。可以预见，沱牌曲酒将名扬中国，造福桑子！店主李记安满口答应。从此，“金泰香大曲酒”正式更名为“沱牌大曲酒”，沿用至今。正如老举人所料，沱牌曲酒已经发展成为中国酒业的巨型航母，真正做到了“誉满中国，利在桑子”！
1980年获四川省名酒，1981年、1987年获四川省优质产品，1981年、1985年、1988年获商务部优质产品和金杯奖。1988年，沱曲酒荣获全国名酒称号和金奖，1988年在瑞士日内瓦第十六届国际博览会上荣获新发明铜奖，同年在香港第六届国际食品。
托曲酒是以优质高粱、糯米为原料，以优质小麦、大麦制成的大曲为糖化发酵剂，以老窖为发酵池，高温中温制曲，酒醅混蒸混烧，贮存勾兑而成。沱牌大曲酒是一种浓香型大曲酒，具有独特的风格，窖香浓郁，口感清甜，柔和醇厚，尾净绵长，尤其是其甜味。酒精含量是38和54。
未完待续……
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