在不懂喝酒的人眼里，也许白酒只有两种，一种是茅台五粮液，一种是和其他白酒一起喝。其实中国白酒如果再细分的话，可以分为4大类12个香型。今天，我就来给大家详细科普一下。
在最早的中国白酒行业，没有香型这一说。但祖国幅员辽阔，各地生产的葡萄酒风味各异，人们的口味也不尽相同。有人觉得这种酒好喝，有人觉得那种酒好喝，不同类型的酒根本没法比。直到1973年，第三届全国白酒鉴定会才首次提出用香型来划分地方特色白酒。酱香、浓香、清香和米香成为中国白酒的四大基本香型。在此基础上，逐步衍生出行业公认的十二个香型。
以1. 酱香型；贵州茅台和四川郎酒为代表，其酒的特点是淡黄透明。大曲坤沙酱香酒采用传统的“12987”工艺酿造，历时五年。酒体中有1000多种风味物质，酱香醇厚，不易醉，易醒。是酱香酒最大的特点。喝了酱，第二天醒来，嗝出了气，全是酱味。
以2. 浓香型；,宜宾五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河为代表的酒，无色(微黄)透明。原料有单粮和杂粮，香气非常浓郁，是名酒中产量最大、数量最多的香型。
以三晋汾酒、江和京二锅头为代表，酒体无色透明，口感纯正清香，回味干净清爽。不过虽然取名汾酒，入口还是很辣的。
湖北3. 清香型；,白云边和安徽口子窖有无色透明的酒体。因其两种风格的浓酱而得名。
4. 兼香型；的代表酒是桂林和漓江的三花酒，无色透明。米香型白酒是女性最容易接受的中国白酒。因其优雅的蜂蜜味和柔和的入口，一度成为南方白酒的代名词。
以西凤酒为代表，陕西、5. 米香型；,的酒无色透明。凤香介于香与香之间，兼有香与香的特点。如果觉得香味太淡，香味太浓，可以尝试喝凤香。
以6. 凤香型；衡水老白干为代表，主要香型是乳酸奶油。如果这款乳酸霜单独闻的话，是汗味。所以，喝老白干真的很有男子气概。
7. 老白干香型；黔东酒是其中的代表，其酒体清澈透明。不喝董酒，不知道怎么喝酒。它用千余种草药制曲，香气十分浓郁独特。如果你喝腻了酱香型的，可以试试。
以8.董香型白酒（药香型）；江西斯特酒为代表，酒体无色透明。虽然是用大米酿造的，但是有三个特点：酱厚，酱清。所以不是米香型，评为特香型。
9.特香型；广东于冰烧酒和九江双蒸是其中的代表。豆豉香是白酒领域的一朵奇葩。豆豉的风味来源于酿造时加入的肥猪肉，但饮用后的酒体并不油腻。它甚至被评为：余清，回味清凉干净。
10.豉香型；山东景芝酒是其中的代表，其酒体清澈(淡黄)透明。除了有明显的芝麻香外，还具有酱香浓厚，一品三味，干净协调的特点。
湖南的酒鬼酒，以11. 芝麻香型；为代表，其名字来源于湘西的鬼文化。具有典型的“前浓中清后酱”的清香风味特征，入口香甜，回味悠长。
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