年度葡萄酒盛宴2019第七届贝当德绍精品葡萄酒展于6月14-15日在上海举行。40多个产区、8场大师班、180家酒庄、500款精品葡萄酒、一场古典音乐晚宴，2000多名专业爱好者参与盛会，堪称上海最具艺术气息的精品葡萄酒展。
Pin PINOR有幸在展会上请愿，向Bedan Dessau的创始人之一Cherid Sow提问，他是一位优秀的摇滚青年专业酒评人。德索先生分享了许多葡萄酒行业的最新发展和他自己对葡萄酒的热情。这次采访也体现了德绍深厚的人文素养和他对葡萄酒浪漫而深刻的思考。
Thierry Desseauve Cheridshuttle
德索老师在媒体行业深耕数十年，学生时代创办摇滚杂志；1989年任《法国葡萄酒评论》执行主编；998以《Le Livre du Vin》获得葡萄酒行业最重要的奖项——爱德蒙德罗斯柴尔德奖；2005年，Bettane Desseauve与Betan先生一起创立了独立的葡萄酒信息机构，并于2015年首次在中国注册。
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Q1、品乐PINOR：法国南部朗格多克作为本次贝丹德梭酒展的主宾产区，请问为什么选择这个产区作为主宾产区？
德梭：与朗格多克产区有着深厚的渊源。我第一次去产区品酒是在1987年。从那以后，我一直在法国和全世界推广这个容易被忽视的产区。大多数人，甚至是法国人，对朗格多克的印象都是只生产低价餐酒。但事实上，朗格多克的酿酒历史非常悠久，是欧洲最早的葡萄酒产区之一。
朗格多克地区也是法国所有葡萄酒产区中变化和创新最快的地区，被称为“法国的新世界”。近年来，随着酿造工艺的不断改进和不同风土对葡萄酒影响的研究，朗格多克葡萄酒的品质逐年提高。在过去的30年里，越来越多刚接触葡萄酒的年轻人开始认为朗格多克可以成为顶级的葡萄酒产区，因为他们对过去的葡萄酒产区制度偏见较少。所以，通过不断的努力来改变人们的消费心态是非常重要的。
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Q2、品乐PINOR：朗格多克产区有什么特点？
(德索老师是《朗格多克的宝藏》大师班的主讲老师，以下内容摘自大师班)
德梭：是世界上最大的葡萄产区之一，也是地质学家的天堂：石灰岩、粘土、片麻岩、花岗岩、鹅卵石、页岩、沉积岩等。不同的土壤与海洋、大陆和山地气候交织在一起，大西洋气候与地中海气候竞争，造就了复杂多变的风土，几乎涵盖了大多数可能的气候风格。
其中最特别的是这里丰富的自然植被带来的灌木香“Garrigue”。其他还有木松的香味和迷迭香、百里香等其他地中海香料的气味，给朗格多克葡萄酒带来更丰富的变化。
trong>迷人的朗格多克葡萄酒历史创新，多样风土，灌木香料，性价比，有机
朗格多克也是全法国动植物种类和植物覆盖率最高的产区之一，这里干燥多风的气候条件能帮助葡萄抵御潮湿和病虫害，非常适合有机栽种，因此朗格多克也是欧盟甚至是世界上最大的有机葡萄酒产区之一。
法国生物动力和有机酒的领军企业吉哈伯通酒庄
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Q3、品乐PINOR：贝丹德梭酒展是世界上少数将音乐会与葡萄酒相结合的酒展，请您说下您与音乐与酒之间的联系。
德梭：贝丹先生本身就非常喜欢古典音乐，贝丹德梭酒展中国的合作伙伴庄先生也是古典音乐爱好者，而我年轻的时候是唱摇滚的，我发表的第一本杂志也是摇滚杂志。我们对音乐和葡萄酒的渊源都很深，才会举办这样的音乐葡萄酒晚宴。
大提琴大师朱亦兵
葡萄酒不应该只是个产品，更应该是一种生活方式，并且与其他艺术形式有共通点。这也回到了葡萄酒的本质――情感情绪的涌现，这与音乐是相通的。好比在贝丹德梭音乐晚宴上，我们听到了奥芬巴赫充满张力的曲子；我们同时喝了香槟，因为香槟同样充满丰富表达力和感染力。两者能够配合的非常好。
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Q4、品乐PINOR：能给我个您最喜欢的摇滚音乐和葡萄酒的搭配吗？
德梭：在摇滚里，有种摇滚叫做Roots Rock（根源摇滚），旨在回归到摇滚最初的形式和精神，著名的音乐人有John Lee Hooker等等。这些音乐很适合搭配一些充满个性与野性，很丰富的葡萄酒，好比说生物动力法的酒。这样的葡萄酒常常更能反映一个地方的风土，更接近酒最初本真状态。
南法生物动力法的代表酒庄
Domaine Leon Barral
John Lee Hooker
另外有一些酒有些不可思议的表达张力以及强烈的冲击感，比如说柏翠庄园（Petrus）。这些酒会让我联想到吉他之神Jimi Hendrix弹奏吉他。有时候喝Petrus真的会让我想起Jimi Hendrix。
波尔多柏翠庄园（Petrus）
吉他之神 Jimi Hendrix
在访谈中，德梭先生常常以非常诗意的语言描述葡萄酒，跟平常评论酒时给的精确评分和精简语言完全不同。但或许这才是他心目中真正的葡萄酒：
“一种和音乐电影等相通的艺术表现形式，一种丰富情感的涌现与表达，一种与土地、阳光和所有人类创造连结的媒介。”
