说到高粱，我不自觉地想到了高粱酿造的白酒，它占据了白酒市场的最大份额，是中国的名牌。
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山西省是中国高粱的主要产区之一。高粱生命力顽强，耐旱，中国很多地方都可以种植。高粱有两种颜色，白色和红色。红高粱是酿酒的最佳原料，而山西老陈醋,是陕西最著名的城市，其主要原料也是高粱。
高粱酿造的高粱酒是制药酿造的首选；一般用高度酒酿造药酒。用高粱酿造的白酒，晶莹剔透，醇香四溢，香气悠长，口感醇厚，绵长清香，口感和谐，恰到好处，全面。
养生药酒现在已经成为一种时尚，很多家庭都制作药酒。药酒的酿造方法有三种，有纯药材的，有动物的，也有动植物一起的。用高粱酒酿造药酒，可以充分发挥药物的药性，高粱酒的耐腐蚀性好，比其他用J高粱酒酿造的酒更持久。
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