有人问我,你除了喝酒还能干什么?
我的天啊,我一听就想笑。
喝酒需要具备以下几个条件:聊天,交流,社交,看人。能熬夜,早起,舍得,懂政治,懂娱乐,懂心情,懂天文地理。
你以为喝酒这么容易啊?
喝酒是一种文化、一种修养、一种高尚的情趣!壶里乾坤大,杯中日月长!
就单一的白酒文化而言,有可能在大学里单独开设一门学科。比如,你知道中国有哪些白酒吗?
你知道有26个汉语拼音字母,但你肯定不知道中国白酒有12种口味。即使你知道有12种口味,你也不知道它们的代表。即使你认识他们的代表,你也不知道价格。如果你不相信我,试试他们。
一张图让你了解中国:(你知道这个吗?)
它们独立的存在于各种白酒香型之中
1.浓酱、派生物、风味的结合
2.密清结合衍生凤凰类型
3.稠清酱结合衍生特殊类型或浓郁风味类型
4.根据酱香味衍生芝麻。
5.以米香为基础衍生出鼓香。
6.以浓酱为基础衍生药味。
7.老白干型源于清香型
各种香气类型的特征和代表
酱香型白酒:以贵州茅台酒为代表
酱香型
感官特点:
或无色、微黄、清澈透明,无悬浮物和沉淀;纯净醇厚,优雅精致。清甜爽口的葡萄酒,柔和和谐的名字,这款产品的典型风格。
特点:
酱香型白酒又称国香型白酒,因发酵时有类似豆类的酱香而得名。酱香型白酒既有酱香,又有舒适的窖底风味。口感醇厚、丰满、绵软细腻,空杯留香持久。
除了地球人都熟知的贵州茅台,还有习酒、邹等。
浓香型白酒:大曲型白酒
洋河大曲
代表:
洋河大曲为代表,四川浓香以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表。
感官:
或无色、微黄、清澈透明、无悬浮物、无沉淀:香气纯正,以乙酸乙酯为主体的优雅和谐的复合香气;酒体柔和和谐,香甜爽口,回味悠长;具有这种产品的典型风格。
特点:
浓香型白酒目前产量最大,名酒也很多。浓香型白酒主要由谷物和成熟的热带水果组成,酒体丰满,柔和,香甜爽口。
清香型(以汾酒为代表)
汾酒
代表:
明星、牛栏山等。
感官:
或无色、微黄、清澈透明,无悬浮物和沉淀;香气纯正,优雅和谐的以乙酸乙酯为主的复合香气;酒体柔和和谐,香甜爽口,回味悠长;
特点:
清香型白酒可分为大曲香、麸香和小曲香。清香型白酒主要由蒸熟的高粱、青苹果和香蕉组成,口感香甜爽口,以山西杏花村汾酒为代表。
米香型(主要是桂林三花酒)
三花酒
代表:
广西桂林三花酒、于冰庄园米浆酒、吕鑫庄园米浆酒是其中的代表。
特点:
米香型白酒是以大米为原料制成的,具有浓郁的果香和花香,口感香甜,就像槐花蜂蜜水一样。代表酒是广西桂林的三花酒。
双香型(新郎酒用酒)
新郎酒就是代表。
代表:
以新郎酒、白云边、白沙酒为代表。
特点:
清香型白酒是国家标准中的浓香型白酒,是由浓香型白酒和酱香型白酒结合而成的白酒。这种类型的葡萄酒有成熟的水果香气和味道。
润滑甜甘,后有酱味,略带焦香。这种白酒细分为两类,一种是酱中带浓型,如湖北的白云边酒;另一种则是浓中带酱型,如黑龙江的玉泉酒。
凤香型(以西风酒为代表)
西凤酒
特点:
凤香型是将浓香和清香型结合衍生的新香型,酒款具有未成熟的番茄、植物浆汁和泥香,入口酸甜味明显,甘爽生津,略带焦香。代表品牌是陕西的西凤酒。
特香型(代表四特酒)
四特酒
特点:
惟“特香领袖”:四特酒独有,以整粒大米为原料,富含奇数复合香气。
特香型白酒散发着豆瓣发酵的酸香和米油香,入口柔和甜润,余味持久悠长,以江西四特酒为代表。
馥郁香型(代表酒鬼酒)
酒鬼酒
特点:
馥郁香型白酒散发着蒸煮粮食和舒适的潮湿泥土香,口感清甜,略带焦香,酒体饱满,代表品牌是湖南的酒鬼酒。
芝麻香型(一品景之为代表)
一品景之
特点:
芝麻香型白酒是将浓香、酱香、清香型工艺相结合酿制的白酒,拥有发酵面制品如烘烤面包香,以及显著的炒芝麻风味,口感甘爽、焦香,带有爆米花味,后味干净,代表品牌如山东景芝、扳倒井。
鼓香型(以御冰烧为代表)
御冰烧
特点:
豉香型是以米香型为基础衍生的香型,在米香型白酒的酒基中浸泡经陈化的肥猪肉。豉香型白酒最显著的特色是具有动物油脂、米饭香和花香,入口带有油脂味,口感清甜润滑,留口短暂。代表酒款是广东的玉冰烧。
药香型(董香型)以董酒为代表
董酒
特点:
董香型也称药香型,是以浓香、酱香、米香型为基础衍生的香型,因为制曲时使用了中草药,令酒中带有了中草药赋予的香味。这类白酒以草本和微加热的药材香为主,酒体爽滑,带有木质和甘草味,以董酒为主要代表。
老白干香型(以老白干为代表)
老白干
特点:
老白干型是以清香型为基础衍生的香型,具有蒸煮整粒高粱的甜香,酒体挺拔、爽净,以衡水老白干最为知名。
当然即便你知道各种酒的代表,你可能买不起或者买不到,再或者又买到假的,那你可以记住这张表。号称买酒心法。
心法
当然,有些老酒鬼喜欢买点酒好酒珍藏,所以很喜欢买点酒,就是真酒,但是价格方面总爱被坑,所以也给大家准备了一张的好酒的价格表。
来自知酒僧
这张图可以轻松掌握市场上主流白酒的价格,当然可能有点看不清,可以点击头像看简介私我给你发。
看完我需要你帮我个小忙
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