[内容摘要]
有人将酱香酒形容为“名酒中最后一座未被开发的金矿”。老牌酱香酒企业贵州怀庄酒业集团憋了近四十年的劲，终于发力扛起酱香酒高端品质酒的大旗，“喜仓，陈年才出仓”。
近年来，随着酱香酒在市场上的不断回暖，茅台镇一家积累了38年的老民营企业贵州怀庄酒业终于火了！
他酿造的“西仓”酱香酒让饮酒者赞不绝口。饮后不上头，半夜不口渴，第二天头不痛。's重要的是价格不贵，物超所值。让喝酱香老酒的酒友喊着“良心”。
”喝白酒越来越看重品质"
人们越来越重视白酒的质量，白酒行业从高产量向高品质发展是必然的。很多白酒企业甚至将2019年命名为“高质量发展的元年”.在这种背景下，高端白酒不会再打价格战，品质主义在营销中重新占据主导地位。除了一线品牌，其他白酒企业终于可以靠品质争夺白酒市场了。
茅台镇不仅是酒和酒文化的发源地，也是名酒的产地。众所周知，茅台镇以茅台酒闻名，茅台镇乃酱香酒之母.当国家领导人来到茅台镇喝酱香酒时，他们都要求酱香酒尽最大努力扩大生产。可见酱香酒俘获了一堆粉丝。在白酒行业，酱香型白酒由于各种人为原因被压抑了太久，充满了巨大的未释放的能量。也有人将酱香酒形容为“名酒中最后一座未被开发的金矿”。老牌酱香酒企业贵州怀庄集团憋了近四十年的劲，终于发力扛起酱香酒高端品质酒的大旗。
喜仓说“五年不出仓”，要做就做更陈年的酱香酒。
贵州怀庄酒业成立于1983年，至今已有38年历史。是怀庄酒业所处的历史位置。酱香型白酒品牌企业那么多，怀庄酒业几十年的优势在哪里？
不得不说回到酱香型白酒本身，酱香型白酒的酿造工艺比较特殊，和浓香型有很大的区别。浓香型和清香型引领白酒行业风骚几十年。所谓虽然占据主流的依然是浓香型白酒，但是酱香型白酒绝不可被大众所忽视。,风水轮流转，说不定哪天就轮到茅台酱香当主人了。
30道工序，一年一个生产周期，两次投料，两种发酵，三种典型，三种高技术，40天制曲发酵，五年封坛贮曲，六个月贮曲，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮。165个技术环节的全过程至少需要5年时间。怀庄酒业的“西仓”牌葡萄酒，不仅秉承了传统的酿造工艺，还注入了自己的文化理念——打造成熟陈年酱香型葡萄酒。「喜仓」说“五年不出仓”，要做就做更陈年的酱香酒。
怀庄酒业作为茅台镇最早的民营酿酒企业，38年来没有卖过新酒，也没有在外面买过酒。酒厂常年保存2万吨不同年份的老酒。但是如何把自己的企业做大做强呢？“陈年才出仓”的酱香老酒「喜仓」是打响市场树立口碑的新起点。人的“不迷茫”是常有的事。他们历经千辛万苦，对很多事情都想清楚了，“无惑”的理想显示了其坚不可摧的魅力。“不到老，不能出仓”。
