前几天朋友回老家看父母，打算买两瓶酒带回去。超市的营业员向他推荐了一款50度的原浆酒，说这款酒不勾兑，没有添加其他物质，绿色健康，比普通白酒好。朋友笑了，居然有这么低度数的原浆酒？
“原浆”的概念与“勾兑酒”的出现有关。勾兑的发展史被大多数人误解了。
建国初期，国内粮食供应紧张。1956年，轻工业部提出了“酒精与白酒勾兑”的方法，以减少粮食消耗。20世纪50年代，泸州老窖率先提出了“勾兑”的概念。在香精香料尚未成熟的年代，当时的勾兑就是用不同的酒糟酿酒，以达到酒味的稳定。毕竟没有人愿意两次买两种口味的同一款酒。
“勾兑酒”成为贬义词的真正原因，是直到90年代末的秦池勾兑酒事件和当时震惊全国的工业酒精勾兑假酒案。
另一方面，勾兑白酒此时已经占据了70%的市场份额。但消费者对勾兑白酒的信任度下降了，这也是为什么很多大厂在提到酒精勾兑时遮遮掩掩的原因。
有些企业看到了商机，于是宣称自己的酒从来没有勾兑过，注重健康安全。2002年，顾靖贡酒发明了“原浆酒”的概念，五粮液、剑南春、泸州老窖等一大批企业纷纷效仿推出原浆酒。原浆酒酒精度高，自然贵，但它不仅吸引了高端酒消费者，也逐渐被普通消费者接受。原浆酒如此受欢迎，以至于一些地方的中小企业开始炒作原浆噱头，希望从中分一杯羹。
原浆酒不一定是好酒，而是酒企抓住消费者的无知而进行的概念炒作。一些小作坊生产的劣质酒是原浆酒，没有任何勾兑工艺，但质量不一定好。真正的原浆酒是不能直接喝的，所以一定要降度。原浆酒一般是用老酒勾兑的，这样才不会失去原酒的风味。
目前国家对原浆酒没有统一的标准，行业内也没有严格的专业定义，也没有大规模市场销售的现象。所以，饮酒者一定要谨慎购买不知名品牌宣传的低价原浆酒！
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