1.什么是原浆啤酒？
所谓“原浆”，就是用更传统、更优质的原料酿造的高浓度、高品质的啤酒，也可以说是人们追求更高层次的啤酒。
1.产量比工业啤酒少。工业啤酒平均年产量几百万吨，精酿啤酒年产量不到600万桶。这个差距真的有点大。
2.传统。原浆啤酒的生产工艺是传统的。只有传统的麦芽和酵母用于酿造，有时添加辅料只是为了增加啤酒的风味和口感。
2.原浆啤酒和工业啤酒有什么区别？
1.不同的味道和风味
果肉啤酒：麦芽浓度比较高，口感丰富饱满，香气宜人，每一种工艺都有自己独特的风味。
工业啤酒：喝惯了原浆啤酒的人会发现，普通的工业啤酒喝起来没有味道。从指标上看，确实麦芽浓度没有精酿啤酒高，口味也比较单一，不过还好价格便宜。
2.不同的发酵过程
原浆啤酒大多采用Al工艺，发酵时间较长，一般在1-2个月左右，是酵母的充分发酵。麦汁浓度比普通啤酒高，风味更丰富。而工业啤酒一般采用Lager工艺，对于工业啤酒来说更追求“生产力”。因此，工业啤酒的发酵周期通常较短，大多在7天左右，导致发酵不充分，麦芽浓度低，香气低，整体风味较淡，但产量高。
3.不同的原材料成本
为了扩大市场规模，追求更多效益，降低成本，缩短酿造时间，工业会在原料中加入大米、淀粉等成本。这些东西出糖率高，可以让麦芽浓度更高，酿造时间更短。而酿造的啤酒缺点是“淡如止水”，这也是为什么很多人说工业啤酒是“水啤酒”的原因。
原浆啤酒的原料只有水、麦芽、啤酒花和酵母。如果追求不同的口味，会加入橘皮、香菜籽等不同的天然香料，但主要酿造原料还是传统的。
4.不同酒精含量
啤酒的酒精度和麦芽度是两个不同的概念。酿造啤酒、麦芽、大米、淀粉等时。将被糖化形成麦芽汁。一般来说，浓度越高，啤酒质量越高。喝啤酒是麦芽发酵的美妙滋味。
酒精含量是麦芽汁二次发酵的产物。加入啤酒花和啤酒酵母后，麦芽汁中的麦芽糖会转化为酒精和二氧化碳。一般来说，麦汁浓度越高，酒精浓度也会越高。啤酒讨论酒精含量意义不大。一般来说，国产工业啤酒如雪花、青岛、燕京等的酒精度一般在2.5%-3.5%左右，而原浆啤酒通常更高，一般在4%-5.5%左右。
