葡萄酒传奇1990年克洛斯鲁吉尔街：号年
名酒传――红雅酒庄布尔格园1990年份葡萄酒
Clos Rougeard，勒布尔格1990是一个传奇，因为…
纳迪福柯和他的兄弟查理住在索穆尔东南部的查塞村，他们用20公顷的葡萄园酿造葡萄酒，这些葡萄园已经获得了崇拜的地位。在他们的两个主要葡萄园，波约和布尔格，后者是最有价值的。虽然有些年份可以在年轻时享用，但顶级年份最好在酒窖中存放10年或更长时间，以展现其芳香的复杂性、柔滑的质地和细腻的口感。1993年，一瓶勒布尔格1990被秘密地列入了1990年顶级波美侯的盲品中，包括Ptrus、Le Pin和Trotanoy，它获得了最高的平均分数。一个邪教诞生了。
缘起……
在索米尔东南部的查塞村，纳迪福柯和他的兄弟查理在20公顷的葡萄园中酿制葡萄酒，取得令人尊敬的成就。在他们的两个主要的葡萄园波耶乌和村镇中，后者最受瞩目。尽管可以品尝到一些年轻的年份酒，但最好的年份酒是窖藏10年或更长的时间，以显示其复杂芳香和柔滑细腻的质地。 1993年，一瓶1990年份的布尔格葡萄酒跟包括1990年份的波美侯，帕图斯，李鹏庄，卓龙庄酒一起被盲品，布尔格园的酒获得了最高平均分，于是，崇拜产生了。
回首
1990年，福柯兄弟，他们家族在索缪-尚皮尼农场的第八代，由于经常使用巴里克酒来陈酿他们的葡萄酒而脱颖而出，当时他们的许多邻居都在大桶或不锈钢桶中陈酿他们的品丽珠，以生产结构不太好的葡萄酒。高度浓缩的勒堡葡萄酒与索缪-尚皮尼作为在酒吧和小酒馆里一饮而尽的淡酒的刻板印象相去甚远。
回顾
1990年，福柯兄弟作为他们家族的第八代索米尔-尚皮尼葡萄园种植者，能够脱颖而出，得益于他们严格地坚持用橡木桶陈酿，而当时他们的邻居是用大桶或不锈钢罐来熟化品丽珠，酿出的酒结构松散。非常集中的布尔格园酒远不像刻板的索米尔-尚皮尼款式，它是一种适宜在酒吧和小酒馆中饮用的风格轻淡的葡萄酒。
葡萄酒
这是一个非常炎热干燥的一年。夏末的一些雨水被证明是有益的，让葡萄完全成熟，尽管在一些大面积收获的葡萄园里，这会导致稀释。事实证明，最好的葡萄酒可以保存很久。
年份
这是一个非常炎热干燥的年份。夏末的一些降雨证明是于作物很有益的，使得葡萄充分成熟，尽管在一些高产的葡萄园里，客观上造成稀释。最好的葡萄酒被证明是长寿的。
风土
一公顷
of Cabernet Franc vines in Le Bourg, located just behind the domaine’s cellars, are about 70 years old. The soils are a thin clay with limestone and are organically farmed. As rare as Le Bourg is Clos Rougeard’s white, made from 1ha of old-vine Chenin Blanc. The vineyards, replanted using massal selections, are ploughed and manually harvested. Yields are kept very low to ensure that the wines have sufficient concentration to withstand and benefit from prolonged barrel ageing.风土
布尔格园一公顷的品丽珠葡萄，恰好位于酒庄酒窖的后面，树龄在70岁左右。 土壤是一种薄薄的石灰石粘土，有机耕种。稀罕的红雅酒庄布尔格园白葡萄酒，是由1公顷的老藤品丽珠制成。 葡萄园经过大量筛选后重新栽植，并手工采摘。 产量保持在非常低的水平，以确保葡萄酒有足够的浓度来经受并获益于长时间的木桶陈酿。
The wine
After destemming, the grapes are fermented with indigenous yeasts in oak vats with either punchdowns or pumpovers, depending on the character of the fruit. Le Bourg goes through its malolactic fermentation in air-dried new barrels, in which it remains for between 18 and 24 months. The wine is unfiltered, and spends a further year in bottle before release. The Foucaults’ cold cellars, tunnelled into the rock, ensure that the wines’ evolution is slow.
葡萄酒
去梗后，葡萄在橡木桶中与本土酵母一起发酵，伴随着压帽或泵送――取决于果实特质。 布尔格园酒在经过风干的新桶中进行苹果乳酸发酵，并在其中陈酿18到24个月。 葡萄酒未经过滤，在发行前继续在瓶内熟化一年。福柯的冷藏酒窖隧道深入岩石，确保了葡萄酒可以缓慢进化。
The reaction
In March 2015, Antoine Gerbelle of La Revue du Vins de France noted: ‘On opening, it appeared corked, but no. The aromas of damp mushroom vanished after 10 minutes. The nose opened to reveal a bouquet of cooked red fruits, cherries and spices. On the palate the wine still had breadth, weight and a Pinot-like tone that reminded me of a Volnay with more body: again, this balance of a basket of cherries, small red fruits and spices. Still youthful!’
Richard Bernard, sommelier at the renowned Bordeaux restaurant Le St-James, said in a 2014 interview with Decanter that it was the best wine he had ever drunk.
反响
2015年3月，《葡萄酒评论》的Antoine Gerbelle指出：“开瓶时，它像是有些软木塞腐气，事实上不是。 潮湿蘑菇的气味在10分钟后消失。透露出煮熟的红果、樱桃和香料的气味。 在口感上，葡萄酒仍然具有宽厚，深沉酒体和一种类似黑比诺的气息，让我想起了酒体更沉重的Volnay：又是一款平衡完美，包含有樱桃，小红果和香料风味的葡萄酒。 仍处在年轻状态！”
著名的波尔多餐厅Le St-James的侍酒师Richard Bernard在2014年接受《品醇客》采访时说，这是他喝过的最好的葡萄酒。
The facts
Bottles produced 2,500
Composition 100% Cabernet Franc
Yield N/A
Alcohol 12.5%
Release price N/A
Price today N/A, though the wine has fetched E450 at auction in the recent past
数据
瓶装量：2500
成分：100％品丽珠
产量：未知
酒精度：12.5％
发行价：未知
现价：未知（尽管最近的拍卖会上，它取得450英镑的拍价）
译自――
