在饮用葡萄酒时,有些人更喜欢口味偏甜、酸度偏弱的葡萄酒,这样更容易进入和品尝。你知道甜酒有哪些品牌吗?下面小编就为大家一一介绍。
甜酒是指通过特殊的收获和酿造方法获得的香甜可口的酒,包括冰酒、贵族酒、晚熟酒等。比如贵族酒,葡萄成熟后感染了昂贵的腐烂真菌,所以葡萄中的糖分大大增加。用这种葡萄榨汁酿造的酒,香甜可口,产量极低,滴滴如金,尤为珍贵。比如法国索特讷的迪奎姆酒庄出产的价格昂贵的腐烂甜酒。
一般来说,甜酒主要分为四类:晚摘甜酒、贵腐甜酒、葡萄干甜酒、冰镇甜酒。另外,波特酒虽然是强化酒,但我们也因为其天然的甜味将其归类为甜酒。甜葡萄酒适合单独饮用或搭配各种甜点,其中一些作为开胃酒也是不错的选择。当然,不同风格的甜酒搭配不同的甜品,会凸显其独特的风味。
说到葡萄酒中甜葡萄酒的品牌,最贵的莫过于法国波尔多苏赛特法定产区的贵腐甜白葡萄酒。是一种珍贵的腐酒,但不是真的腐坏。是葡萄表面无害的霉菌感染让果实更甜。比如法国金奖AOC罗兹城堡贵,拉菲城堡贵,法国陆贽庄园贵,新西兰海洋奇缘贵,匈牙利贵等等。
除了这些,还有哪些牌子的甜葡萄酒,包括波尔多玛歌葡萄酒,勃艮第红葡萄酒,还有加州梅洛和澳大利亚赤霞珠酿造的葡萄酒。另外,德国的葡萄酒大多属于白葡萄酒。红葡萄酒,如雷司令干红和甜红,也是柔和优雅的葡萄酒,以及冰酒。德国是著名的葡萄酒生产国,如蓝冰博士白葡萄酒、凌冰莎当妮白葡萄酒、晚秋甜白葡萄酒、德国钻石冰白葡萄酒、埃德堡红冰王甜葡萄酒等。以及美国天使丽萨雷司令白葡萄酒、澳大利亚托布雷酒庄山寨甜白葡萄酒等。也有像中国的中粮长城甜红酒、张裕玫瑰红甜红酒这样的甜酒,还有王朝、龙徽、卫龙这样的国产品牌。一般来说,甜酒的名字都会标明是甜的,半甜、半干的酒都是甜的。
甜葡萄酒明亮的光线使酒体略带反光,优质葡萄酒清澈透明,无浑浊沉淀。接近原品种水果的本色。葡萄酒应为红色、紫色或石榴红色,陈年红酒为宝石红色、红色或暗红色,一般红润透明。液面呈深棕色的地方,质量差。
葡萄酒香气高质量的葡萄酒应该具有芳香的水果香气和浓郁的葡萄酒香气。水果香气来源于品种的自然香气,葡萄酒香气是在酿造和储存过程中形成的。陈酿时间越长,酒味越浓,越持久。
白酒要清新,爽口,纯正。红酒要干、醇、长、圆。各种口味均衡、统一、恰到好处,而与典型口味混杂或不一致的则质量较差。检查包装塞是否正确塞在瓶口。如果突起明显或者瓶身有异常黏液,说明在运输和储存过程中受到了损伤,酒的品质会受到影响。