菜刀、犀牛、周这几个看似毫不相关的词，为什么总是在酒圈被提起？事实上，它们与一些名酒关系密切，经常被用作这些名酒的代词。对于许多中国葡萄酒爱好者来说，菜刀、犀牛和周等名字似乎听起来更合适，也更容易上口。
皮耶侯奇酒庄：菜刀
Domaine Prieure Roch是勃艮第的顶级酒庄。其创始人亨利-弗雷德里克罗奇(Henry-Frederic Roch)曾担任过Domaine de La Romanee-Conti (DRC)的共同所有人。
Pierre Hou CCI酒庄标识(来源：domaine-prieure-roch.com)
皮耶霍奇“菜刀”的绰号来源于酒庄的Logo。在酒庄建立之前，亨利弗雷德里克侯奇(Henry Frederick Houchi)曾在尼罗河谷生活和工作过一段时间，因此在设计Logo时借用了与酿酒相关的古埃及象形文字。
2011 pier ucci Agelii(夜圣乔治一级花园)红酒
标志右上方是两个黄色图案，其中上方的是上帝之眼，代表了塑造年份的三个因素：自然、产地和天气。下面是人眼，代表对自身能力有限的认知，以接受、认可、尊重、保护的态度对待外来事物。右下方是三个形状各异的红点图案，象征着那些不同而独特的葡萄果实。标志左侧的绿色图案是埃及造纸常用的纸莎草，象征葡萄园里的草木。由于这种类似菜刀的图案，Piehouchi也被中国饮酒者戏称为“菜刀酒庄”。
班尼杜克酒庄：周伯通
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很多年前，1855年的四级酒庄Chateau Branaire-Ducru与香港一家航空公司联手，举办了一场征集酒庄中文名字的比赛。由于其酒款的独特气质与老顽童周的形象不谋而合，经过一番角逐，“周”脱颖而出。之后，金庸先生亲笔为班尼杜克酒庄题写“周”字样，酒庄专门售出100瓶印有金庸题写“周”字样的2000年份限量版葡萄酒，所得款项全部用于慈善事业。后来，这个酒的故事逐渐流传开来，本尼杜克“酒界周”的形象也逐渐深入人心。
斯缤尼塔酒庄：犀牛
意大利酒庄La Spinetta与犀牛的羁绊也始于文艺复兴时期德国艺术家阿尔布雷特丢勒的一幅名画。
spinni ta酒庄犀牛标志(来源：www.la-spinetta.com)
这幅生动的作品记录了一头印度犀牛于1515年被运到葡萄牙里斯本。它是葡萄牙印度总督送给葡萄牙国王的礼物，也是第一只来到欧洲的犀牛。不久之后，对这种犀牛的描述传到了德国，阿尔布雷特以丰富的想象力描绘了这一稀有物种。在接下来的300年里，这幅画成为了欧洲插画家画犀牛时的参考模型。
spinni ta酒庄的酒标展示(来源：www.la-spinetta.com)
出于对这幅画的欣赏，Spinnita酒厂的老板兼酿酒师Giorgio Rivetti决定将它印在酒厂大多数葡萄酒的酒标上。渐渐地，“犀牛”成了Spinnita酒庄的代名词。除了这幅著名的犀牛画，乔治还使用了阿尔布雷特的另一幅描绘百兽之王狮子的画作，作为Spinnita酒庄Barolo的酒标设计。
凯隆世家庄园：爱之酒
提起卡隆赛古尔酒庄，你会想到它的酒标上写着爱情的标志，以及“爱情之酒”的美誉。
凯龙时嘉庄园红酒
相传在18世纪，马尔奎(Marqui)这位塞古尔侯爵，拥有拉菲罗斯柴尔德酒庄(Chateau Lafite Rothschild)和拉图酒庄(Chateau Latour)两个著名的村庄。
s de Segur）表达了自己对凯隆世家庄园的情有独钟：“我身在拉菲和拉图酿酒，心却留在了凯隆世家。”侯爵此言在不久后演变为凯隆世家精美独特的心形酒标，传达着一种坚定不移的爱意，这也使得酒庄的佳酿被冠以“爱之酒”的美名，成为爱与浪漫的象征，并多次被名人明星选为婚礼用酒。欧颂酒庄：诗人之酒
在法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，有一座充满诗意的一级A等酒庄――欧颂酒庄（Chateau Ausone），其酒庄名由4世纪的拉丁诗人德西姆斯马格努斯奥索尼乌斯（Decimus Magnus Ausonius）的姓氏“Ausonius”演变而来。从“Dauzone”到“Dosone”再到如今的“Ausone”，酒庄更换了数次名称，但唯一不变的是其对诗人的崇高敬意。
图片来源：www.chateau-ausone.fr
奥索尼乌斯创作的诗歌是最早歌颂波尔多及其葡萄酒的作品之一，而他在波尔多留下的痕迹也成为许多历史学家研究的兴趣所在。这位杰出的诗人曾赞扬过卢卡尼亚库姆庄园（Lucaniacum）出产的美酒，而这座庄园的所在之处正是如今欧颂伫立的地方。欧颂酒庄与诗人颇深的渊源也为其赢得了“诗人之酒”的美誉。
2004年欧颂酒庄红葡萄酒
达玛雅克城堡：单人舞
1855五级庄达玛雅克城堡（Chateau d'Armailhac）于1933年被木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）庄主菲利普罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）全权收购，并在1989年正式更名为“Chateau d'Armailhac”。众所周知，木桐酒庄是一座与艺术结缘的酒庄，而达玛雅克城堡在木桐之主的带领下，也融入了不少艺术气息。
秋天II藏品（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com）
在木桐酒庄的葡萄酒艺术博物馆中，陈列着一尊名为“秋天II”（Autumn II）的17世纪雕花玻璃塑像，这一藏品便是达玛雅克城堡的酒庄标志和酒标图案的来源。它塑造了一个一手提着葡萄、一手拿着酒瓶、舞动着身姿的酒神形象，仿佛在庆祝秋收之喜。这个起舞的酒神形象深得大众的喜爱，达玛雅克也因此被人们亲切地称为“单人舞”。
2015年达玛雅克城堡红葡萄酒
克拉米伦酒庄：双人舞
克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）是罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild S.A.）旗下的另一座1855五级庄。从1983年开始，克拉米伦酒标上的图案被替换成如今广受欢迎的“双人舞”，其原型为木桐葡萄酒艺术博物馆收藏的一件珍宝。
“双人舞”原型（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com）
这件藏品是18世纪早期的镀金银器，表面覆以珐琅，镶着珍珠、玉髓和钻石。它刻画了即兴喜剧表演中一对欢快的舞者，诙谐而动人，克拉米伦葡萄酒也因此得名“双人舞”。
2015年克拉米伦酒庄红葡萄酒
其实，克拉米伦酒庄在完成一系列翻新后，打算自2010年份起更换酒标，像传统的波尔多列级庄那样在酒标上体现新落成的酒庄建筑。然而，当酒庄带着新版样品酒前往各国市场展示即将面世的新酒标时，收到了出乎意料的反馈。各个市场的消费者无不强调对“双人舞”酒标的喜爱之情，他们认为这一酒标与众不同，同时也是罗斯柴尔德（Rothschild）家族故事的一部分。正因如此，克拉米伦酒庄最终放弃了更换酒标的计划，继续使用广受大众认可的“双人舞”酒标。
除此之外，酒界还有许多有趣的别称，如因酒标上有两只醒目的雄鸡而被酒友们称为“双鸡庄”的勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）。
