民以食为天。中国幅员辽阔，每个地区都有自己独特的饮食文化。今天，边肖为你介绍十种独具特色的杭帮菜，看看有没有你没吃过的？
1.丁盛蛋糕
北宋时，杨家将大战在即，人民希望杨家将获胜，所以特地准备了这种蛋糕为他送行，并取名为丁盛蛋糕。杨家将吃完东西，满怀信心地投入战斗。宋朝南迁后，丁盛饼也传到了今天的杭州。
2:葱和柏
古时候，王二以在王献桥畔煎“油煎刺柏”而闻名。有时候王二炒多了，一下子卖不出去。很冷，味道不好。他记起了自己对秦桧夫妇的心头之恨，但仍余怒未消，于是把冷炒的刺柏连同葱白一起弄进拌有甜面糊的春饼里，用铁板烤，烤至皮呈金棕色。炸刺柏吱吱叫的时候，王二芳觉得报仇了。他拿起来吃，觉得葱白好吃，就给它取名叫“葱白”。
3:干炸铃铛
炸钟是杭州传统名菜之一。杭州名菜思香豆腐皮干炒钟，因其味美、脆而被宣传为杭州名菜之一，深受食客欢迎。炸铃皮薄如蝉翼，当菜吃，清脆如铃，故名。
4:石油码头
优顿是我们学生时代的回忆。每天放学后，大街小巷总能买到热气腾腾的油炖肉。油炖是将少许稀释后的面糊倒入椭圆形的铁勺中，加入葱花、白萝卜丝、鲜肉或豆瓣酱做成园球，再盖上面糊，放入油锅中炸熟的过程。外观呈棕褐色，吃起来香脆可口。
5:桂花糖藕
桂花香味浓郁，由莲藕、糯米、桂花制成。秋天是吃莲藕最好的季节，桂花挂满枝头。
6:猫耳朵
相传清朝乾隆皇帝下江南，微服出门赏西湖。突然下起了小雨，大家都在船上避雨。几个小时后，皇帝饿了，问老渔夫有没有食物。老渔夫告诉甘龙，这里有面条，但是没有擀面杖。正当她发愁的时候，老渔夫的小孙女走过来说：“没有擀面杖。我用手拧一下。”于是小女孩开始把面条拧成碎片，看起来像小花猫的耳朵。龙很喜欢这种小吃，回到北京就叫了一个小姑娘做他的“猫耳朵”。从那以后，“猫耳朵”成了一个著名的景点。
7: Pianokawa
杭州好吃的小吃。面条的浇头主要由酸菜、竹笋和瘦肉片组成，味道鲜美。它已有100多年的历史，最早是由杭州老店元奎馆开创的。特点是炖菜笋的美味，吃后回味无穷。偏儿串，价格适中，是杭州市民最爱的日常小吃之一。
8:杭州酱鸭
杭州酱鸭是用当年养的成熟鸭子，酱前精心腌制而成。其肉色鲜红，酱香油润，回味无穷。
9:笋干老鸭煲
杭州传统名菜之一，汤汁浓郁，油而不腻，酥而不烂，刺激食欲。老鸭煲的主料来自江南土鸭，即中国绿头鸭。为了保持肉质鲜嫩，孵化后60天内最好。同时用独家配方砂锅煨制。
10:油焖笋
“油焖笋”也是杭州的传统名菜。它由清明节前后出土的嫩竹笋制成，用重油和糖烹制而成。其色红艳，鲜爽，鲜咸，甘甜，百吃不厌。
