公考常识积累：中国的酒文化，不懂的快来了解一下吧！

　　

　　

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　　中国酒文化 　　

　　

　　1.历史渊源 　　

　　

　　杜康是中国的酒圣，杜康酒是中国最古老的历史酒，有“中国酒族”之称。 　　

　　

　　洛阳是中国酒文化的故乡，最早的酒产于以洛阳为中心的河洛地区。 　　

　　

　　东汉许慎，《说文解字》云：“绍康，古人，初作扫帚酒。少康，杜康也。”宋代张彪臣在《珊瑚钩诗话》中说：“中古时，杜康制无名曲蘖，故制成酒窖，饮后可称之。” 　　

　　

　　故事：据古代记载，酒的发明是偶然的。有一次，杜康把剩菜放在空桑(即心已腐朽的桑树)里。时间长了，大米自然发酵，散发出香味和液体。杜康接过来喝了一口，感受着它的甜味。受此启发，杜康发明了酒。 　　

　　

　　2.酒文化与政治 　　

　　

　　《左传》有一句话：“国之大事，在于拜，在于荣。”比如： 　　

　　

　　敬神祭祖：酒是祭祀的必备用品之一。在祭祀活动中，酒作为一种美好的东西，首先应该献给神灵和祖先享用。《周礼》对祭祀用酒有明确规定。 　　

　　

　　战争必备：战争决定一个部落或一个国家的生死。勇士出征，要用酒激励斗志；当一个士兵胜利时，他应该用酒来庆祝他的胜利。 　　

　　

　　《战国策》记载：“帝女命夷狄酿酒美，入于，虞饮之，遂避夷狄，不肯酿酒。哎，后世必有酒死之人。”但是到了夏商末年，君主都因为嗜酒而被杀而死。 　　

　　

　　周公旦写的《酒诰》是中国最早的禁酒令，其中提出酒是丧德亡国的根源。 　　

　　

　　由于酒的独特诱惑力，使人上瘾，喝多了，控制不住自己，惹事生非，伤害自己，被认为是惹事生非的根源。所以，喝酒对于饮酒者来说，不仅仅是个人的事情，更是一种社会行为。 　　

　　

　　3.酒文化与教育 　　

　　

　　中国酒文化的核心：“礼”与“德” 　　

　　

　　古代酒宴突出酒礼，有的延续至今。礼和德是儒家哲学的核心要素。自然界万物的运行法则是道，人类社会的运行法则是德。孔子对德的践行体现为礼，这是同一个儒家哲学，也是中国酒文化的“基因”。 　　

　　

　　三巡之礼：古人主张饮酒要适度，但不能喝三巡，会有违礼。所以“三轮喝酒”的深层含义应该是：我已经喝了很多酒了。有正事要谈，没正事要谈，就散了。 　　

　　

　　酒桌礼仪：敬酒时，晚辈或晚辈碰杯时，酒杯应低于对方，以示尊重；新餐桌上的每一道菜都要先转移到主旋律等。酒桌讲究尊老有序，尊老爱幼，尊老爱幼，谦恭有礼。 　　

　　

　　中国酒文化的精粹：酒令 　　

　　

　　酒令分为俗令和雅令。猜拳是俗令的代表，雅令是书令，通常受到文化知识丰富的人的欢迎。白居易说：“闲时可请雅官作穷经，醉时可听新歌，胜管弦。”人们认为宴会上的优雅比音乐和葡萄酒更有趣。 　　

　　

　　酗酒是酒和游戏的结合。比如春秋战国的甩锅游戏，秦汉之间的“即席唱戏”，都是酒令。清代于将饮酒令分为占令、雅令、将军令、备令四类，备令是饮酒令中最重要的部分。 　　

　　

　　4.酒文化与社会生活 　　

　　

　　随着社会的发展和酿酒业的普遍兴起，葡萄酒逐渐渗透到人们生活的各个领域 　　

　　

　　男女之间的婚姻是一生的大事。在盛大的婚礼中，喜庆的婚宴充满了独特的民俗趣味。丧酒表现了后人的忠孝；庆生之酒，彰显人生之乐；亲朋好友酒，兄弟情。 　　

　　

　　总之，无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成俗。没有酒，民俗活动无法举行，悲喜之情无法支撑。 　　

　　

　　酒神精神 　　

　　

　　在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张物我合一，天人合一，生死同体。庄高唱的是绝对自由之歌，主张“以物游”、“游四海之外”、“无处之乡”。 　　

　　

　　庄子宁愿做泥塘里自由摇头摆尾的乌龟，也不愿做被束缚趾高气扬的千里马。追求绝对自由，忘却生死荣辱之利，是中国酒神精神的精髓。 　　

　　

　　中国酒神精神的典型： 　　

　　

　　1.第一“醉”刘玲在《酒德颂》中说：“有大人有老师，天地一次，万年一瞬，日月满悲，八废为庭院。”“如你所愿，幕布已在地上。””兀然而醉，忽醒，听声如雷，谁对群山之状视若无睹。切肌肉的感觉没有冷热的感觉，盈利的感觉。俯视万物，扰如江汉浮萍。” 　　

　　

　　2.《酒仙》李白《斗酒诗百首》曾写过三首诗，《清平调》:“云要衣装花好看，春风吹露华浓门槛。如果不是因为群玉山 　　

头见，会向瑶台月下逢。”“一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠。借问汉宫谁得似，可怜飞燕倚新妆。”“名花倾国两相欢，长得君王带笑看。解释春风无限恨，沉香亭北倚阑干。”

　　

3.“酒豪”杜甫的《独酌成诗》道：“醉里从为客，诗成觉有神。”

　　

4.苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》：“俯仰各有志，得酒诗自成。”

　　

5.杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》：“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”

　　

6.南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”

　　

温馨提示：劝酒需谨慎

　　

1.劝酒与敬酒

　　

①河南、西安等传统政治中心，以及北京及其周边的东北、山东、河北等省市地区，劝酒、逼酒的风气极为盛行，因为逼酒构成刑事犯罪的不胜枚举；而粤港澳及江浙一带，劝酒风气相对弱一些。

　　

②现代意义上的敬酒与罚酒：敬酒成了对他人的尊重，不接受就是瞧不起人。如果不回敬更是没有教养的表现。既然成了习俗，人们也就习惯了，习惯了就成为社会规则。很多人即便是不能喝，碍于所谓的习俗、习惯，也不得不硬着头皮上。

　　

2.法律规定

　　

劝酒需谨慎，需要承担法律责任！

　　

①强迫性劝酒：在饮酒过程中有明显的强迫性劝酒行为，如野蛮灌酒、言语要挟、刺激对方、不喝就纠缠不休等，导致饮酒人伤亡的，参加聚会的人中应根据各自的过错程度，组织者、劝酒者、同饮者均要承担一定的民事赔偿责任。

　　

②明知对方不能喝酒仍劝其饮酒：明知对方身患疾病不能饮酒，仍再三劝酒，劝酒者的过错由此加深，则需按照《侵权责任法》承担侵权过错责任。

　　

③未将醉酒者安全护送：对于那些喝多了已经丧失自我照顾能力的人还要自行回家的情况下，要在酒后尽到劝阻、照顾、护送和通知义务，如果明知其独自回去会有危险而放任该行为发生，那么在主观上存在一定的过错，应承担相应的过错赔偿责任。

　　

④酒后驾车未劝阻导致发生车祸等损害的：醉酒驾驶作为危险驾驶罪被追究驾驶人刑事责任。对于开车的朋友，在其属于醉酒状态时，如果未加劝阻就有可能承担由此引发的相应法律责任。

　　

在中国古代先哲看来，万物之有无生死变化皆有其“道”，人的各种心理、情绪、主张、行为亦皆有道。喝酒也自然有酒道。

　　

中国古代酒道的根本要求就是饮酒适度，饮酒时礼让长者尊者，但不可“强酒”，随各人之所愿，尽各人之所能。现下的酒桌文化应该提倡这种思想，将中国酒道精神传承下去。

　　

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