中国白酒文化源远流长，从古至今，从皇家贵族到老百姓，处处都有杯中之物，结婚、宴饮、升学、入住、送行。现代生活与白酒息息相关。基本上每家每户都有或多或少喝酒的习惯。
白酒是吸取粮食的精华而获得的。很多品种和口味都是在基本成分不变的情况下衍生和变化的。研究过原浆酒、基酒等与白酒相关的基本词汇概念吗？今天小七九就带大家看看这些都是什么？
年份酒
年份酒中的“年份”是指白酒的贮存时间，贮存一定年份的白酒称为年份酒。经过十年甚至几十年的贮存，酒体的辛辣刺激感下降，而风味和微量成分增加，整个酒体的口感趋于和谐醇厚。那些保存完好的老酒，收藏价值也极高。
“年份酒”的概念最早是由顾靖贡酒引入的。90年代推出“年份原浆酒”概念，各大酒企纷纷效仿。
在大众的概念中，“年”就是买回来的酒囤积起来的时间，但事实并非如此。年份酒是由旧酒和新酒混合而成的。按照中国食品工业协会的公开说法，贮存二三十年或更久的白酒，在与不同年份的白酒勾兑后，当年的基酒含量至少要超过50%才能标注酒龄。
原浆酒
原浆酒是指以粮食为原料，经过制曲、发酵、蒸馏制成的一种酒。是没有勾兑加水的原酒。
在中国白酒行业中，“原浆酒”历史最悠久。20世纪60年代以前，中国传统白酒属于原浆白酒的范畴。
原浆酒属于酿造酒，没有勾兑工艺。酿造后可以直接制成白酒，这是白酒最完美的状态。
白酒的营养化是近年来白酒新兴的发展方向。但在白酒纯原浆时代，白酒的营养是每一个酿造出来的白酒的品质。原浆酒是集营养、健康、时尚、精致、典雅、高品质六大优势于一身的优质健康酒，也是中国白酒未来的发展趋势。
基酒
基酒字面意思是基酒。也可以称为“半成品酒”。
如果要勾兑不同品质、口味、风格的白酒，需要选择不同的基酒进行勾兑。所选基酒勾兑后，要与调味酒、调味酒等物质勾兑，使酒体更加饱满、协调。而勾兑勾兑白酒需要使用不同的年份，按照一定的比例分批勾兑，勾兑勾兑用的白酒就是基酒。
勾兑酒
勾兑是为了统一口味，去除杂质，协调风味，降低酒精度，方便消费者饮用。“勾兑”都做到了，白酒厂家也叫勾兑。
葡萄酒勾兑的作用主要是使葡萄酒中各种微量成分的比例适当。勾兑是由勾兑技师的感官敏感度和技巧来完成的过程。只有有经验的调配技师才能生产出一流的产品。一直有“七分酒三分钩”的说法，勾兑技师的水平代表着企业产品的质量和风格。
混合分为4个等级：
1、将食用酒精香精与水混合，即三精一水；
2、将食用酒精原浆酒和水香精勾兑；
3、勾兑原浆酒的精华；
四：以酒换酒。
