长江和沱江在此交汇，蜿蜒东流，形成了一座具有两千多年历史的文化名城。这就是著名的酒城——四川泸州。优越的自然条件和悠久的历史文化底蕴，让泸州和葡萄酒结下了不解之缘。“陆川杯春好”和“川南美酒香”不仅描绘了当地的文化生活和情感表达。透过饮酒的恣意生活，背后是酒与自然的结合，承载着中国天人合一、道家与自然的哲学思想。时至今日，这座酒城在不断传承创新的过程中，融入了中国浓香型典型代表品牌泸州老窖股份有限公司，代表中国风味，让世界感受中国酒文化。这种气魄需要实力，更需要历史积淀。
这段历史来自于697年流传至今的传统酿造技艺，也来自于448年来从未间断的1573国宝窖池群。这两个“活”的国宝，共同成就了泸州老窖股份传承的味道，成为又一个名副其实的中国传承活化石。
以酒为礼的封礼经典传承
“二月二，龙抬头”，预示着阳气渐长，雨水增多，万物生机勃勃，春耕开始。而这正是春季酿造的黄金期。2021年3月14日，农历二月初二，泸州老窖股份有限公司国窖1573藏封仪式如期举行。经过漫长的隆冬酿造，泸州老窖股份有限公司牛年第一批春酿正式出酒。按照泸州老窖股份有限公司千百年来沿袭的酿酒工艺和习俗，引入春阳洞和龙泉洞进行封存，它们将接受时间和岁月的洗礼。
“礼”是中国儒家文化的价值规范。作为礼仪之邦，早在先秦时期，中华民族就已经形成了“酒为礼”的说法。自古以来，酒就与重要的、热的、庄严的祭祀仪式联系在一起，成为“礼”的一部分，是“礼”展示的重要程序，是“礼”文化建立的重要基础。今天，“礼制”文化作为“礼俗”流传下来，酒成为延续中华文化的重要工具和手段。
在中国传统思想中，酒可以带来灵性。在古代，由于酿酒权掌握在当权者等少数人手中，春酒贵如黄金，自然更为珍惜。直到今天，每年农历二月初二，这个祈求风调雨顺、五谷丰登的日子，自然成为酒业最期待的日子。
上午10时，泸州老窖股份有限公司封藏仪式正式开始。泸州老窖股份有限公司将原有的代代传承制度融入藏印仪式，令观者望而生畏。但不拘泥于古礼，不在乎繁文缛节。而是根据当代人的行为习惯，提炼和规范文化范式，重塑酒礼的现代意义。这样的仪式感和神圣感，不得不让人感叹白酒的酿造技艺和深厚的文化渊源。
泸州老窖历次藏封仪式都是用这种文化庆典来赋予酒文化全新的价值。不再只是对天、地、神的敬畏，而是对祖先的记忆和纪念。它是维系民族精神与文化和谐的纽带，也向世界展示了中国白酒与自然和谐共处、人与自然和谐相处的中国哲学。
泸州老窖股份有限公司传承经典的信心何在？
如今，“泸州老窖股份有限公司国窖1573封坛仪式”早已是业内超级IP，今年更是突出了“传承两大国宝，酝酿香新篇章”的主题。“活的双国宝”的理念，让泸州老窖传承经典文化不再虚幻，同时也让人们更加确信，十多年来，泸州老窖一直坚持以c的形式传承和纪念中国白酒精神
泸州作为中国顶级的酿酒龙脉，在气候和地形上占有独特的优势。泸州地处亚热带湿润气候区，日照充足，雨量充沛，四季分明，无霜期长，年平均气温18，非常适合农作物生长。同时，酒城泸州地处四川盆地与云贵高原的过渡地带，东、北、西三面丘陵，南临大娄山北麓。封闭的地形使得这里的气候湿润温暖，为酿造微生物的富集和生长提供了良好的环境，更容易培养出优质的酒曲。
泸州老窖独特的地理位置是其酿造的环境基础，也保证了原料的生长和泸州老窖酒香的口感。这里土壤肥沃，非常适合种植糯米、玉米、高粱等农作物。早在宋代，这里就被称为川南粮仓。另外，泸州老窖有限公司的水来自龙泉井和长江。龙泉井位于泸州凤凰山脚下。井水微酸微甜。丰富的矿物质和微量元素能促进酿酒微生物的繁殖，有利于糖化和发酵。泸州段长江水干净，经过反渗透膜科学净化后，水质更好。得益于这里的好山、好水、好粮，泸州老窖股份有限公司的上乘品质自然得以酿造。
优质的水土、不可复制的气候、温度和微生物，加上泸州老窖的酿造技艺，保证了泸州老窖的精益品质，使泸州老窖成为中国白酒典型而独特的代表地位。
2.泸州老窖股份有限公司的"活"化石――两件活国宝的传承魅力。
泸州老窖作为中国浓香型白酒的鼻祖，不仅拥有天然的酿造环境，还拥有1573个使用了448年的国宝窖池和传承了697年的泸州老窖传统酿酒工艺。两者在白酒行业都享有“活的国宝”的称号，即使在科学发达的今天，现代科技也很难取代。
正所谓“千年窖池不如千年窖池，酒好只因为窖池老”。历久弥新的泸州老窖股份有限公司1573国宝窖池群，是“万年不遇”的绝佳“生产线”。窖内连续酿造时间越长，窖内和窖泥中产香细菌越多。173鲍国窖池集团自建厂以来，已连续酿酒448年。
。它是我国现存建造最早、持续使用时间最长、原址原貌保存最完整的老窖池群之一，也是行业首个全国重点文物保护单位。池内的糟泥经数百年发酵，已产生了数千种有益微生物。不饮其酒，但闻泥香，便已经飘飘欲醉。老窖池是美酒的最佳助攻，而泸州老窖酒传统酿制技艺则是决定美酒的关键。1324年，泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉发明了甘醇曲，自此开创中国大曲蒸馏酒酿造历史，这个活技艺也就此开篇，历二十四代传人，持续传承至今。“泸州老窖酒传统酿制技艺”也成功入选国家级非物质文化遗产。在泥窖制作维护、大曲药制作鉴评、原酒酿造摘酒、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺支撑下，最终成就了泸州老窖的醇香浓郁。
一直以来，泸州老窖秉承“天地同酿，人间共生”。从对泸州老窖文化传承背后的实力探析中，不难发现这家百年企业对匠心匠艺的坚守与执着。好酒的诞生离不开天人与匠心的合一。历久弥新的泸州老窖本身就是一种文化，这种文化魅力一方面来自于连续使用448年的1573国宝窖池群，另一方面便是历经697年的泸州老窖酒传统酿制技艺的传承。“窖池+技艺”，活态双国宝的“活灵活现”就是泸州老窖天人共酿的最好体现。
以酒为媒，祭奠先祖，感谢大自然的恩惠，感谢祖辈的恩德。泸州老窖国窖1573封藏大典正是以一场文化盛典的礼制传承，讲述着中国白酒的精髓和底蕴，使过往得以被铭记。它代表的不仅仅是泸州老窖的企业坚守，品牌的独特魅力，更是传达着中国传统的民族自信。
