用不了多久，柿子就要上市了！柿子营养价值高，维生素和糖分含量比一般水果高1-2倍左右。据说一个人一天吃一个柿子，维生素C的摄入量基本可以满足一天所需量的一半。今天给大家介绍一下未成熟的柿子是否可以泡酒，以及如何泡出青柿子酒。
未成熟的柿子可以泡酒吗|青柿子可以泡酒吗？
柿子可以用来酿酒，有治疗支气管炎的功效，还有一个民间偏方。用青柿子泡酒可以治疗老支气管炎和老年慢性支气管炎。
柿子酒怎么泡青柿子|柿子酒怎么泡青柿子
材料：青柿子1kg，高度白酒2kg，冰糖1kg。
步骤：将青柿子洗净，剥去外皮，切成厚片或块状，挑出柿核扔掉；将切好的柿子片放入干净的泡酒缸中，加入冰糖和高度白酒，密封浸泡1个月以上。
柿子酒浸泡的注意事项
浸泡高度白酒最好用清香型白酒，如高粱酒、汾酒或二锅头酒。这类白酒酒味纯正，无异味，酿造的柿子酒口感正；泡酒的柿子也可以吃。
中医认为，柿子味甘、寒、微涩，归肺、脾、胃、大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾胃、生津润肠、凉血止血的功效。但是柿子性凉，要少吃。富含胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
