服务员，给我开一瓶82年的拉菲！每次在电视上看到这样的桥段，都让我脑子里有n个问号！第一个问题是，1982年全世界都在喝拉菲。当年这酒得酿多少吨才够喝？第二个问题是，这款红酒到现在已经投入使用快四十年了。还没过保质期吗？
说实话，很多朋友受窖藏、女儿红埋在地下二十年，挖出来喝等信息影响，认为酒越老越好喝！但是，你有没有注意到，红酒的标签上大多标注着10年保质期？
那么，问题来了，红酒有保质期吗？家里放了10年的红酒可以喝吗？今天老余就来和大家聊聊红酒这个话题，把这些问题和答案一次性给大家解释清楚！
红酒的“保质期”是多少？红酒的保质期根据品质不同而不同。一般来说，99%的红酒保质期为2-10年；这种品质的红酒不具备陈酿能力，要在保质期内饮用，以免影响口感；
其次，只有上品红酒才有陈年能力。一般这种酒的保质期可以长达几十年甚至上百年！比如电视剧中间，给我一瓶82年的拉菲。这种红酒是陈年能力很强的顶级红酒，从酿造就能投入到现在！
红酒的“保质期”也就是“适宜饮用期”。如果你是喜欢喝红酒的朋友，尤其是喜欢喝进口红酒的朋友，相信你可以看到，国外红酒的保质期并没有标注在标签上。事实上，根据国家质检总局发布的《预包装饮料酒标签通则》中的相关规定：
无论是红酒、白酒还是黄酒，只要是酒精含量在10度以上的饮料，都可以免于标注保质期。
这个规定在国内外都是通用的！这就是国外红酒不标注保质期的原因，而我们国家仍然在红酒上标注保质期，主要是根据我们的消费习惯，迎合大众的心理。其次，国产红酒的保质期也是红酒的适宜饮用期！
什么是红酒的适饮期？
众所周知，红酒的味道就是它的风味。红酒的适宜饮用期是指红酒的口感达到其品质的高峰期！说白了就是在规定时间内喝完，口感和味道都是最好的！这是红酒的适宜饮用期！
那么，回到开头的问题？红酒有保质期吗？家里放了10年的红酒还能喝吗？
答案是：红酒没有保质期，但是有适饮期;其次，保存完好的红酒，放了10年也是可以喝的,但是过了适宜饮用期的红酒口感差，失去了品尝红酒的意义！
为什么红酒过了饮用期就不好喝了？红酒分为上升期、饮用期和下降期；上升期是葡萄经过采摘、榨汁等最初的酿造过程后，首先进入休眠期。此时，红酒在适宜的储存环境中储存一定时间后，品质开始有质的提升，这就是上升期。
当红酒的上升期达到巅峰状态时，就是红酒的适宜饮用期，此时红酒的风味和口感达到最佳！过了适当的饮用期，红酒会逐渐进入衰退期。这个时期的红酒不是不可食用，而是红酒的香气、风味、口感、味道都在逐渐消失，以至于红酒失去了品尝的价值！
这是红酒要在适当的饮用期饮用的主要原因，也是人们称红酒为“活酒”的原因！
如何选择陈年以上的红酒
看过不少挑选红酒的攻略，有的说看颜色，有的说闻味道，甚至还有的说，喝一口尝尝！红酒的瓶子大多是深色的，如何能看到里面的颜色？其次，哪位商家会允许先开瓶再购买？
都买回家了，再谈论如何挑选，这是交智商税的节凑吗？想要买到优质的红酒，还得从信息上下功夫！老于总结了几点，希望可以帮助到大家！
1、产地越详细的红酒，品质就越高！无论是进口红酒，还是国产的红酒，如果只在标签上标注什么品牌或者是哪个国家产的红酒，一定不如细致的标注到哪个红酒庄园的红酒好！
2、看出厂期！众所周知，红酒有上升期、适饮期以及衰落期，一般上升期都是在酒厂度过的。而出厂时的红酒一般都是在适饮期，所以，看看红酒的出厂期，就知道它处在哪个阶段的适饮期，目前大多数的红酒，虽然标注10年，但最佳的适饮期多在3-5年之间。
3、生产编号！优质的红酒每一瓶都有它的生产编号，主要是为了控制酒的品质，以及方便收。所以，这是辨别优质红酒很好的方法！
以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！如果你有不同的见解，欢迎在评论区留言交流。最后，感谢你的观看，谢谢！
