说到生活中的常客，人们不得不说“酒”。酒是食物的精华，越喝越年轻。酒是三五好友聚会时的一种娱乐，是增进人与人之间情感交流的桥梁，是拉近人与人之间距离的纽带。
如今，酒在生活中的作用可以说是无可替代的。虽然酒可以在人际交往中发挥重要作用，
虽然我们常说10以上的酒是没有保质期的，但是存放时间长了，酒的味道就会发生变化，尤其是已经开封的酒。
如果没有好的保鲜措施，对口感的影响就不止一点简单了。那么，我们招待客人的时候，剩下的酒可以存放多久呢？
有些饮酒者认为白酒是不新鲜的，所以误以为白酒开瓶后能放多久就放多久。
但这显然是一种谬误。白酒虽然比啤酒、葡萄酒更容易保存，但也有自己的最佳保存时间。一般白酒开瓶后，最佳存放时间为夏季7天，冬季10-14天。
与白酒相比，啤酒和红酒的保质期更短。啤酒存放时间长了，啤酒的颜色会变深，会因各种情况出现浑浊、沉淀、氧化等现象。
虽然这种啤酒还可以喝，但它已经失去了它的味道。所以建议一天之内尽快喝完，尽量不要过夜。
从开瓶后的第一天开始，红酒就会发生轻微的氧化，这种氧化很微弱，很难察觉。虽然有些富含矿物质风味的葡萄酒会因为轻微氧化而口感更好，但要品尝好酒，最好还是尽早饮用。放入冰箱的保质期一般在一周左右。
当然，以上储存期是相对的。在实际保存过程中，保存期限会受到多重因素的影响。比如摇晃震动和环境温度；与空气接触会引起一些不可控的化学变化；强光也可能诱发葡萄酒平衡的变化。
对于开瓶后还没有喝完的酒应该怎么处理，才能在不改变酒的风味和口感的情况下，最大限度地延长酒的保质期？
你可以从以下方法中学习：
1.已经打开的瓶盖一定要拧紧，瓶口要用原料胶带或保鲜膜包裹密封，防止漏气。有的网友也会用蜡封，但是操作难度太大，不推荐。当然，也有一些专门收藏老酒的网友会使用封口机。这种方法虽然好，但是前期需要设备投入。
2.瓶口内外用保鲜膜密封。
3.瓶装葡萄酒应该直立存放，而不是横放。
4.选择避光、阴凉、通风、恒温恒湿的环境，不要放在阳光容易照射的地方。
5.储存过程中，尽量避免移动和晃动，以免加速酒精挥发。
6.有条件的话，把酒存放在小瓶里，可以减少瓶盖和酒之间的空间，也可以减少挥发。
事实上，一旦开瓶，酒体的挥发等连锁反应是无法避免的。所有的方法都只能将这种影响降到最低。开瓶后最好尽快饮用，不要错过最佳饮用期。
至于未开封白酒的保存，也有一些需要注意的事项和技巧。作为新手，一定要注意几点，防止踩雷。
1.埋在土里
电视剧里我们见过这样的场景，一户人家在女儿出嫁的时候，从土里挖出了一坛埋藏多年的酒。于是，一些网友纷纷效仿，把买来的好酒埋在土里，因为多年后还能挖出一瓶老气的好酒，但更多时候得到的是一瓶混着泥腥味的废酒，变得极其难吃。
2.埋在酒糟里
rong>曾有一些不良商家大肆宣传用酒糟埋酒，这在一些正规大酒厂来看，根本是不可能存在的事情。因为废弃的酒糟中，一般会含有黄曲霉菌，这是一种致癌的有害病菌，如果酒体沾染了黄曲霉菌，会对身体健康构成危害。
3.存放在地下室
上面也有提及到影响开口酒保质期有一个十分重要的因素就是湿度和温度，因此像我们常见的那种即闷热又潮湿的地下室是十分不适合存放白酒的，特别容易导致瓶盖霉烂，导致酒水污染。
4.太阳直射
除湿度、温度将影响酒水保质期，阳光直射也将影响酒水的口感，因为阳光的直射会使酒水中的醛发生化学反应，导致酒水变质、变味。
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