文|艾财经社陈畅
补|今日历史
劳动节刚过，5月6日，贵州茅台发布招聘公告，面向贵州省内高校应届毕业生招聘335个生产岗位。其中股份公司员工60人，合兴酒业分公司员工260人，尊鹏酒业公司员工15人。这些职位是酿酒师和发酵师。
要求4分半千米跑，回应称“体力劳动”
据悉，本次招聘采取“笔试和体检”相结合的方式。除了满足毕业院校所在地为贵州省、年龄在18-28周岁之间、本科及以上学历等基本条件外，茅台还将对各渠道各岗位候选人以笔试成绩从高分到低分进行排名，确定体能测试入围人选。
体能测试项目为男子1000米跑和女子800米跑，成绩在4分30秒以内判定为合格。
我觉得酒厂招聘应该考酒量。你为什么参加跑步考试？网友纷纷表示“无知”。
对此，贵州茅台负责招聘的工作人员表示，本次招聘面向贵州省内高校，要求体检主要是因为工作是体力劳动，只要能通过体检就没问题。
AI财经社注意到，大学生体检4分33秒合格，满分3分27秒(100分)。事实上，早在2017年6月，茅台酒厂就在官网公布招聘300多名酿酒工人。除了文化，招聘还列出了同样的体能测试，要求男子跑1000米，女子跑800米。如果超过4分30秒，则判定为不合格。
一位在茅台酒厂工作了五年的员工对媒体说，酿酒师的工作强度还是很大的。比如夏天，你要在40多摄氏度的车间里工作。工作环境是生产型的，发酵要密闭高温，不能通风，更不能用空调。
茅台酒是酱香型白酒，其酿酒工艺极其复杂。贵州茅台官网发布的一篇名为《又是一年下沙时 不是春来胜似春――2021年度茅台酒下沙轮次生产工作走笔》的文章称，制酒工人凌晨3点半在上班的路上，4点左右开始工作。一个队每天湿润6堆粮食。按照工艺要求，6堆粮食要搅拌50多次，浇100多桶水，每桶15公斤。每一轮过后，几乎每个人的手上都会长满厚厚的茧。
来源：茅台官网
北青报曾报道过茅台制曲车间的部分工作：首先将小麦粉碎，用水和“母曲”搅拌，放在一个木箱里，工人站在那里不停地用脚踩。据茅台制曲车间的工人说：“新来的工人受不了这个活，一踩两天腿就疼得下不了楼。”
非“211”，“双一流”进不了茅台酒厂
这个工作内容对于体力考核来说是可以理解的。但其在2020年招聘制酒工、制曲工时，另一个条件非常显眼，要求全日制本科及以上学历，毕业于“211”或“双一流”大学，瞬间挡住了大量实力强、学历低的应聘者。
艾财经观察贵州茅台2020年年报发现，公司共有员工29031人，其中生产人员24459人，占比84.25%，是主力军，其次是行政人员和销售人员，各超过1000人。
从文化程度来看，本科及以上学历3375人，约占23%，大专学历3835人，约占13%，中专、高中及以下学历18521人，约占64%。
或许是为了提高员工的整体学历水平，公司在招聘中增加了学历门槛。年报显示，2019年公司27005名员工中，中专、高中及以下学历18584人，约占68%，较2020年下降4%。
制酒工年入13万，员工人均年薪超30万，逐年递增
然而，winemak的高要求
财报显示，2020年，贵州茅台实现营业总收入979.93亿元，同比增长10.29%；归属于母公司所有者的净利润466.97亿元，同比增长13.33%。
今年一季度，贵州茅台实现营业收入272.71亿元，同比增长11.74%；净利润139.54亿元，同比增长6.57%。
公司利润高也让员工收入高。截至2020年底，公司员工人数为29031人。根据“应付职工薪酬”附注中的“本期增加”，茅台人均年薪达到30.1万元。对比2019年29.76万元和2018年25.69万元的平均年薪，两者都在逐年增长。
从二级市场来看，贵州茅台股价自2月18日以来，一直处于2627.88元/股的历史新高，之后慢慢跌至2000元/股以下。5月7日午后跳水，当日收盘时股价收于1903元/股，总市值约2.4万亿元。
