葡萄酒有两个价值：一是饮用价值,白酒在长期存放过程中会发生酯化反应，香气物质变得更加醇厚，葡萄酒的口感变得更加柔和、绵长；在二是收藏价值,陈酒存放的时间越长，它的价值就越高。以茅台为例。90年代一瓶茅台的价格是一两百，现在涨到一两千，升值空间很大。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

老酒收藏选择什么酒？

　　

　　

　　老酒收藏首选名酒。这里的名酒从历届名酒评选会就能看出来。从1952年第一届名酒鉴定会到1989年第五届名酒鉴定会，十七大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒入选。 　　

　　

　　十七种名酒 　　

　　

　　这些名酒都是经过实践检验的，是收藏老酒的首选。此外，一些“国家优质酒”、“地方名酒”称号的酒产品，如口酒，桂林三花酒和白云边酒也值得收藏。 　　

　　

　　90s口酒 　　

　　

　　在收藏老酒时，要特别注意酒的年份，要选时间久远、数量较少的酒的。这一时期的建国后到上世纪90年代的白酒是最具收藏价值的,酒厂实行的是计划经济体制，生产的酒数量少，质量好，整体酒质和口感更好。 　　

　　

　　 　　

　　

　　

老酒收藏包装有讲究

　　

　　

　　老酒的完整性是影响老酒价值的一个重要方面。老酒的好储存取决于很多因素，如温度、湿度、环境、运输、包装等。其中，包装是老酒长期保存的关键. 　　

　　

　　 　　

　　

　　民国以前，中国的酒厂大多是白酒采用陶坛包装，成品酒多以陶罐、陶瓶包装.的私人作坊这种包装方式，会导致白酒的渗漏，不利于白酒的长期保存. 　　

　　

　　 　　

　　

　　中华人民共和国成立后，国家实行酒类专卖制度，在各地设立分支机构，管理私营、公私合营、国营酒厂等的销售。为了统一标准，国家统一了白酒的包装，即用玻璃瓶包装, 1953年。 　　

　　

　　 　　

　　

　　在采用玻璃瓶包装白酒可以有效解决酒体渗漏的问题,的名酒中，汾酒是最早用玻璃瓶包装的。此外，玻璃瓶在泸州老窖股份有限公司使用较早，而茅台一开始采用的是上过釉的土陶瓷瓶，直到1966年以后才使用乳白玻璃瓶至今. 　　

　　

　　

老酒收藏封口有效才能防止跑酒

　　

　　

　　老酒收藏最怕的就是跑酒，而当年的瓶装酒容易存放几年，酒量减少。主要原因是，在那个时候，瓶子是由油纸、软木塞外封塑料皮、铁盖、铁盖外封塑料皮,容易导致瓶装酒的挥发、渗漏,等人密封的。这使得瓶装葡萄酒不能完全保存。 　　

　　

　　软木塞封口，上面有透明膜。 　　

　　

　　软木尿泡沫皮肤密封 　　

　　

　　老酒封可以通过生料带、保鲜膜、热缩膜,等多种材料的组合进行有效的密封，既不会破坏原有的瓶体，又能保证酒的完整性。 　　

　　

　　

鉴定老酒需要多方面的经验与知识

　　

　　

　　随着老酒价格的上涨，各种假酒层出不穷。所以一定要有足够的鉴别和收藏老酒的经验，对各种酒的商标历史和包装历史要心中有数。 　　

　　

　　以茅台老酒为例，从建国后贵州的国有茅台酒厂到现在的贵州茅台。 　　

酒股份有限公司，茅台酒使用了金轮、五星、飞天、大叶葵花、小叶葵花、三大葵花等不同的商标，并且在瓶体包装、外包装上发生了细微的变化。

　　

五星、飞天、葵花商标

　　

不同年份的茅台酒，商标的尺寸大小是不一样的，正标和背标的文字也可能有变化。并且，茅台酒的酒瓶也使用过土陶瓶、土陶瓷瓶、不同釉色的土陶瓶、乳白玻璃瓶等。

　　

酱釉五星茅台

　　

这都是需要对不同年份茅台酒进行全方位细致地考察才能知道的知识点，也是鉴定、收藏茅台老酒的重要依据。

　　

与其他名酒相比，茅台老酒的瓶盖经历了更多变化。1950年，茅台酒采用软木塞，外包猪膀胱封口。1960年代以后，茅台酒采用塑料塞拧塑料盖或金属盖，外面再加一层塑封，期间有些年份还使用了红色飘带。这些塑料盖子及塑料皮在不同年代，大小高矮不同，颜色也不同。

　　

红皮铁盖茅台

　　

此外，茅台酒的日期也是一个鉴定老酒的重要细节。有的年份的茅台酒没有在瓶体上印日期，而不同年份的茅台酒打在酒标上的日期的写法或者阿拉伯数字，或者中文数字也有不同。