由于贵州茅台酒各品牌、各系列的瓶型比较接近，而且茅台镇的一些酒厂在瓶型、酒标、命名上模仿、边缘甚至山寨贵州茅台，普通消费者分不清“茅台镇酒”和“茅台酒”的区别就不用说了，就连茅台集团自己的酒有时也是傻傻的。不可能是假的，不可能是假的。
一线白酒这几年经历了很多政策调整，更何况很多地方逢年过节都是供应紧张的状态。尤其是茅台酒，很多地方都处于“有价无货”的状态。我们常说的茅台一般默认指53度飞天茅台。但也有买家只是为了追求“茅台”标识和“茅台”字样，所以茅台集团产品也成为了他们的选择。
根据贵州茅台酒厂(集团)的相关品牌管理规定和通知，整理出茅台家族最新的《图谱》。
贵州茅台集团十位成员：
1.贵州茅台股份有限公司
2.贵州茅台酒厂(集团)习酒有限公司
3.贵州茅台酒厂(集团)昌黎酒业有限公司
4.贵州茅台酒厂(集团)保健酒产业有限公司
5.贵州茅台酒厂(集团)技术开发公司
6.贵州茅台(集团)生态农业公司
7.国酒茅台定制营销(贵州)有限公司
8.贵州茅台酒厂(集团)房地产投资开发有限公司
9.贵州茅台酒厂(集团)循环经济产业投资发展有限公司
10.贵州茅台酒厂(集团)白金酒有限公司
贵州茅台股份有限公司品牌系列
茅台酱香酒营销有限公司品牌系列
茅台酒在社会上的流行误区
茅台镇周边或全国的一些酱香型白酒生产厂家，想尽办法模仿茅台酒，却无法成功。酱香型白酒是中国白酒中的珍贵品种。茅台酒是中国大曲酱香型白酒的鼻祖，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚饱满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优良的品质和独特的风格是其他白酒无法比拟的。但是，物以稀为贵，市场上也有一些观点，但是很多都是错误的。
误区一：茅台集团的酒都是茅台酒。
正解：只有贵州茅台股份有限公司生产的贵州茅台酒才能叫茅台酒，而且必须含有五个字。只有贵州茅台股份有限公司的其他子品牌，如汉江、赖茅、茅台王子、贵州大曲、仁酒、茅台迎宾，才能享受带有“茅台”的红蓝标识。因为共享了贵州茅台的科研和技术资源，所以产品具有相似的风格特征。其中，茅台酒由贵州茅台酒销售有限公司运营，茅台酱香酒营销有限公司负责茅台酱香酒系列的市场运营。茅台集团下属公司的产品具有独立的科研、技术、销售体系，独特的风格和特色，自主经营品牌。他们不能擅自使用茅台集团的名称，也不能叫茅台xx酒。
误区二：茅台镇的酒也是茅台酒。
正解：茅台镇有上千家酒厂，但由于酱香酒工艺复杂，30道工序，165个工艺环节，一年的生产周期，三年多的储存，五年的出厂，甚至差之千里。在专业的品酒圈里，茅台酒是最好的艺术品，是茅台镇的标杆。在茅台镇，茅台酒厂占据着得天独厚的地理环境，技术是核心优势，不可复制。当然，只要坚持传统工艺，赤水河沿岸的其他酱品也是实惠的选择。同时，业内专家提醒，鉴于酱香的生产成本较高，100元很难有好的酱香酒。但要警惕不法商家冒充茅台镇，比如把老酒存放在发霉的洞里(与分类存放技术相反)，来了走了付30块邮费(低于酱香酒的生产成本)，利用人性弱点的营销策略。没有匠人的淳朴，也远不是纯粹的酱香酒。
误区三：茅台酒配方神秘，不可复制。
正解：茅台酒没有神秘的配方，只有真正的大师级工匠。清代时期，茅台镇逐渐形成了回沙工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。直到民国时期，茅台的酿造主要靠工匠们的传承和经验积累。建国后，李兴发总结了茅台基酒的三种典型形态，季克良总结了十大工艺特征。酱香工艺也逐渐走向科学，现在是现代生物技术和传统工匠技艺的结合。由于茅台镇微生物的神秘性，茅台酒主要靠手工操作，仍然要靠工匠师傅的定力才能酿一辈子只喝一杯酒，让茅台酒无法复制。茅台没有神秘的配方，唯一神秘的是微生物世界。所以茅台工匠会在端午节和重阳节祭拜天地，保持对自然的敬畏。中国长江唯一的原始支流赤水河保护着许多珍贵的鱼类。
误区四：茅台酒贵在品牌价值，很多便宜的酒味道更好。
正解：茅台酒可以作为艺术品，慢慢欣赏。细微的差别才是最大的差别。一方面是气味的丰富性。茅台酒富含果、花、酱、曲、草.由于酱香型白酒的香气复杂，难以复制，气味的丰富性和舒适性是最大的区别。另一方面是口感的饱满度、层次感、回味感。与很多单一气味的酒相比，茅台酒更值得喜爱。茅台酒的香气物质多达1400种(据公司技术研究)。因为香气物质太多，茅台也坚持“存够陈酿，不卖新酒”。酒体必须
历经岁月的沉淀――丰满而醇厚，幽雅且细腻。因此，茅台酒具有非常高的品鉴价值。而低成本酿制的酒，闻香单一、口味寡淡，即使新酒，也具有顺口甜腻的特点，初饮者往往以为是好酒，所以仅仅评估入口柔顺而忽略整体风味，则失去品饮之乐趣。误区五：茅台是原浆酒，没有勾兑。
正解：望文生义的缘故，不少人认为原浆就是不添加的好酒，实际上知名品牌为了确保度数、风格、品质的统一，工艺上都有贮存、勾兑环节（但非社会上常说的酒精勾兑，而是以酒勾酒）。原浆其实不好喝，原浆恐怕是酒友圈里谬误最大的流行概念。1965年，季克良先生在全国第一次白酒大会上介绍《我们是如何勾酒的》，首次归纳总结了茅台酒厂技术厂长李兴发的重大发现，区分了茅台酒的酱香、醇甜、窖底三种典型体，首次命名酱香酒。茅台酒独特的“以酒勾酒”勾兑工艺，不添加其他香味香气物质，天工地造、匠心酿制。相反，利用消费者认知误区，冠以“原浆酒”的酒品，应予以留心，很可能是劣质酒。
误区六：茅台酒供不应求，原来茅台酒厂搞饥饿营销刺激消费。
正解：由于茅台酒现在的出厂量，由过去的生产量决定，所以每年的总出厂量是基本一定的。茅台并无意制造饥渴营销，相反，由于一直以来坚持“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的质量理念，在发展历程上，曾经在营收总量上一度落后于其他品牌。如今茅台市值成为全球酒类第一，单品销售额全球第一，源于供不应求的品牌效应，这是饥饿营销所不能做的。
误区七：茅台酒只知道坚守传统，也没啥创新。
正解：茅台一直坚持独特的酿造工艺“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”，由于酱酒工艺超低的出酒率，曾经在大跃进期间通过创新追求产量，短暂放弃独特性，造成了质量的下降，故质量是检验创新的重要标准。作为百年老店，茅台一直以来也未放弃创新，之所以强调坚守传统，是为了坚守自我，传承历史的既有创新也是创新。目前为止，茅台酒是世界上香味香气物质最多的酒品之一、酿造周期最长的酒品之一、工艺最复杂的酒品之一。只有20%破碎率，整粒发酵的独特性，世界酿酒界里较为罕见。七次取酒、以酒勾酒，像一首由七个音符组成的曲调一样，具有艺术价值，也在世界酿酒界里也较为罕见。茅台酒厂有着雄厚的科研实力，同国内前沿的生物发酵研究机构保持着紧密的合作，在营销管理方面也走在行业前沿。由于茅台酒的微生物环境太繁杂，目前仍有许多神秘的未解之谜。所以，坚守传统和创新发展相辅相成，从生产工艺和产品品质角度看，茅台酒具备十足的创新性和独特性，乃至不可复制。茅台作为百年品牌，创新始于百年前，创新也未止步于百年后。
误区八：据说X号厂房的茅台酒最好喝。
正解：茅台酒厂目前有25个车间，一般每个车间6个厂房，并无X号厂房的说法。由于茅台酒基酒有7个轮次，在贮存阶段，按每个轮次分型贮存。在贮存期间，会将每个厂房的相同轮次、相同等级、相同典型体的酒进行“盘勾”，其后还有小勾等程序，直到风格风味达到统一的出厂标准。茅台酒勾兑基酒资源丰富，一瓶茅台酒，一般需要100多个基酒组合，不添加其他物质，方有“天香”之誉。
误区九：茅台酒之所以香，是秘密添加了神秘物质。
正解：茅台酒有“国色天香”的美誉，据公司科研成果，茅台酒含有香味香气物质1400种，其中361种对“酱香突出、幽雅细腻”风格有明显贡献。茅台酒独特的酿造工艺造就了香味香气的丰富丰满。首先是独特的微生物环境，茅台镇处于洼地河谷，高温微风，繁衍着丰富的微生物。其次是独特的阴阳发酵工艺，堆积发酵，招揽空气中的微生物进行有氧发酵，入池发酵，封闭窖池进行无氧发酵。最后是独特的七次取酒工艺，七轮轮基酒的风味都决然不同，根据不同轮次、不同酒龄、不同典型体、不同酒度，最终形成100多种基酒组合。至今，仍未发现茅台酒的主体香味物质，也就无从添加。纵观酒类，其他酒品普遍存在的加浆降度、焦糖染色、橡木增香，而茅台酒“以酒勾酒”的独特魅力，决不添加其他香味香气物质。由于茅台酒不能添加制作，尤其香味难以复制，开瓶闻香幽雅程度、空杯留香持久程度，是一个重要的鉴别技巧。
误区十：茅台酒某个批次某个编号的酒更好喝。
正解：由于出厂量大，茅台酒每年分多个批次勾调。在三年贮存期间，已经有了盘勾的工艺，基酒样品趋于统一。每个批次的茅台酒出厂之前，除了色谱分析，都会有国家级品酒师等一批专家进行集体品评，只有达到“酱香突出、幽雅细腻”的品质标准，通过“风味品质稳定性评价体系”，才能包装出厂。由于酱酒口感丰满，不同天气、不同时间、不同心情、不同菜品等因素影响下，会导致口感差别。而嗅觉相对灵敏稳定，闻香是品鉴茅台的重要的方式。建议茅台粉丝关注茅台的品鉴活动，学习茅台酒的品鉴方法，尤其每年一度的茅粉节。
误区十四：市场上大多数茅台酒都是假酒。
正解：在信息不发达的年代，加之茅台酒产量极小，假茅台曾经被过度夸大。如今茅台在每个省会城市建立了官方自营店，在茅台商城、天猫茅台旗舰店、京东茅台旗舰店等线上平台建立了自营渠道。在每个地区、少数县市建立了近2000家国酒茅台专卖店，在授权网点，大可放心购买，也可下载“茅台云商”app就近选择购买点。另外，在信誉度高的商超或商家，也是购买策略，核心是参考市场价格，对严重低于市场价的茅台酒保持警惕。如有怀疑，在每个省会城市，每个周六，都有官方免费打假鉴定活动，可咨询400-818-9999查找具体的联系方式。如果您提供证据或线索成功举报，还可获得茅台的专项奖励。
误区十五：茅台酒的生产成本那么低，不值那么贵。
正解：由于酱香酒保持超低出酒率，只有20%，为了补助粮农，赤水河畔“小红粮”之称的高粱收购价格已达4.1元/斤，且每一瓶茅台酒需要5年出厂，所以茅台酒生产成本已属较高水平。但同零售价格相比，茅台酒同世界范围所有知名酒品一样，生产成本占比低，这是行业属性决定的。（备注：生产成本未包含管理费用、税收、营销费用等）茅台酒作为民族精品，数百年的历史演变，形成了世界上独特的酿造工艺，是中国传统白酒的活化石，伴随了民族的复兴历程，是历代酒师匠人的手艺结晶。作为不可复制、不可多得的民族精品，决定了国酒茅台的尊贵地位，有位外交家曾经说:“生产茅台酒比生产原子弹还要困难”。茅台酒具有无形的品牌价值、工艺价值、收藏价值、文化价值、时间价值，这些都是价格的体现，并由市场供需关系决定。关于真假茅台我们掌握一些简单的分辨技巧，对于我们尊爱茅台以及身边爱喝茅台的朋友推荐总是一件好事，之前中国白酒杂志发表过真假茅台的鉴别技巧点击可阅读收藏。鉴别好真假品质，以免上当受骗。
与工业产品不同，在不具备规模经济的背景下，稀缺性决定了茅台酒属于“有闲消费”，不是生活必需品，茅台酒是见证重要时刻的稀缺品。在尊重市场规律的同时，茅台一直努力避免茅台酒从“有闲消费”迈向“奢侈消费”。随着经济持续增长，供不应求逐步形成，除了茅台酒，还有茅台酱香子品牌可供选择。公司也一直倡导，让中产阶层消费得起，这正是“国酒茅台、民族精品”的准确定位。
茅台酒深受社会各界厚爱，然而许多人只知道茅台贵，以为像其他名牌一样，贵的只是品牌价值，却忽略了茅台酒本身的产品价值。有的名牌可以代工，茅台酒却无法复制。（完）
