“大碗喝酒，大块吃肉”是对中梁山《水浒传》的兄弟们快乐肆意的生活状态的描述。《水浒传》年，水浒是天下江湖人的聚集地。在进入梁山之前，这些人的地位和身份都不一样。比如曾经爬山崖的贼鼓上的跳蚤，曾经行走江湖招摇撞骗、卖狗皮膏药的郎中，还有的后代蓝面兽杨志等名门望族的后代，或者祖上是周世忠的萧旋风柴进等皇族和开国元勋的后代，还有北宋皇帝赠送的丹书铁券。梁山兄弟虽然来源不同，但是他们有一个共同的目标，就是在梁山过上无忧无虑的生活，不受政府和官场的打压。
北宋那段时间，皇帝昏庸，奸臣得道，百姓苦不堪言，很多人的生活很悲惨。只有在梁山，他们才能够大碗喝酒，大块吃肉，多么幸福。闲来无事的时候，两个人约好打一架，然后喝点酒招待你，或者干脆参加一个小打小闹的场面。先生们一起喝一大碗来烘托气氛.而且梁山的人真的很喜欢喝酒。晁盖等人去攻增头城时，宋江送酒送别；梁山重阳节茶花大会，每人面前都有两坛以上的酒；打虎英雄宋武喝了十八碗酒就可以去景阳冈打虎了。可见梁山好汉个个都是酒鬼。
那么问题来了，梁山好汉真的有书上说的那么能喝吗？真的不在乎喝几大坛子，你不是醉了吗？宋武去打虎，喝了18碗酒，醉成什么样了？这个时候我们要考虑一件事，就是当时酒的浓度。酿酒在中国古代很早就出现了，始于文字的解释。据说夏朝君主杜康用玉米酿酒，所以被后人称为酒的始祖。到了宋代，应该是家家户户都流行，很多人都掌握了酿酒，甚至会喝酒。
然而，范仲淹在汉代的《渔父傲》中写道，“一杯浊酒，尽一家千里”。浊酒是粮食刚酿出来的原酒，没有经过过滤。还含有粮食的成分，酒精浓度不高。比如日常生活中我们所熟悉的米酒，它的含量并不太高。只有宫廷贵族、皇帝和皇后才能收藏清酒。我们可以看到，普通人只能喝脏酒，连范仲淹这种为朝廷效力的边塞官员都只能喝脏酒，何况梁山的土匪。
至于宋武，在一个三碗无岗的小酒馆里喝了十八碗酒，一个人跑到景阳冈，遇到老虎就睡着了，赤手空拳打死了老虎，说明他喝的酒浓度不高。应该就是所谓的浊酒，也就是刚酿出来的原酒。如果按照现代人的说法是40到50%的酒精，喝18碗，反正都得躺下，更别说打虎了。那么今天这18碗酒是什么水平呢？首先度数和现代啤酒差不多，大概6到10度。
那么考虑到古人用大陶碗倒酒，一碗酒可能是一瓶啤酒的一半到一半，那么这18碗酒的重量在现代大概是9到12瓶啤酒。再加上前面说的度数差不多，所以我们基本可以理解为宋武喝了大概10瓶啤酒然后去打虎了。十瓶啤酒，以现在一群人聚在一个烧烤摊的水平，酒量好一点的人都能喝到，但是他们慌了。在这种状态下，你还可以和别人打架，和老虎打架什么的。
