酒是中国古代饮料之一，它已经成为一种文化。很多不朽的艺术品都离不开酒密。铁拐李的酒葫芦大家都不陌生。吴淞打虎乃至喝十八碗酒的英雄，妇孺皆知，而李白的百篇斗酒诗，更是让文人津津乐道。
铁拐李九葫芦地图
酒的酿造对于人们来说可以说是一个后天的传说，笼罩着一层神秘的色彩。也正因为如此，人们才把能创造出如此甘甜醇厚的甘露的人视为神，崇拜他。
第一个和酒有关的人，据说是义弟。他最擅长酿造甜酒。天帝的女儿命他为治水的大禹酿造上好的酒。大禹喝了之后大加赞赏。就这样，义帝被奉为酒的最初创造者，被奉为神。
康
民间广为流传的酒神传说，就是杜康。据说杜康是黄帝手下掌管粮食的官员。为了把粮食保存好，他把它藏在一个树洞里。不料弄巧成拙，五谷历经风吹日晒雨淋霉变(其实是发酵)。水不断从树洞中渗出。巧的是，来了两只羊，舔了舔水，摇摇摆摆地走了几步，躺在地上呼呼大睡。杜康不敢隐瞒，向黄帝报告。黄帝听后，没有责怪杜康，而是尝了尝水，大声称赞，并命令仓颉把它命名为“酒”。
从此，中国历史悠久的酒业开始出现。后来，世人为了纪念杜康，尊他为酿酒始祖，视他为狄俄尼索斯。
让杜康名扬后世的最大功臣是三国时期的曹操。他的诗“慷慨，忧思，难忘”。为什么担心，只有杜康。“永恒的赞美。从此，人们喜欢用杜康来代替佳酿。杜康是人们心中美酒的代言人。
各种名酒
据说杜康是陕西白水县康家围人。
白水县城西约七八公里的康家围。今天仍有许多与杜康有关的遗物。康家围村边上有一条大沟，长约10公里，最宽处有100多米，最深处有近百米深。人们称之为“杜康沟”。在沟的起点，有一个名为杜康泉的泉水，周围绿树成荫，草木丛生。清澈的水从泉中汩汩流出，沿着沟底流淌，流入白水河，被称为“杜康河”。在杜康泉的土坡上，有一个直径五六米的大土包，周围是砖墙。据说是杜康的墓。墓室左侧有杜康殿，刻于墙上，供奉杜康塑像。正月二十一，村民们带着供品来这里祭祀。供品中的一瓶好酒是必不可少的。祭祀结束后，要组织“比武享乐”活动。这一天热闹非凡，有戏台唱戏，有摊贩聚集，有熙熙攘攘的人群，一直到日落西山，人们玩得不亦乐乎。
女士们，先生们，如果你有兴趣，你可以参观康佳威。
