酱的趋势
这几年酱香酒热了，酱香酒热是基本共识。关键是这轮酱香酒火热，只会越来越浓。众所周知，一旦习惯了，就再也回不去了。所以酱香酒的品类替代效应明显，未来对浓香型的碾压会越来越强。马太效应或者飞轮效应符合这一轮酱香酒发展的范式。目前，在中国白酒消费最领先的广东、河南、河北、山东、北京、上海等地，酱香型白酒占比已经提升至40%。
酱油发展的基本规律
酱这么火，但真正能开发出来的酱一定是质量好的。喜欢喝酱的消费者是很有鉴别力的，因为酱的口感特征太鲜明了，口感好坏差别很大。
酱油为什么辣？因为好的酱油是稀缺的，在稀缺的环境下，难免会出现粗制滥造的产品。但这种现象只会进一步推动消费者向高品质酱油靠拢，他们宁愿多花钱，也要买好酱油。毕竟酱油消费者还是有购买力的，或者说中国中产阶级群体广泛，消费能力强。
所以酱香酒竞争力的核心一定是品质，但是酱香酒五年的生产周期和有限的产区决定了它永远供不应求。所以酱香酒的产能才是在当下的竞争力。当然，决定现在竞争力的肯定是五年前的产能。
五菱成功的要素
武陵酒的质量保证。武陵酒的技术和市场评价不逊于茅台，甚至赢了三倍。虽然不是茅台镇产区，但也成功复制了茅台，这里就不说历史了。
武陵葡萄酒的价格保证。武陵酒的价格比茅台高。在常德调查后发现，常德人认为武陵酒比茅台好，有的品种成交价比茅台高，买不到。当然，武陵酒的价格保证是建立在品质上的。
武陵酒的产能保证。武陵酒业扩产后，产能有望达到10000吨，10000吨产能可在酱香酒企业中名列前茅。同时，武陵酒有进一步扩大产能的可能性和想象空间。毕竟常德的土地比较丰富。
武陵酒的市场保障。武陵酒的市场运作模式不同于一般的酒类分销体系。五菱的终端直供和封闭的价格管理保证了其市场的稳定性和可持续性。
武陵酒的营销保证。武陵酒业背靠老白干龙头，然后刚刚把10%的股份转让给河北省国资委。这代表了老白干体系的产品，可以直接占领河北主流政商消费者。这些都是政商企业心照不宣的，地方一般消费涉及老白干，但在行政业务上需要招待。酱香酒肯定是首选，五菱正好满足了这种需求。最近老白干推出了大量的进名企活动，我觉得五菱会得到很好的发展。
目前，国泰和郎酒还不能上市。除了茅台，市面上最好的酱油上市公司只有历史悠久的。五粮液、洋河等酱油不是主营业务，方水晶的酱油还没落地。当然只是合资公司(前几天方水晶自己发公告提醒这家合资公司有风险)，不是自己的产能；海南椰岛只是做一个海派酱，但是海南能出酱吗？以上两家企业借助别人的产能做酱随时都有可能被套牢，别人自己也不够。他们为什么要把它给你卖？我判断两者都只是资本炒作。老白干酒天时地利人和，必须抓住战略窗口期，加大武陵酒的推广运营，先拿下湖南，再进入河北，产能充足后再向全国铺开。
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