很多人认为没有保质期。放的时间越长，香味越浓。其实不是所有的酒都是这样的。有些红酒时间长了会变坏。那么过期的红酒还能喝吗?如何辨别红酒是否变质呢？
过期的红酒还能喝吗
过期的酒不一定会变坏，但未过期的酒也可能会变坏。虽然酒的酒精含量低，但对酒中的真菌也有一定的抑制作用。如果保存方法正确，很多酒即使过期几个月也可以喝，但是过期太久不建议继续喝。
怎么辨别红酒是否变质
看颜色：一般有三种颜色的酒：紫色、红色、棕色。颜色越深，酒越久，味道越好。但过期的酒是橙色的，以边缘色调为主要观察点。这种颜色的酒不建议饮用。
看透明度：生活中常见的葡萄酒都是经过过滤的，因此，透明度较好，而变质的葡萄酒会产生一些杂质，透明度不高，但注意，未过滤的葡萄酒不能用这种方法鉴别。
看杂质：市面上的酒都是经过过滤的，一般没有杂质。就算有，也有葡萄籽和皮。但过期的葡萄酒会滋生很多真菌，葡萄酒表面会出现白色菌群，葡萄酒中有絮状杂质。
口感：好酒香气浓郁，果香浓郁，红酒有涩味，而变质的酒有酸味，入口后口感清淡，几乎没有酒味。
红酒是热性还是凉性
红酒是热的，也就是温的。酒性温，味甘，入肝、脾、心。
有益于心血管、美容、抑制癌症、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、增进食欲、消除疲劳、止血和利尿。主治：食欲不振、手脚无力、精神困倦、失眠、小便不利。
《本草纲目》:“酒暖腰，肾保色。”
《饮膳食谱》:“酒之运滞，使诸脉顺流。”
