大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！

　　

　　

　　

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　　虾，一种生活在水中的节肢动物，营养丰富，高蛋白低脂肪，富含人体所需的各种营养素。最重要的是味道极其鲜美。它是一种非常好的食物，吸引了很多人来吃，是老人和孩子补充营养的最佳选择之一。 　　

　　

　　 　　

　　

　　作为一个站在食物链顶端的广东人，虾的做法有很多种，其中最著名最吸引人的就是大名鼎鼎的白虾。 　　

　　

　　 　　

　　

　　白虾，调料最少，保留了虾的原味。一口咬下去，一口鲜美的味道充满了整个口腔，让人回味无穷，深深着迷。很多广东人沉迷于白虾的鲜美，情不自禁。虽然虾的做法有上千种，但只爱吃水煮虾是广东人的日常写照。 　　

　　

　　 　　

　　

　　今天，我们将分享广东最著名的水煮虾食谱。很简单的家常菜，老少皆宜。 　　

　　

　　

【白灼虾】

　　

　　

　　材料：对虾 　　

　　

　　调料：蒜、姜、葱、酱油、辣椒、香菜、花生油。 　　

　　

　　【做法】 　　

　　

　　1.从菜市场买回来的新鲜大虾要马上处理，把大虾的须剪掉。有时间的话，最好也把虾串熏制一下，然后清洗干净备用，姜切成块备用。 　　

　　

　　 　　

　　

　　 　　

　　

　　2.将锅里的水烧开，放入姜和葱结，煮2分钟，煮出它们的味道。 　　

　　

　　 　　

　　

　　3.时间到了，把处理好的虾直接倒入锅中焯水。热烫时间不需要很长。当虾变色时，就可以捞出来了。焯水时间长了，味道就不嫩了。 　　

　　

　　 　　

　　

　　 　　

　　

　　4.将煮好的大虾捞起，放入凉开水中焯一会儿，然后摆盘待用。 　　

　　

　　 　　

　　

　　 　　

　　

　　 　　

　　

　　5.现在，拌一点蘸料，把准备好的香菜、蒜和辣椒剁碎备用，把蒜和辣椒放入碗中，然后倒入热花生油，最后倒入酱油和香菜。这个蘸酱做好了。当然，蘸料也可以根据自己的口味进行调整。 　　

　　

　　 　　

　　

　　 　　

　　

　　 　　

　　

　　6.把准备好的蘸酱放在盘子里就可以上桌了。是不是很简单？我家每次做这道菜，孩子们都很喜欢。也可以试试自己喜欢的。 　　

　　

　　 　　

　　

　　 　　

　　

　　 　　

　　

　　

注意：

　　

　　

　　 1.如果你想画虾线，分享给你一个很简单的方法。直接把虾的脖子弯下来，然后用手把虾脑挤出来。最后用手去掉虾脑，虾线会随着虾脑抽出来。这种方法比用牙签一根根挑虾线要快得多。你可以试试。 　　

　　

　　今天的水煮虾就到此为止。喜欢的可以点击收藏！ 　　

　　

　　

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