古云：“中卫山水嘉永州。”永州是古九州之一，地域辽阔，中卫是永州的一颗明珠。
自古以来，中卫以水美而著称。“黄河流，黄河流，黄河两岸多绿洲，人家 历历烟笼树，田禾一片碧油油。”中卫平原镶嵌在黄河两岸。黄河带着她不羁的野性，从黑山峡冲破万山沟谷的羁绊，来到中卫平原，缓缓离去。多亏了黄河，所以有这样的说法：黄河富宁夏是世界上最富有的人。
富就是富在黄河边。而水是人类和万物的生命之源。黄河由中卫 南长滩入境，至胜金关出境，流经中卫约120公里，流域面积达25.41万平方 公里，自然落差85米，过境水量328.14亿立方米。
黄河是中卫市水资源的主要来源。中卫地下水层主要受黄河灌溉水补给，同时也受山洪、山洪和大气降水的渗透。含水层被粉细砂饱和，液化后露出水面，撞击鹅卵石，使石头上出现奇观。埋深0 ~ 8m，迎水桥至柔远含水层厚80m，最厚处158m。水质好，水资源丰富，是黄河给的宝。
一方水土养一方人。据33，360，010-30，000年:“素庵黄氏曰：农田为养民 之本，而农田必资于水利。引河决渠，灌溉以兴，斥卤之区，尽为膏腴。河之独 为利于西夏，自古已然。”,中卫，一座古城，有自己独特的风景，南有黄河，北有沙漠，集长河、沙漠、山川于一体。既有江南水乡之美，又有大漠边陲之豪迈，塞外高原之粗犷。在这片风水宝地，中卫人与水有着不解之缘。从汉唐到元代，董文用、郭守敬等王公先后开掘清淤，筑起水闸堰，编制了运河管理的方法。“分段拿沿河的树枝，开渠，养水。”前期开发利用的干渠有梅李渠、铁渠(今太平渠)、永兴堡新渠、盛渠、镇罗堡新渠、镇泾堡北渠、顺渠渠、凌羊角渠、凌杨家渠、七星渠等十余条。清代中卫县令黄在《续修中卫县志》中写道，3360“运河疏早清，一年生计坎坷。贡米月迎新水，引长夏初。”黄河的灌溉，使中卫平原年年生长丰收，五谷丰登，瓜果飘香，牛羊健壮，人口繁盛。水浇地成了久负盛名的“刮金盘”。
中卫的水美，美在资源丰沛，水质佳良。有了绝好的水，也便有了中卫的 佳酿。古时中卫酿制的“中卫酒”誉满塞外，成为佳话。据 《中卫竹枝词》 载： “季夏（农历六月）六日，储水造曲，水经月不腐。”中卫古称“文池城”。《文赤城》“据当地人云，即县城旧址，护城河南有温泉溢入池中，故名”。中卫县的“酿泉”在明清时期就很有名。 《续修中卫县志》 载：“酿泉，中卫酒 为甘省著名。其酿酒，惟县城内各井之水作酒，味清冽。”《续修中卫县志》包含3360“里外，南关尤盛。”地方名酒“老窖白干”、“雄黄酒”、“重阳酒”、“绵蓬酒”、“黄酒”、“老酒”列在《朔方道志》。
中卫除了酿酒业繁荣，还享有黄河航运的便利，又是重要的边陲重镇和军事枢纽，东临山西、陕西，西接兰梁，北连内蒙古，南接四川、云南。于是，商贾云集，县城熙熙攘攘，手工业作坊星罗棋布。旅行者离开中卫，驼背上的铜锅，旅行者肩上的行李，船夫腰间的酒葫芦，都装着“中卫酒”。清代江西武术家李晓阳《续修中卫县志》赞：“千顷浪慰渴人，双瓶厚香。”从此可以知道唱沙的味道，把葫芦吸起来装满春天。山村娱乐风味，开瓶与太平人同醉。"
中卫水美，不仅美在大河滔滔，迄逦而来，还美在泉水涓涓，细流如碧， 清澈见底，饮之甘甜。,中卫位于阿拉善地块和黄土高原的结合部，具有生产天然矿泉水的良好地质条件。古有“龙潭泉”之说，旧志载3360“郡西二十里，夏有蓄水，冬有冰不冻，故为暖泉。”“春暖花开”被列为Z八景之一
黄河水养育了中卫儿女，中卫的地下水又给中卫添上异彩，这便是“中 卫酒”久负盛名的根源。.好水酿好酒原中威酒厂生产的“香山泉”白酒荣获法国波尔多金奖；宁红集团生产的枸杞果酒荣获国际金奖。中卫王喜啤酒厂生产的“力吉利”王喜啤酒，1994年通过中国食品协会啤酒饮料鉴定，获得中国食品协会啤酒饮料产品优秀奖，成为啤酒大家族之一，被国家列入食品行业。1995年获泰国国际食品博览会金奖。
中威
水，水美不仅染绿了中卫平原，也孕育出中华酒族中的精品。中卫的水，凝聚黄河的魂魄，是生命的血液。
水，使中卫变得神奇。
来源：《中卫记忆》
张建忠，笔名简种，中共党员，宁夏中卫人，宁夏作家协会会员。张笑曦，宁夏中卫人。中共党员，宁夏艺术职业学院讲师，中卫作协会员。
