勃艮第是全世界酿酒师的圣地。这个产区的一些“偏执”影响了做了23年葡萄酒的大咖吴向东，也让他看到了葡萄酒行业未来的一些趋势。今年春糖节期间，靳东集团董事长、华致酒业公司董事长吴向东以《预见未来》为题，分享了他对未来葡萄酒行业三大趋势的判断。
不管你是谁，都要静下心来抓品质
如果现在勃艮第和波尔多都是产区，那么哪个最有影响力和知名度？大众的答案更倾向于波尔多。
在业内人士看来，虽然波尔多是世界上最著名的葡萄酒产地，但现在世界上最贵的葡萄酒却来自勃艮第。吴向东说，“在许多人的心目中，勃艮第是葡萄酒爱好者的最终目的地。”
此时，可能会有一些疑问。为什么？为什么？
吴向东还分享了一个故事：有一个管理着数千亿资金的投资大亨，想去参观法国勃艮第最古老的葡萄园之一。他找了很多人联系酒厂，对方都表示不接受参观。
最后，他找到了吴向东，并通过全球葡萄酒大师艾伦格里菲思联系了该酒厂，但对方拒绝了。勃艮第人常说：“你喜欢我的酒也行。我会把我的酒酿好，这样你就不用来看我的酒厂了……”
还有一个现实的数据，勃艮第的葡萄酒出口量在世界上名列前茅，每瓶葡萄酒的出口价格约为27美元，而波尔多只有7美元。勃艮第的酒现在和茅台一样紧俏。一瓶难求，每年保持10%-20%的涨幅。
勃艮第的“不懈努力”告诉了我们一个永恒的真理：无论是谁，都要静下心来把握质量。
勃艮第产区现在是“红紫”，但是很正宗。这里很多人都是地地道道的农民，经常出去田间地头打理葡萄园，专注于葡萄种植和酿酒；而波尔多人则经常西装革履地出现在各种豪华酒店，致力于推广自己的葡萄酒品牌。
“一个注重品牌建设，一个老老实实种葡萄。最后出现了两种完全不同的结果。”在吴向东眼里，目前我们很多酒庄其实都是“波尔多”，但“勃艮第”很少。大家都热衷于表面的“西装革履”，热衷于营销。都是请专业的咨询公司来“包装”，而不是把更多的精力花在酿酒这个最本质的东西上。
年复一年，日复一日的“坚守品质”是品牌最好的传播方式，这也是为什么吴向东在每一次“金六福与一坛好酒”的发布会上都自豪地展示“496老酒配方”——四年基础老酒，九年调味老酒，六个月瓶贮，这是一坛好酒自始至终的核心。上市一年多，一坛好酒卖了50万箱。2018年市场成交额激增10倍以上。
品质是一款好酒的最大定位。坚定不移地坚持“老酒战略”，靳东集团旗下13家酒厂储存8万多千升老酒，就是要把“品质优良、价格合理”的中高价位白酒品牌带到人们的餐桌上。
的判断与云酒头条文章《时隔5年再访王国春：谈褚时健、五粮液改制往事、川酒破局之道》中王的观点不谋而合。
王认为，酿酒的核心问题是真正把事情做好。在采访中，王谈得最多的不是什么全能的战略战术，而是最简单的产品、品质、技术。
行业新常态下，产品、价格、品牌、渠道的竞争空前激烈。虽然过去几年葡萄酒行业经历了一场声势浩大的“匠心”大讨论，但真正坚持匠心并不容易。所以，天下美酒，唯有酒精牢不可破。
那些生存了几百年的公司，往往都是经营酒业的
“当你观察那些存活了数百年的公司时，会发现它们经常经营葡萄酒行业，这是一个非常有趣的现象。”
吴向东最近在朋友圈分享了亚马逊创始人贝佐斯的话，这成为他选择这个行业并爱上它的有力注脚。
在吴向东看来，鬼神在未来将继续称王。未来白酒行业，市值100亿、1000亿、1000亿的大部分都是烈酒公司，比如茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、保乐力加。
中国有几千年的美食和酒文化。中国白酒永远是中餐的最佳选择和最佳搭档――每个中国人骨子里都有这种基因和味觉记忆。所以白酒一直占据着餐饮消费者的主要市场。
“在我们中国的晚餐中，如果没有酒，不到10分钟就结束了。”熟悉中式晚餐的吴向东自然深有体会。在中国的餐桌文化中，不喝白酒是很尴尬的，酒化险为夷。一顿饭之所以能坚持三四个小时，就是因为喝白酒。
我国白酒流通市场巨大，但行业集中度很低。“散、乱、小”和运行效率低下的问题十分突出。白酒零售终端的整合是未来发展的必然趋势。
随着全球经济的全球化，全球名酒相互渗透，各国名酒涌入中国，中国名酒走向世界。在吴向东眼里，刚刚上市的华致酒行也要做“百年老店”。
白酒裂变“四大阵营”
白酒行业未来的发展格局是怎样的？中小企业的发展空间在哪里？
为了回答这些问题，吴向东在靳东集团进行了反复的“演练”。在吴向东的“沙盘”上，中国白酒的形成可以分为四大类：一二线名酒、地方名酒、老酒、入门级酒。
吴向东认为，一线名酒茅台、五粮液的销售额很快会突破千亿，竞争格局已定，变数不会。
大了。 二线名酒未来的竞争会相当激烈，过百亿元才是其进入全国化的起步条件。做地方名酒，要寻求差异化发展，形成“独特的风格+场景+更好的体验感”。以金东集团旗下的山东今缘春酒厂为例，这个在3个县就能卖5个亿的酒企，日子过得还不错，支撑其发展的背后就是更小的区域和更独特的产品；李渡酒业出品的“李渡高粱1955”也是其中的代表，这个“丑丑”的光瓶酒零售价能够卖到780元，并且单品销售额破亿元，靠的就是更高的品质、更独特的产品和更小的区域。
一二线名酒和地方名酒是我们当前行业普遍存在的“两大阵营”，而在吴向东的规划里，老酒、入门级白酒会成为新的“两大阵营”。
吴向东的判断是，随着人们存酒的意识越来越强，更多的酒会被存储起来，留着日后成为老酒再拿出来喝。所以，老酒市场大有可为。
至于入门级白酒，第一类是低收入消费人群，他们关注的永远是价格；第二类是新生代人群，年轻人刚开始喝白酒的时候不懂什么是好酒，只要品牌好玩有趣，他们就愿意买单。
对于“四大阵营”，吴向东认为，大家的机会在“后两大阵营”：因为一线名酒是茅台、五粮液，二线名酒要有百亿门槛，地方名酒和老酒，大家都可以做。入门级白酒，也是谁都可以做。但是，消费者最后一定会选择便利、便宜的或者“好玩”的品牌。
在今年3月成都春糖期间，由中国酒类流通协会主办的中国酒业民营经济大会上，吴向东表示，“民营企业要抬头看天，敬畏法律的同时，保持实干精神，保持与时代同步的创新精神，民营经济会越来越好。”
吴向东说的是民营经济，其实落脚的就是当下的酒业经济。酒业不缺营销手段、不缺创新概念，缺的是对产品的极致追求。“我能不能把西装脱掉，哪一天亲自去给大家酿一杯酒，你们喝着这杯酒这么好，我就满足了。”
