拜托，拜托不要问我什么威士忌最好喝。
最好喝的威士忌，只有当下的你自己知道。
不知道从什么时候开始，人们开始喜欢威士忌，可能是因为酒商炒作得太厉害了。
威士忌毕竟是舶来品，一般人并不真正了解，只是跟风而已。
在大多数人的概念里，杰克丹尼和黑牙大约等于威士忌。
这和现在流行的威士忌不一样。毕竟现在流行单一麦芽威士忌。
我还记得我第一次喝威士忌的时候，我第一次进酒吧当调酒师学徒。
老师是个胖子，超级好。他给了我白舟1973。
很难形容当时的感受，但从此我就不喜欢威士忌了，至于白洲更是敬而远之。
当然，很多人听我说这些的时候，都是一脸的不相信。毕竟喝威士忌或者对威士忌有所了解的人都知道百洲品牌在威士忌中的地位。
百洲是三得利的头部品牌之一。虽然酒厂比山崎酒厂晚了50年，但也一度超过了山崎。
但在那个时候，白州1973对我来说是最糟糕的威士忌。
此后，在调酒生涯的过程中，很少使用威士忌。
即使很多同事都跟我说威士忌有多好喝，我还是拒绝。
我相信我的品味。
但身在江湖，受不了客人的喜好。面对越来越多喜欢威士忌的顾客，我还是选择了妥协，开始了解和尝试威士忌。
还是一批不好。
直到喝了10年特斯卡，我才感觉到。
怎么会有这么好喝的威士忌？
所以那段时间只要有人问我什么威士忌好喝，我都会毫不犹豫的向他推荐特斯卡10年。
口感酥脆，烟熏味，挥之不去，还带着微微的鱼腥味。
就一个字，完美。
客户太多了，也有很多客户不喜欢特斯卡10年。
于是我开始怀疑自己。
直到10年来我不再那么喜欢特斯卡。
之后喜欢洗胃10年，泥煤怪，但对斯派塞威士忌一点都不感冒，大多数人都喜欢。所以麦卡隆涨价不涨价无所谓。
18年，威士忌L！
在会场偶然遇到一位大哥，喝了几杯聊了聊。
他直言自己囤了几百瓶18年的山崎，18年的白洲，也就五百多块钱。
听到他的话，第一感觉就是大哥眼光不错。
不过大哥说的是，我在屯门的时候只是觉得好吃，没想到会涨这么多。
啊？好吃吗？
然后我们一起去了宾三得利的展台，拿了一杯白州1973。
哇，这太好吃了。
我是不是喝了假的白洲1973？
山水，水墨画。
这是真正的东方风味威士忌。
毫无疑问，那一刻，百洲1973是我最爱的威士忌，没有之一的那种。
从极度厌恶到喜欢，我用了三年时间。
果然男人善变，一点专一都没有。
也就是从那一刻开始，我开始真正明白威士忌到底好喝不好喝。
最好喝的威士忌，只有当下的自己知道。
是的，是现在的自己，而不是过去或未来。
因此.后来开始喜欢被抛弃的黑边，芝华士水桶，还有18年的果味格兰菲迪。
当然，你可以毫不犹豫地说，你不喜欢12年的杰克丹尼和格兰芬多。
喜欢没有对错，味道好不好也没有确定的解决办法。
正视自己。你觉得好吃的就是好吃的。就算明天不喜欢，也不用怀疑自己。你只是需要换个口味。
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