众所周知，酒具有保健功能。它含有大量的营养物质，尤其是黄酮类、酚类等保健活性物质，有助于我们睡眠、美容养颜、延年益寿。
但葡萄酒实际上是由100%的葡萄或葡萄汁直接发酵而成，也就是说葡萄酒100%来自葡萄。
既然这样，葡萄酒与葡萄的效果应该一样，
为什么葡萄酒更保健养生呢？
-酿酒葡萄赤霞珠
-鲜葡萄巨峰-
因为鲜食葡萄和酿酒葡萄不一样
我们作为水果食用的葡萄通常是新鲜的葡萄品种：这些葡萄大多粒大、皮薄、籽少或无籽。虽然吃起来很甜，但实际含糖量与酿酒葡萄相比并不高。
酿酒用的葡萄习惯上被称为酿酒葡萄品种。这些品种大多果粒较小，种子较多，果皮较厚(尤其是用来酿造红酒的品种)。其含糖量、含酸量和酚类物质的含量一般情况下都高于鲜食葡萄。
据测定，酿酒葡萄赤霞珠的酚类物质含量是新疆无核白葡萄的6.9倍。
在葡萄酒发酵过程中，葡萄是用皮浆发酵的。发酵过程可以有效地将葡萄皮和籽(甚至部分果梗)中的酚类保健物质溶解到酒中。
而这些成分在葡萄酒这种特定的介质中活性明显增强，保健功能得到加强，这是无论如何吃新鲜葡萄都达不到的效果。
复杂而神奇的发酵酿造过程，不仅将葡萄浆果变成了液体，还赋予了这种液体更明亮的颜色、更浓郁而优雅的香气、更和谐而丰富的口感。
尤其是酿酒葡萄特有的营养保健功能成分被巧妙地溶解在花蜜中，更有利于身体的吸收和生物活性的发挥。
因此，喝葡萄酒除了赋予我们感官优雅美感，还赋予了更加实惠的营养保健作用。
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