蒋凤记醉草鸡--“蒋记配方融合江南卤味制作的草鸡”
江的醉草鸡是江苏常州的一种地方特色卤味小吃。选用的鸡都是当地的优质鲜草鸡，白瘦，肉质鲜咸入味，紧实爽口。采用姜记传统配方，用陈年卤水慢煮而成。用这种方法做出来的点心很独特，很好吃。
太湖三白--“晶莹如玉，江苏富有名声的春季鲜味”
太湖三白是指太湖的三种淡水特产，即白鱼、银鱼、白虾。它们是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区、无锡市著名地方系列菜肴“太湖船菜”的招牌食材。
乌米饭--“莹润饱满，清香扑鼻的立夏节庆食品”
黑米原本是中国民间的节日食品，唐代就有了。黑米一般在农历四月初八左右吃，也就是长夏。相传战国时，孙膑被庞涓囚禁。狱卒很同情孙膑，就把糯米和乌饭树叶的汁液混在一起，煮熟后揉成小汤圆给孙膑吃。由于其形状和颜色与马粪相似，庞涓一直没有发现。后来孙膑被救了。吃黑米可以祛风解毒，防止蚊虫叮咬，而且人们相信在漫长的夏季吃黑米会保护人们在孙膑的平安和幸福。
种族发生
黑米原本是民间食品，唐代就有了。在宜兴，溧阳，金坛和皖南的农村，许多人在农历四月初八用黑米叶煮黑米是一种习俗。
明代黑米的做法是先将米蒸干，然后浸泡在黑米树的叶汁中，再复蒸复干9次。所谓“九蒸九曝”，是指成品米粒坚硬，可长时间储存携带，可用开水浸泡。
宋代苏宋《图经本草-木部下品-南烛》记载，宋代制作青米所用的米，在不同季节有不同的浸泡方法。到了四五月份，可以十斤煮熟，蘸上胡二豆汤染色，受到欢迎。
诗歌记录
黑米历史悠久，最早出现在唐代，被历代诗人广为传诵。杜甫诗《赠李白》说：“有没有青米使我颜色好？缺医少药，山林尽扫。”皮日休《南阳广文欲于荆襄卜居因而有赠》:“绿饭熟云侵厨，白毛成雪溅窗”。陆龟蒙在诗《道室书事》中说“黑米煮新笔香，道士斋戒俗”。张本，《以青食迅饭分送袭美鲁望因成一绝》:“谁管琼瑶吃得快，老名品出华阳。应仙麻混，因寄刘郎与阮郎”。
荠菜肉汤圆--“甘冽咸香，吃掉春天里的第一口鲜”
荠菜肉馅饺子咸中带鲜，以荠菜、肉、糯米团为主要原料制成。看似家常的配方，其实很考验材料的质量和烹饪技巧。成分越简单，入口越有力。
加蟹小笼包--“蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，嫩滑爽口”
螃蟹小笼包，原名螃蟹小笼包，是江苏常州的传统小吃。清朝时，它由小河岩浮桥以南的万华茶馆首创。每年中秋节前后，桂花盛开的时候就上市了。蟹油金黄有光泽，肥而不腻。螃蟹闻起来很香，汁很香，皮薄筋壮，馅嫩爽口，配上香醋和生姜。味道很好，很受常州食客欢迎。
园外园--“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来”
外园的饺子是机器包卷的，但它的馅是手工拌的。从2014年下半年开始，原来的手工包饺子开始用机器包。在众多口味中，“荠菜饺子”是外园饺子的招牌，基本上每桌必点。
天目卤笋尖--“鲜嫩脆爽，实为下饭神器”
天目笋尖是一道很好吃的菜，用的是新鲜天目笋最脆最嫩的部分。加上精心搭配的卤汁，用小火慢煮。味道不仅鲜嫩，而且酥脆，菜肴鲜亮，非常开胃。其实是下饭神器。
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>常州大麻糕--“色泽金黄香气足，入口香酥味道鲜”常州大麻糕，是江苏传统糕点特产，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。它有咸、甜两种风味，供购者选择。它出炉时香味浓郁扑鼻，色泽黄润，咸甜适度，香酥可口，色、香、味俱佳。
常州糟扣肉--“色泽酱红呈圆形，入口酥烂鲜香”
常州糟扣肉，是江苏常州的地方传统名菜，是当地冬令、初春的时令佳肴，它源于苏南民间家常菜。1925年常州名厨强良生在烹制工艺上将涂拌酱色改为直接加料走红，使此菜色、香、味更佳。
银丝面--“柔软滑爽，富有韧性”
是常州特色品种，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。
金坛雀舌茶--“状如雀舌色绿润，回味甘爽香溢出”
金坛雀舌茶产于江苏省常州市金坛区，茶外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久，汤色明亮、回味甘爽、叶底匀嫩。
历史沿革
金坛雀舌茶历史悠久，北宋沈括《梦溪笔谈》载：“谁把嫩香名雀舌，定来北客未曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。”
1982年，金坛雀舌茶以县名和茶叶形状正式定名。
2012年，原国家质检总局批准对“金坛雀舌茶”实施地理标志产品保护。
2015年，百年世博中国名茶金奖和金骆驼奖名单出炉，金坛雀舌茶获绿茶类金骆驼奖第一名。
南山寿眉--“撞钟山鹤起，煮茗石罂香”
南山寿眉产于江苏省溧阳市横涧李家园茶场，这里山峦起伏、云雾缭绕、气候温和、土壤湿润，适合种茶。此茶因形微扁略弯，似老寿星的眉毛，而得名“南山寿眉”。
历史沿革
1985年，李家园茶场开始创制南山寿眉，1986年通过技术鉴定。
2003年，南山寿眉被认定为“无公害”农产品。
2004年，南山寿眉被选入“中国名茶志”。
天目湖白茶--“色泽绿润形略扁，栗香馥郁味鲜爽”
天目湖白茶是江苏省溧阳市的特产，外形细秀略扁，色泽绿润，透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄，清澈明亮，滋味鲜爽且醇。
历史沿革
溧阳种茶的历史始于宋元，兴于明清，盛在当代。
1978年，改革开放以来，溧阳市把茶叶产业作为发展农村经济的重中之重来抓，促进了茶叶的可持续发展和农民增收致富，成为江苏省重点产茶县（市）。
20世纪90年代，白茶从天目山脉零散分布到规模化、产业化生产以来，溧阳茶产业进入了一个新的发展阶段。
阳湖水蜜桃--被誉为“太湖仙果“
阳湖水蜜桃产自于常州市武进区雪堰镇，有太湖仙果的美誉，拥有长达800年的栽培史。其皮薄肉厚、甘甜鲜美、玉露怡人，堪称时令仙果、馈赠佳品。多年以来先后被评为名优农产品，并连续荣获第三届、第四届“神园杯”省优质水果金奖，获得国家绿色产品、无公害产品称号，成功注册为地理证明商标。截至2014年，“阳湖”水蜜桃种植面积超过1.5万亩，年产量近2万吨，除了畅销省内之外，还远销上海、北京等一线城市。
焦溪翠冠梨--产自文明古镇的“六月雪”，汁丰味甜惹人喜
焦溪翠冠梨是江苏省常州市天宁区焦溪镇的特色农产品之一，平均单果重250克，可达325克，果皮细薄，果肉细嫩而松脆，味浓鲜嫩，汁丰味甜，耐贮运。由于其果肉为雪白色，人们又称它为“六月雪”。
