导语：同是清香型白酒，这个酒竟比二锅头贵了数十倍！到底强在了哪里？
说到清香型白酒，首先想到的就是清香型白酒的代表——汾酒。
山西汾阳，四大酒都之一，有4000多年的历史，是最古老的白酒之一。
时至今日，其酿酒技术也为“后起之秀”提供了借鉴和标杆，被称为中国白酒的鼻祖。
当它在“成就他人”的时候，自身的发展道路就很坎坷，现在的名气也大不如前。
即便如此，其在白酒市场的声誉和地位依然不可动摇。
除了汾酒，清香型白酒还有一种非常受欢迎的白酒——牛栏山二锅头。
虽然名气没有汾酒大，但是促销很到位，所以在很多饭店、商店等地方都能看到。
它的市场价格很便宜。一般十几块钱就能买到一瓶。是很多普通农民工的日常口粮酒。
奇怪的是，汾酒明明是有它的浓香型白酒，为什么汾酒却比二锅头贵几十倍！前者比后者好在哪里？
为了解决这个问题，特将两者对比如下：
区分
汾阳的一种蒸馏酒
二锅头
九曲材料
小麦/大麦/豌豆
小麦壳(麦麸)
酒曲种类
大曲青香学校
曲香清派
尝
柔软细腻，香甜爽口。
优雅，干净，尾长。
选用汾酒的制曲工艺的流程：小麦/大麦/豌豆为原料，磨成粉制成坯料，然后放入制曲室制曲。
选用二锅头的制曲流程：小麦皮为原料，添加霉菌株进行人工培养制曲。
注意：这只是一般的制曲过程，具体细节会根据不同酒厂而有所不同。
从上面可以看出，原料的选择和制曲的工艺流程是有区别的。最终的曲分为大曲和麸曲，真正对酒的口感和风味起决定性作用的是曲。
所以两者在口感上也是有区别的——汾酒比口感更浓。
汾酒口感：柔和、细腻、清爽、纯净、优雅。虽然属于高度酒精，但不刺激喉咙。
二锅头口感：清新淡雅，清香醇厚，但有刺鼻的酒味，体验不好。
这也是为什么两者都是汾酒型白酒，但汾酒型白酒比二锅头贵几十倍的原因，主要是因为汾酒型白酒口感更强。
另外，也和两者的本质有关——汾酒的强项在于粮食酒。
众所周知，汾酒属于以高粱、小麦、豌豆为原料酿造的纯粮酒，而牛栏山的二锅头酒是“酒鬼酒”。
在白酒圈，纯粮白酒是公认的最值得购买的白酒，无论是体验还是内在价值都是“酒鬼酒”无法比拟的。所以市场认可度越高，价格自然也就越贵。
事实上，汾酒也有许多系列酒产品。目前的旗舰青花瓷系列价格比二锅头高几十倍，而汾酒旗下的53度黄盖玻璃粉只需要50元左右。酒香和青花瓷一样，味道更浑厚可口。
同样是清香型白酒，比二锅头贵几十倍！实力在哪里？
编辑：橘子皮
