汾酒是金庸老师信任的酒。
金庸老师在他的小说里写了9次人们喝酒的地方。其次是绍兴黄酒、女儿红、状元红和葡萄酒，大概三四次。
汾酒在《笑傲江湖》玩的最频繁。
福建福州，林平之，在山野店打猎后，用的酒是竹叶青，也就是汾酒；令狐冲在翻过华山绝壁后，在这里受到了惩罚。田伯光给他挑了两坛酒，也是汾酒。西湖梅庄，令狐冲闻酒曰：“好，此三壶陈年汾酒。”
汾酒在江湖中的地位在《笑傲江湖》中说的最清楚。世界名酒，北方汾酒，南方九韶。这是田伯光亲口说的。汾酒，香。就像一个声音很好听的美女。从远处听到声音，就能判断。嗯，这是个美人。比如“黄河祖师爷”祖钱球，就对远方飘来的酒香赞叹不已。“好酒，好酒！”“真的是好酒！”祖钱球说，“好酒”第一句大概没说是什么酒，第二句“果然”。“果然”二字想必大家都知道是汾酒，所以这句话应该是“汾酒果然是好酒”才更完整。
袁枚也在《随园食单》写过汾酒。他说，汾酒是烧酒中最烈的。而烧酒，狠为极品，自然，袁枚的意思是，汾酒是极品烧酒。李汝珍也把汾酒列为《镜花缘》第一名酒。
汾酒为什么这么受才子名流的欢迎？汾酒好不好，只有喝过的人才知道。好的汾酒，两两就够了。这是我山西同学对汾酒的赞美。
四个山西的朋友来到四川，进了餐厅，点了菜，倒了茶，神情恍惚。桌子上什么时候有一瓶汾酒？但是，他们几个人拿着酒杯慢慢地、慢慢地分享着酒。我来告诉你我的猜测：从太原带来的？淡定的回答：当然。
四川的好酒都有，但我没遇到过像山西这样专一执着的四川贵州。
真的有那么好吗？让山西如此骄傲？
“你不喝酒，这太好了，不告诉你。”
“酒好就一定要喝。”
……
肯定有喝的。我能看见它。
