“培育一千亿酒类流通企业、五千亿酒类流通企业和十个五十亿酒类流通企业。白酒流通的连锁率和城市配送的比例都有了很大的提高。”
2021年9月8日，商务部发布《关于“十四五”时期促进酒类流通健康发展的指导意见（征求意见稿）》，对酒类流通行业提出了发展目标。
同时，文件提出，到2025年，基本建立规模化发展、连锁经营、标准化、多渠道、多业态、多层次、多场景、全覆盖的白酒流通新格局。形成基本依法经营、公平竞争、安全绿色的酒类流通发展环境。
“十四五”关注白酒流通行业发展，云酒传媒出品的《2021酒类商业生态样本报告》洞察白酒流通消费现状。首次披露了12个白酒商业生态样本，提出了白酒商业生态的9个发展特征。
酒类流通与消费时代
正在生变
任何行业的发展都离不开所处行业的现状，白酒流通行业也是如此。
2020年，全国规模以上酿酒企业1887家，酿酒总产量5400.74万千升，同比下降2.21%；产成品销售收入8353.31亿元，同比增长1.36%；利润总额1792亿元，同比增长11.71%。
纵向来看，2016年以来，我国酿酒行业总产量、销售收入、规范企业数分别减少1825.56万千升、1427.32亿元、855家，利润总额增加697.53亿元。其中，总产量和销售收入增速最低时，一度达到-20.4%和-12.1%。
基于对数据的洞察，《2021酒类商业生态样本报告》认为，当前酒业处于高质量发展阶段，表现为：行业产业结构优化持续深化，中高端市场盈利能力较强，白酒、啤酒、葡酒三大白酒减产呼唤优质供给，白酒龙头白酒企业优势扩大，话语权增强。
事实上，在行业发展面临变革的同时，酒类的消费也在发生诸多变化。
《2021酒类商业生态样本报告》披露的数据显示，随着80后步入中年，90后纷纷结婚，成为市场消费的中坚力量。与父辈不同，他们受教育程度更高，消费意愿更强，消费需求更个性化。
基于25-39岁是职场中坚力量，拥有强大的资产和支付能力，《2021酒类商业生态样本报告》研究显示，白酒消费市场增量空间广阔，核心消费群体支付能力强，消费潜力持续释放。同时，社会消费的裂变凸显商业发展的驱动，更多“有表现力”的产品脱颖而出，品质中档消费需求旺盛。
基于以上研究，《2021酒类商业生态样本报告》结合对消费群体的基本特征、资产、生活习惯、兴趣爱好、消费行为的分析，得出品质和品质将成为消费者酒类消费更重要的考量因素，更具表现力的产品将会脱颖而出，追求品质的中端消费力将会上升。
酒类商业生态
都有什么特征？
目前，中国有1200多万个白酒商业单位。其中，酒类批发商、经营者、代理商等公司约15万家，酒类酒店、便利店、百货商店等酒类销售网点500多万家，有酒类零售业务的餐饮终端门店约700万家。
在1200多万家与酒类流通相关的商业机构中，有年销售额几十亿元的上市公司，有遍布全国的数千员工和网络，也有夫妻经营的酒铺、杂货铺，服务一个街区。
《2021酒类商业生态样本报告》认为白酒事业部差异很大，这与中国地域广阔，市场巨大有直接关系。从省市市场到农村
上述酒类流通企业既包括全国性经营企业，也包括区域性经营企业，同时涵盖团购、连锁、终端或全渠道。他们的产品涵盖单一产品/品牌/类别或综合产品。既有传统流通企业，也有线上或线下的代表企业。他们充分利用了自身在渠道、产品、模式、效率、制度等方面的优势，建立了酒商生态样本。
时代需要
什么样的酒业生态？
当前，酒类流通行业在内外部变化下，迎来新的机遇与挑战。瞩目酒行业未来发展，需要什么样的商业生态呢？
《2021酒类商业生态样本报告》认为，在经历计划经济时代、渠道时代、终端时代之后，酒类商业生态自2013年已经进入消费者时期，以“消费者”为核心成为行业和企业发展关键词，形成了“营销与文化并重、线上和线下并行、大商超商领跑，诚信服务至上”的行业新形态，酒类商业全面升级。
在中国经济将进入新发展阶段，全面建设社会主义现代化国家，使全体人民有更多获得感、幸福感和安全感的宏观目标之下，实际上为酒类商业指出了具体的升级发展趋势方向。
对此，《2021酒类商业生态样本报告》提出了诚信共治、文化创新、龙头引领、建设品牌、资本加持、厂商融合、营销变革、组织建设、完善标准等九大发展趋势。
“整体而言，中国酒类商业的未来方向，就是完善自身能力，提升自身价值，作为酒类生产与消费的中间桥梁，为优秀的产品和品牌创造更大市场，为酒类消费者提供更好的服务，以商业发展，带动全产业链的优化和进步”，《2021酒类商业生态样本报告》指出。
为感谢付费嘉宾对首届酒业创新与投资大会的支持，由云酒传媒联合海通国际、Ipsos、有赞新零售、TMALL天猫推出的大会五大报告《2021酒类商业生态样本报告》《2021酒业投融资报告》《2021酒饮消费洞察报告》《2021酒业私域运营观察年度报告》《2021低度潮饮产品创新报告》，将由云酒传媒统一安排免费邮寄，赠予付费嘉宾。
为了让更多未能到场参会的嘉宾，分享酒业创投最新趋势，见证产业的力量，价值50000元的五份报告将以整套形式对外出售，价格为9999元，扫描下方海报二维码即可进入订购通道。
