上周,我去广东出差。我被一个朋友拉到他家。看了一桌子菜,我心里一捏:广东人是公认的吃货!
满满一桌子菜,有水煮鸡,烧鹅,各种海鲜,还有炸的我头皮发麻的蚕蛹。说实话,看到油炸蚕蛹后,我都不敢放下筷子。
最后在朋友的极力劝说下,我好心却困难的试了一下。好吃又脆,真的还可以。难怪网上那么多人喜欢。
美食美酒才是好生活!朋友为了招待我,特意在饭桌上摆了三种他经常喝的酒,郑重的对我说:兄弟,你可别小看了它们。我们本地人都喜欢喝,聚餐也用,不烧钱也能保全面子。
九江双蒸酒
规格:29.5 610ml
风味:酱香型白酒。
这种酒的原料包括大米、黄豆粒和桑葚水。加上独特的“双蒸”工艺。所谓“双蒸”,就是先用发酵米蒸米酒,再倒同样的发酵米重新蒸。让人不禁期待它的味道。
酒喝在嘴里,感觉浓郁清新。酒曲的米香结合肥猪肉的黑豆香。如果仔细闻,还能感受到玫瑰香和蜂蜜香。
29.5的度数虽然低,但喝起来并不沉闷。豆豉香型白酒,酒味醇厚。
玉冰烧酒
规格:45 500ml
风味:酱香型白酒。
这款酒的名字乍一看很惊艳,有一种“清纯”的感觉。但你很难想象,其实这酒是用大块肥肉做的,而且一定是猪里脊肉上最厚的肥肉。入锅蒸熟,摊凉后,放入陶坛,与蒸馏酒一起存放一年以上。
不仔细看的话,蒸胖块就跟白玉一样,这正是玉冰烧中“玉”的由来!
倒入杯中的酒色泽淡黄,饮用时有明显的豆豉香味,有明显的油润可口的味道。因为度数不高,在广东的茶馆或者大排档几乎随处可见。
红荔牌红米酒
规格:30 610ml/32 500ml
风味:米香型白酒。
市面上有红米(30 610ml)和出口红米(32 500ml)两种,都是老一辈的最爱。因为度数不高,广东人经常早上喝。红米酒早餐粥征服了很多酒友的胃。
原料方面,用大米和少量红米酿造。红紫米是一种特殊的大米,含有比大米更多的微量元素。红也有红色的意思,所以取名为红米酒。
吃起来甜甜的,淡淡的,很好吃,有淡淡的米香。半瓶是到不了顶的。
一般来说,对于爱吃爱喝的广东人来说,是不喜欢喝大牌酒的。他们认为酒越贵,宣传就越多。他们喝酒的时候更注重性价比,所以即使以上三款酒知名度不高,他们也只是喜欢。
但唯一让我有点失望的是,低度酒总感觉不够烈。相比之下,以下两款来自贵州的酱料同样性价比较高,53度的度数更适合大部分饮酒者的胃。
小糊涂仙
规格:53 500ml
风味:酱香型白酒。
这个名字源于郑板桥的名言“难得糊涂”。说起来和广东还有点渊源。
当初成立于广东珠江云峰酒业,以浓香型白酒为主。多年来在广东白酒市场广为人知。
后来在酱香酒的热潮下,成立了小魂仙酒业,将生产基地设在酱香酒都贵州,开始推出酱香酒。
这种酱香酒喝在嘴里给人一种感觉。略浓,喉中顺滑,尾味短,但喝后很舒服,纯粮酒不上头。
君中元私藏酒
规格:53 500ml
风味:酱香型白酒。
这酒也出自酱香酒都茅台。这是茅台镇的纯粮酒。酿造者是曾,前茅台酒厂厂长的弟子!
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的理念,认真做好酒质,反倒忽略了宣传。导致它的酒质虽好,但却没有打响名气,目前喜欢喝这款酒的酒友很多都是通过酒友推荐而来。它采用的是酱酒中最好的坤沙工艺,质量等级为优级(从好到坏依次为优级、一级、二级)。
酒倒进酒杯后,颜色呈微黄透明,闻着香味是很浓郁的酱香,喝到口中,酒液醇厚细腻,味蕾马上就被它征服了,值得一品。
各位酒友,你们请客经常喝什么酒呢?欢迎推荐,我们一起来讨论!
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