文|人人酒评内容中心龚星
如今，酱香酒热已经成为一种现象级的热潮，疫情的“黑天鹅”并没有成为酱香酒加速发展的“拦路虎”。而是酱酒在2020年交出了让整个市场惊讶的答卷。在酱香型白酒发展的大趋势下，很多非酱香型白酒企业也开始“染酱”，其中不乏仍占据市场主导地位的大型浓香型白酒企业。在不久的将来，方水晶也宣布将进入酱香酒领域。
事实上，早在此轮酱香酒热潮中，不少大型浓香型酒企就开始布局酱香酒。那么，哪些公司是“浓墨重彩”的，业绩如何？今天让我们先睹为快。
在酱的热潮下，“污酱”现象越来越频繁。2020年是酱酒发展的加速年。随着酱香酒热潮的蔓延，过去酱香酒依靠茅台“一枝独秀，曲高和寡”的局面开始改变。在天妃茅台价格不断上涨的同时，酱香酒的消费缺口也越来越大，开启了“各种品牌酱香酒”的新格局，酱香酒市场逐渐从之前的倒金字塔结构向腰部市场转变。
中国酒类协会官方数据显示，2020年，中国酱香型白酒总产能约60万升，同比增长约9%，销售收入1550亿元，同比增长14%，销售利润630亿元，同比增长约14.5%。产量、销售额和利润增幅均高于白酒行业平均水平。与此同时，越来越多的投资人和经销商注意到了酱酒的机会。
随着酱香酒的市场份额越来越大，很多新的酱香酒品牌开始在市场上分一杯羹，老的酱香酒品牌正在强势复苏。甚至很多非酱香酒企业也开始“染酱”，发力酱香酒，积极做市场布局，酱香酒市场进入品牌竞争时代。
“深染酱”的前辈们过得怎么样？即使在酱香型白酒火热的当下，浓香型白酒依然占据白酒市场的主要份额。这些企业技术和资金实力都很强，但却逐渐走上了“染酱”之路。事实上，早在这一轮酱香酒热潮中，不少浓香型白酒企业就已经开始“染酱”。那么，我们来了解一下这些“深染酱”企业实际表现如何。
说到浓香型白酒老大，五粮液当之无愧。五粮液自称霸白酒行业以来，在浓香型白酒领域从未退让，实力可见一斑。五粮液酱香型白酒的酿造可以追溯到1999年第一批1.8万吨酱香型白酒投产。经过十年探索，2010年，五粮液推出了永福酱香酒两款产品，分别是大众化的十年永福酱香酒和高端的永福老酱香酒。但由于价格较高，白酒处于深度调整期，销量并不理想。
2015年，五粮液重新推出自有品牌“15酱”。到现在，这款酒已经普及五年多了。五粮液的“15酱香”由优质糯高粱、专业团队、标准工厂酿造，因此其酱香酒质量水平超过一般中小型酱香型白酒企业。2020年，“15酱”销量同比逆势增长50%以上。截至2020年底，“15酱”在中国的合作客户数量已超过300家。
2014年泸州老窖股份有限公司53度四面酱香酒上市，泸州老窖股份有限公司四面酱香酒计划1-9。数字越高，质量越好。该产品由泸州老窖股份有限公司生产酿造，酱香风格突出，清雅细腻，回味清爽干净，回味悠长。但是只生产了一批，现在还在市场上的产品价格低，性价比高。
2020年9月，她愿意携手平台商，共同推出酱味产品——国袖秘制酱。本品以5年以上基酒为主要基酒，每一滴都在精选的宜兴紫砂陶坛中自然陈酿。其实早在20多年前，我就愿意
洋河酱香酒的布局也起步较早。2016年洋河收购贵州贵酒，2017年收购后贡坊迎宾酒。两家公司整合后，实现了制曲、酿造、包装全覆盖。预计年产酱香型产品5000吨左右，已实现酱香型产品的初步布局。2019年，洋河与习酒进行了全方位、无保留的交流，进一步加深了企业间对酱香酒的了解。但是酱香酒产品还没有推出。
从目前几家大型浓香型白酒企业的酱香酒布局情况来看，很多企业已经开始布局酱香酒，甚至很多企业已经推出酱香酒产品。但由于酱香酒生产周期长，工艺复杂，酒企必须将其作为长期战略来实施布局，才能有所作为。“浓汁开花”并不容易。
