说到做饭，很多人觉得是上班族的奢侈品。下班已经很晚了，根本没有时间.今天我就来教大家做一个非常省时的豆腐脑虾酱。只要把虾皮捣碎，和葱脆、豆腐脑一起煮，提前做两罐，煮白米饭，下面条，就是一顿很营养很好吃的饭了。完全不需要叫外卖。
按食品表〔豆类和水果食品官方认证〕
用料
虾皮50g红葱100g鸡油100g猪油100g老汤2块冰糖5g。
做法步骤
1、先将洋葱做脆：将猪油放入热锅中，待猪油融化后倒入切片洋葱中，翻炒至微焦，沥油备用；
2.将虾皮放入料理机中打碎备用；
3，热锅，下鸡油翻炒，捞出剩油，放入虾皮翻炒均匀；
4，锅中加入白腐乳和冰糖调味，再放入葱酥和高汤，煮至酱汁浓稠，腐乳虾酱做好；
5.吃的时候淋上鸡丝白米饭更美味。
虾皮的营养功效
虾皮味甘、咸、温；具有补肾壮阳、理气开胃的功效。
1.预防妊娠高血压
钙对处于生育期的女性尤为重要。女性妊娠晚期是胎儿骨骼、牙齿和神经系统发育的重要阶段。一旦缺钙，就容易出现骨软化、低钙血症惊厥、妊娠疲劳和高血压综合征，以及胎儿早产或低出生体重。
2.心血管保护
虾皮中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞等有重要作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮还具有镇静作用，常用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病。
4.增强体质
老年人常吃虾皮，可以预防缺钙引起的骨质疏松。在老年人的食物中放一些虾皮，对食欲和体质都有好处。
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