生啤酒、原浆啤酒、干啤酒、冰啤酒有什么区别？懂啤酒就别踩坑。
炎炎夏日，又到了啤酒流行的季节。啤酒有着悠久的历史。作为一种古老的酒精饮料，一直到现在都被称为“液体面包”。然而，随着啤酒的流行，市场上的啤酒品牌数量急剧增加。走进超市的酒架，面对的是干啤酒、生啤酒、原浆、冰镇啤酒等。而且各种带标签的啤酒放在一起，让我们消费者很容易陷入选择哪种啤酒的困境。我们普通消费者应该用什么指标来选择啤酒？今天，边肖带你简单了解一下啤酒。
啤酒分为生啤酒和熟啤酒。经常喝啤酒的人都知道，国产啤酒大多是爽口爽口的拉格啤酒，也就是所谓的“工业啤酒”。但根据生产工艺的不同，是否要保留活酵母等活性成分，这些“工业啤酒”从发酵罐到消费者口中，主要会以两种方式包装，一种是生啤酒，一种是熟啤酒。
生啤酒是经过简单过滤后的散装啤酒，最大限度的保留了风味。但是，它不得不面对一个巨大的劣势，保质期很短，只有3到7天。在这种情况下，生啤酒只能在产地饮用。青岛人喝啤酒的话，就是拎个袋子装点啤酒，在家里喝。这时候大部分都是生啤酒里的原浆。
熟啤酒是指经过严格加工和杀菌包装的啤酒。以牺牲活酵母和易碎蛋白、啤酒花等风味为代价，保质期长达一年甚至更长，更适合大批量生产和大规模销售。你现在手里的冰镇啤酒，大概就是正宗的熟啤酒了。
原浆、生啤酒、干啤酒、冰啤酒呢？生啤分两类，一类是纯生，一种是原浆。
生啤酒是由生啤酒再加工而成的一种啤酒。生啤酒继续采用极其严格的过滤，去除啤酒中的各种杂质和大部分酵母，但蛋白质和啤酒花小分子的风味依然存在。这样的生啤酒还能保存几个月。这就是我们平时买的价格较高、风味较好的纯生啤酒。第二种原浆啤酒几乎是未经处理的，最好的原浆。原浆是青岛本地人经常喝的最有名的啤酒。这种原浆啤酒，用塑料袋直接从工厂发酵罐中制作，配上一盘沙拉，不要太清爽。
熟啤是如今市场上的主流，大致分为三类，干啤，冰啤和普通熟啤。
先说干啤酒。干啤酒是在发酵程度高的时候，酵母尽可能多的吃掉啤酒中的糖分。可以说发酵率在72%以上，消耗了大部分糖分。这个时候喝起来会干，所以取名为干啤酒。其次，冰镇啤酒因其工艺流程而得名。在酿造啤酒的过程中，蛋白质与冰晶结合过滤，使啤酒特别清澈，色泽鲜艳，口感柔和，酒精度高。有些人更喜欢。剩下的都是普通的熟啤酒，市场占有率最高，名字也各种各样，比如爽、淡爽、干、爽、超爽、冰纯等。这些都是普通的熟啤酒，和生产工艺和各方面都没有直接关系。说白了，他们是为了销售！
作为普通消费者，我们买啤酒的时候，只需要看2点的成分。好的啤酒配料只有四种，水、麦芽、酵母、啤酒花，是传统的啤酒配料，也叫“精酿啤酒”。退而求其次的是麦芽在成分上发生了变化，比如大麦芽和麦芽的混合，形成了另一种味道。
第二，看麦汁浓度(用P表示)。国产啤酒一般都会标注麦汁浓度。它不是常规的酒精浓度，而是指啤酒发酵前的糖分含量，是衡量啤酒营养和口感的重要指标。麦汁浓度越高，营养价值越好。同时泡沫细腻持久，酒味醇厚绵软，有沙味，更“入味”，保质期长。
最后为了降低酿造成本，现在很多啤酒直接换大米、玉米、淀粉、糖浆等。入配料，而啤酒花及其制品也是直接选用的。请仔细挑选这些啤酒。多喝水啤酒容易引起头痛。希望你能多了解啤酒，买的时候少踩坑。如果可以，请在评论区分享一些你喜欢的好啤酒！
