湖南日报新湖南客户端5月20日电(莫婷、曾翔)5月20日，在2019湖南酒业大会首届“湖南酿酒大师”颁奖典礼上，湖南德山酒业有限公司生产技术总监曾铁军荣获“湖南酿酒大师”荣誉称号，成为目前常德酒业唯一获此殊荣的酿酒师。
据悉，本次评选活动旨在弘扬工匠精神，引导行业技术创新，加强行业人才队伍建设，推动湖南酒业快速发展。湖南省酒业协会组织相关专家，经过严格评审，在全省20余名候选人中评选出首批8名“湘酒大师”。
德山酒业始建于1952年，位于常德经济技术开发区，是建国后湖南省第一家酒厂。与尧舜齐名的古圣先贤善卷老师，为此倾注了一生的心血，开启了民智，传播了美德，成就了“常德有山有德”的千古佳话。
目前公司拥有德山德江、御品德山、隐德山、德山大曲、滴水洞五大系列产品。其中，传统产品“德山大曲”在1963年、1984年和1989年的全国评比酒会上三次获得国家银奖；“德善”牌商标连续多年被评为“湖南省著名商标”，2011年被认定为“中国驰名商标”；2017年，“德善大曲”获国家地理标志保护产品；公司产品“52年代皇家品德山、46年代秘藏德山”连续多年荣获“湘、鄂、赣、闽、渝、桂白酒产品质量检测评比金奖”。
多年来，德山酒业坚持“人才兴企”战略，不断加大科研投入，注重技能型人才培养，实现了公司科研水平和产品质量的整体提升。公司生产技术总监曾铁军，1995年毕业于常德学院食品工程专业，先后担任公司车间工艺主管、车间主任、生产技术总监。2005年被湖南省人事厅授予食品工程工程师称号；2014年被国家人力资源和社会保障局授予酿酒师(高级技师)资格；2018年被湖南省酒类行业协会聘为白酒评委。同年被授予常德市“市长质量奖”和“常德市工匠”荣誉称号。
曾铁军热衷于酿酒，有着深厚的酿酒理论基础和实践经验。自20世纪90年代以来，他和公司科研人员先后组织实施了固定化窖泥功能菌发酵液的生产与应用、老武甑工艺的推广、软德山大曲生产工艺的探索、浓香型白酒生产工艺的开发等一批科研项目，取得了显著的经济效益和社会效益。
