1.酱香型酒的酿造原料
酱香型白酒是以茅台当地小麦、水、高粱为原料，采用传统酱香工艺酿造的纯粮型白酒，整个酿造过程不添加任何香气、香味等外来物质。
2.酱香型酒的酿造工艺
酱香型白酒的酿造工艺比较特殊，和其他酱香型白酒的酿造工艺还是有区别的。优质酱香型白酒主要经过一年的生产周期，两次上粮，九次蒸煮八次发酵，七次取酒，五年贮酱。一般一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂至少需要五年时间。
3.酱香型酒有什么特点？
一般来说，优质酱香型白酒具有风味突出、酒体丰满、香味浓厚、低度、空杯留香持久等特点。请具有饮用时口感好、吞咽后无痛感、无口干的特点。
4.酱香型酒有哪些品牌？
现在酱香型白酒品牌很多，除了茅台老大哥。
茅台集团子公司；习酒，主酱收藏1988，金银习酒。特征，烧焦的味道。保健酒行业。茅台的主力酒不老，隶属的民营企业也不少。初创公司：主要产品是茅台，酒香浓郁。
也拥有众多优质酱香酒品牌。如民营台湾钓鱼台怀庄、夜郎谷、贵州等品牌。
