汾酒和西凤是一个厂子生产的吗,汾酒和海之蓝哪个好

　　

　　文|人人酒评内容中心龚星 　　

　　

　　前几天“东北人眼中的轻食”上了热搜，和我们想象的不一样。它的内容原来是少吃猪耳朵，少吃风干肠，少吃肉和红烧肉.............. 　　

　　

　　中国是世界上最早开始酿造葡萄酒的国家之一。几千年的酒文化已经在中华大地上生根发芽，并逐渐形成了地方特色。中国地大物博，孕育了丰富的白酒产品，这些产品就像美味的食物一样，有着不同的风味。不同地区的白酒不仅风味风格不同，而且“个性”也不同。今天我们就来探讨一下不同地域的白酒都有哪些“个性”，是如何形成的。 　　

　　

　　山东酒：和蔼可亲，平易近人。此前《中国餐饮产业发展报告》，山东以绝对优势成为全国最能喝的城市。其中，72%的山东网民在年夜饭上喝了三两以上白酒，35%的人喝了半斤以上。山东自古物产丰富，又是著名的粮食大省，为古代山东人酿酒提供了最充足的条件。早在新石器时代，定居在山东半岛的东夷部落就已经掌握了酿酒技术。所以在中国，山东算是酒文化最浓厚的省份之一。山东有这么一句话：“喝酒不醉，安排不到位。”山东人自古豪爽好客，能从昏黄的灯光下喝到东方，白而不醉不休。 　　

　　

　　 　　

　　

　　因为山东人酒量大，为了健康，山东的白酒以低度白酒为主，是全国白酒消费量最低的省份。比如孔府、趵突泉、古贝春、景阳冈等。主流度数在34到39度之间。山东人讲究不要有太浓的香气，太浓的味道，太辣的味道。低度葡萄酒清淡、柔和，不易饮用。不容易喝醉，能大量喝酒，正好满足了山东人的需求。鲁酒的亲和与山东人的豪爽相搭配，相得益彰，可谓绝配。 　　

　　

　　北京：洒脱，爱安逸。现在有一种说法：“北京有三大乐事——爬长城、吃全聚德烤鸭、喝二锅头。三乐不能全享，不能算北京。”可见二锅头已经融入了北京人的血液。北京二锅头酒的酿造技艺起源于元代的烧酒，是以历代北京重要技艺为载体，由师徒传授，口耳相传，代代相传的民间手工艺。这种古老的酿造技艺，自清朝康熙年间传了九代，至今已走过300多年。 　　

　　

　　 　　

　　

　　北京人喝酒的时候没有很多虚假的化妆品成分。他们只注重二两的酒量，这样就不会因为喝酒而伤害到自己，就会嗜酒如命。一碟小葱拌豆腐，一瓶二锅头，能聊半天。都说“酒过三巡，菜过五味”。二锅头酒清澈透明，清香醇厚，甘甜，香味纯正，回味悠长。二锅头酒的“性格”和北京人很像。尝起来火辣辣的，呛人的，暖胸的，让人觉得豪放自由，好难受。 　　

　　

　　江苏酒：清新、淡雅、温和、甘甜。在一般印象中，北方人普遍比南方人喝得多，南方人不满，所以才有了“东北虎，西北狼，不能喝江苏羊”的坊间说法。据统计，江苏居民饮酒率为22%，平均饮酒时间2.6两，平均饮酒年龄24岁，其中白酒是主要饮酒，占44.9%。 　　

　　

　　 　　

　　

　　因为和山东人一样喜欢喝酒，所以江苏人不能喝太多。洋河是江苏白酒的标志，其梦之蓝、海蓝、天蓝系列是中国知名品牌酒。洋河酒是以优质高粱、小麦、大麦、豌豆为原料制成的高温大曲(蒸馏酵母)。它被用作甘蔗的发酵剂 　　

　　

　　河南白酒：海纳百川，河南省人口过亿。庞大的人口基数赋予了河南白酒市场巨大的容量和发展潜力。如此巨大的市场容量，使得外省品牌纷纷抢占河南市场。在外资品牌的强力挤压下，销量靠前的品牌都是外省的，几乎垄断了河南的高端白酒市场。河南已成为洋河、泸州老窖、汾酒、顾靖贡酒、西凤等知名品牌的重点市场，但本土白酒企业缺乏强大的民族品牌。 　　

　　

　　 　　

　　

　　由于地处中原，交通便利，河南葡萄酒自古以来就为大江南北所接受，各种风味各异、各具特色的葡萄酒在这片土地上生根发芽、蓬勃发展。河南白酒消费以浓香型、酱香型和清香型为主，主流消费香型为浓香型。近年来，在一线名酒强大品牌力的号召下，酱香型消费群体不断增加，主要占据中高端市场。河南消费者对白酒品类的包容和喜爱，造就了河南白酒“海纳百川，随遇而安”的“性格”。 　　

　　

　　川酒：有爱心，细腻，热情。四川有四五千年的酿酒历史。许多名酒都产自四川省。在众多白酒品牌中，最著名的当属川酒中的“六朵金花”，且多为醇厚、爽口、清香的浓香型白酒。 　　

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四川人爱吃辣，香辣的味道让味蕾像着了火一样，热辣辣的，但等浓香酒一入喉就像一股甘泉，火辣与浓香在舌尖交织，将火辣辣的味道化为无形，在辣味的衬托下，白酒的口感更加绵柔，余味悠长，唇齿留香。此处的四川酒就像一个贴心细腻，热情热心的女子，察觉味觉所缺失的部分，热情的填补上空缺，让人感觉两种味道交织就像是在嘴里盛放了一场完美的烟花，美好且灿烂。

　　

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