百家争鸣：说到山东人的酒量，人们称之为能喝的人；提到山东人在山东的白酒市场，那叫一个巨大。提起山东喝酒的规矩，主陪、辅陪、一陪、二陪，就让人不寒而栗。不愧是礼仪之邦。这么多喝酒的规矩，看来喝酒的气场还是比较强的。所以有人开玩笑说，在山东喝酒真的是“欢迎来山东”。
但是说到山东省的名酒，外省人很难想到山东省有什么名酒。如果你是一个经历过90年代的人，你可能会勉强记得秦池，孔夫子一家等等，但那都是过去了。
山东省是中国的产酒大省，1986年至2006年白酒产量连续21年位居全国第一。山东省的市县都有酒厂，山东省136个区县有上百个酒厂，所以山东人从小就接触了很多酒。
为什么有这么多酒厂？关键是山东人能喝。2020年，山东省白酒市场容量将达到600 ~ 800亿，位居全国第一。但是山东省没有一个名酒能走出山东，山东的白酒是百家争鸣的局面。几乎每个县市都至少有一款基于当地市场的名酒。
山东省30强：2019年山东省发布白酒企业综合实力30强。这些也是山东省内实力较强、认可度较高的本土白酒品牌。山东省白酒企业30强名单如下：
1.淄博倒2井。潍坊景芝
3.青岛朗泰4。德州古贝春
5.菏泽花冠6。济南趵突泉
7.临沂兰陵酒。青州云门酱香酒
9.济南百脉泉10。临沂沂蒙老区酒业
1.淄博黄河龙12。泰安金彩山
14.运城水浒酒业14。聊城景阳冈
16.日照的王耀酒业和临猗的蒙山酒业
18.曲阜孔府18号。滨州万德酒业
19.德州萝北春20。济宁红太阳
22.菏泽四君子22。济宁鑫鑫酒业
24.潍坊秦池酒业有限公司。日照福来春
26、济宁微山湖酒业26、威海益阳酒业
28.枣庄金源春酒28。日照五莲银河
20.临沂低度葡萄酒30。菏泽洋湖葡萄酒
(以上为葡萄酒品牌及公司简称)
看看徽酒的发展史。90年代，由于广告酒的兴起，鲁酒达到了巅峰。90年代中期，国内白酒销量前十，鲁酒占了四个。经历了90年代末的洗礼，鲁酒一落千丈，从万人追捧到不屑一顾。最后鲁酒撑不住了，产量排名开始连年下滑。国内白酒销量前十没有鲁酒。
2002-2012年期间，鲁酒开始恢复元气，泰山酒业跃居鲁酒第一。到2012年，景芝和扳倒井的销售额已经突破20亿，成为卢九的二人组。景芝当年销售额24亿，也成为鲁酒历史上最高的销售数字。
之后爆发塑化剂风波，整个白酒行业销量下滑严重。为了缓解销售下行压力，很多名酒开始瞄准山东市场，加大在山东的产品投放。卢九的整体局势又一次带着眼泪走下坡路。直到现在，无论是景芝还是倾覆井，都没能再次突破20亿。
山东名酒代表：山东白酒品牌就像中国历史上的春秋战国。虽然品牌有几百个，但省内知名的总有几个。
90年代的广告酒事件后，为了挽救鲁酒的颓势，山东省于1998年召开了鲁酒振兴大会，评选出了鲁酒最具实力的四大品牌。这四个白酒品牌被称为鲁酒四大家族。分别是指临沂的兰陵酒、潍坊的景芝酒、曲阜的孔府家酒、泰安的泰山酒。
2002年后，卢九整体实力恢复加速；2006年，山东省召开白酒工作会议。此时，八国集团的代表
5.德州古北春酒
6.济南趵突泉酒
7.青岛琅琊台葡萄酒
8.淄博半岛井(现郭靖集团)
进入新世纪后，地处鲁西南的菏泽卡罗拉葡萄酒也开始异军突起，在鲁西南扩张。在2016年第75届山东春季糖酒会上，卡罗拉集团成为山东酒业“九大集团”之一，与老牌“八大金刚”并驾齐驱。
格5.jpg">到目前，花冠酒的销售额也逐步进入十亿梯队，在2021年的山东糖酒会上，打的口号同样也是山东白酒九大集团。
鲁酒的困境：走不出山东省：
尽管鲁酒的品牌多，但是大多数规模较小，而且知名度和销售范围仅限于本县、市，好一点的能做到全省知名。虽然山东白酒有“九大集团”，但是真正能走出山东省的，一个都没有。
芝麻香型的分标委其实在山东省，被景芝竞选夺得，山东省也是国内最大的芝麻香型白酒产区。但是芝麻香型毕竟只是一个小众香型，整体的市场占有率远不及浓香、酱香、清香，甚至是兼香酒。
鲁酒销售额最高的是景芝酒，到目前的销售额也就只有十几个亿。周边各省的白酒老大哥，像江苏洋河、安徽古井、河北衡水老白干这都远超景芝，甚至是连难兄难弟的河南，省内的仰韶酒销售额也是直逼30亿。尽管山东白酒有九大集团，但是实际销售额加在一起不如洋河一家，龙头效应并不明显。
上世纪的五届名酒评选，山东省只有两款国优酒，算不上是名酒辈出的省份；白酒年产量也从2006年的全国第一掉到了第七位。除九十年代的广告酒之外，也没有再听说过鲁酒在营销方面有什么创新，所以鲁酒想要走出去还是很困难的。
依赖本土市场：
山东人喝白酒有个特点，那就是有着极强的地域特性，比起外来酒，山东人更青睐于自己地方的白酒品牌。正是因为这种倾向，所以山东尽管没有较强的白酒品牌，但是大部分白酒市场还是掌握在鲁酒手上。而同为白酒消费大省的河南却是截然不同，本省大部分市场被外来酒把持，甚至出现“河南人不喝河南酒”的局面。
山东省16个地级市，各市的白酒市场容量少则十几亿，多则几十亿，正是因为有那么大的白酒市场，所以山东省才能养的起这几百家酒厂。这也直接导致了一些酒厂不思进取，即使是产品卖不出去，只在本县、市都能卖几个亿，至少不会倒闭。
跟四川、贵州的名酒不一样，四川、贵州的白酒市场容量小、名酒多。如果产品走不出去，在本地基本上卖不多少钱，那么最终只能破产，跟山东正好相反。
由于山东白酒的影响力不大，在高端和次高端方面产品欠缺，这也成为全国一二线白酒品牌进入山东的缺口。于是像茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春洋河、古井贡酒等名酒就打入了山东省。但是在中低档白酒方面，山东白酒在本省还是有着绝对的话语权。
鲁酒振兴：说到鲁酒振兴之前，我们先来假设一下如果秦池、孔府家、孔府宴等名酒没有没落会怎么样。假如九十年代的广告酒事件没有爆发，秦池、孔府家、兰陵、景芝等名酒肯定越做越大，那么肯定会成少数几个巨头。
在这些巨头的竞争压力下，部分酒厂会因为经营不善而破产，或是被兼并收购，山东省不可能再有这么多酒厂。另外，当他们做大了之后，也肯定会频繁提价，如果是那样，鲁酒也不是一般人都能喝的起的了。但至少现在，山东省大多数酒人们还都能喝的起。
当然这只是假设，回过头来还要面对现实。要想壮大鲁酒，山东省有必要扶持一到两个品牌。鲁酒九大集团中，其实我最看好的是景芝，有三个理由。第一现在景芝的销售额是省内最高；第二芝麻香型白酒的分标委就在景芝；第三，在今年央企华润集团正式控股景芝酒业，有了强大资金的支持，势必会助力景芝的腾飞。
关于鲁酒振兴，山东省各大酒厂、协会等经常搞以“鲁酒振兴”为主题的会议，喊了那么多年，到现在也没有实现振兴。即便是景芝、国井这样排在山东前两位的名酒，在全国也仅是个三线品牌鲁酒振兴还有很长的路要走。
