长夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。该节日在每年公历5月5日至7日举行。
长夏告别了春天，春天是夏天的开始。春生夏长，秋收冬储，到了长夏，万物欣欣向荣。
又到了减肥的季节，
你开始控制主食了吗？
但是，你知道吗？
主食怎么吃关系到生活！
碳水化合物能量占50-55%的人死亡率最低，碳水化合物能量占40%以下和70%以上的人死亡率较高。
因此，
主食怎么吃，关系到你的生活！
那么，主食怎么吃呢？
巧妙搭配
1、粗细搭配，食物和豆类混合。如二米粉饼(标准面粉一半，玉米粉一半)，绿豆小米粥，芝麻糊花卷，地瓜粥。
2.主食与小麦的搭配。燕麦、荞麦、莜麦中蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养成分的含量高于小麦粉，部分成分具有降血脂等保健作用。如荞麦玉米粥；大麦、高粱米粥；自制荞麦饼和标准面粉等。
计算数量
一个成年人每天摄入的主食约为250克-400克。建议五谷杂粮杂豆占50g-150g，土豆占50g-100g。同时，应定期监测体重变化，以调整消耗量。
按照碳水化合物占50%-65%的每日能量计算，一个成年人每餐需要1~1.5碗米饭或1~2个馒头。一份50克的生米大约相当于半碗米饭(3.3英寸的碗口，直径11厘米)，一份50克的面粉将为一个中等身高的成年女性制作一个拳头大小的馒头。1份土豆(80-100g)切成半碗左右(3.3寸碗口，直径11cm)。
好厨艺
全谷物的胚芽主要是一些多不饱和脂肪和维生素E，而麸皮是膳食纤维、B族维生素和矿物质。因为这些营养成分，全谷物比精米粉更值得推荐。不过味道可能没加。我们可以用豆浆机和粉碎机做粗粮，做五谷豆浆或者五谷米糊。用高压锅、电饭锅、电蒸锅等主食煮五谷杂粮，可以提高口感和消化吸收率。
小提醒~ ~ ~
1.精米和面粉加工后会损失大量的B族维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。
2.煮麦片不要加碱，以免破坏B族维生素。
3.少吃油条、薯条、油炸馒头等油炸红薯类食物，不仅吸油，还会产生丙烯酰胺等致癌物质。
4.淘米不宜过硬，淘洗次数不宜过多，以减少B族维生素的损失。
来源：宣武普外
