葡萄酒是由自然冻结在藤蔓上的葡萄制成的酒。冰酒酿造要保证原生态，生产过程中可以添加任何糖分。其风味纯正，甜而不腻，令人神往。因为冰酒的酿造对气候和温度有严格的要求，只有奥地利、德国、加拿大、中国等少数国家的少数地方有条件酿造高品质的冰酒。
到目前为止，中国只有辽宁恒仁、吉林吉安、甘肃武威、河西走廊、山东烟台具备生产条件。
冰酒
2006年，张裕公司在辽宁省恒隆湖畔建立了张裕黄金冰谷冰酒酒厂，拥有世界上最大的单体冰葡萄种植园5000亩，年产量1000吨。
恒龙湖位于辽宁东部边境，东临集安，西接本溪，南接丹东，北接通化。它位于长白山余脉，是著名的冰酒产区，被誉为“黄金冰谷”。该地区规定冰酒葡萄必须是Vidal，对种植土壤、苗木砧木、藤蔓修剪类型、采收时间、栽培密度、加工工艺、成本感官特征、酒精度等都有严格的规定。
张裕金色冰谷冰酒具有浓郁的杏、菠萝、蜂蜜和热带水果的复合香气。口感酸甜和谐，受到国际市场的认可和赞赏。2011年，张裕金冰谷冰酒荣获国际品酒大奖赛甜白葡萄酒奖，这是亚洲冰酒首次获此殊荣。
张金钻石冰酒的价格在200元左右，不算太高。想尝试的朋友可以试试。
高冰酒
莫高葡萄庄园位于甘肃河西走廊，是中国最好的酿酒葡萄产区之一，优质葡萄酒产区，与葡萄酒王国法国波尔多同纬度。
莫冰酒采用优质雷司令酿造。经过连续5天零下8摄氏度的自然冷冻，葡萄果肉中的糖分和水分分离，藤蔓上的冰葡萄在清晨迅速采摘。最后用独特的工艺精心酿造而成。它的酒清澈见底，醇厚；果香浓郁，混合着花束的味道；味道甘甜，甜而不腻，酸而不涩，被称为“天之味”。
高是国内第一家成功酿造冰酒的酒企，填补了冰酒在国内的空白。经过专家多次实地考察和鉴定，莫高冰酒被确定为钓鱼台国宾馆指定专用酒，是国内唯一获此殊荣的冰酒。
莫酒质量好，所以价格略高，百元左右的好酒很多。长相思冰酒品质上乘，口感好，不比进口洋酒差，在国产冰酒中性价比很高。
虽然国内葡萄酒市场混乱，但还是有很多企业用心做葡萄酒。你觉得国产红酒和冰酒好喝吗？欢迎留言讨论。
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