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都说肉和菜好吃，好吃。一道好菜不仅要营养美味，它的颜值更是勾引食欲的加分项。今天给大家推荐一道很好吃的家常菜——黄绿红三色分明的牛肉豆。一肉两菜营养丰富。牛肉很好吃，豆子脆嫩，玉米微甜。这就是你能记得的秋天！
烹饪是各种食材味道的完美融合，相辅相成。这道豆豉牛肉丁没有复杂繁琐的工序，而是将三种食材的特点发挥的淋漓尽致。十分钟就学会了，从此你的厨艺库里又多了一道色彩鲜艳又有面子的菜。接下来，我们来看看具体的做法！
首先1.,我们把洗好的豆子切成一厘米长的豆子(数量可以自己控制)，然后拿出200克熟牛肉，先切成厚片，再切成肉丁。为了更方便，不要剪得太大。
2.继续我们的准备工作，把干辣椒切成环状，把大蒜压扁，切成粉末，放在一起备用，还切了一些新鲜的玉米粒备用。这里的玉米可以直接用刀从根部成45度角切，非常快。
3.,接下来，把玉米粒放在锅里大火煮3分钟，然后把玉米粒倒出来控水(玉米是提前煮好的，这样可以很快炸出锅。)
然后，4.可以进入最香的部分。油温五成热时，倒入蒜末和干辣椒，再倒入牛肉粒。把豆子炒到豆子碎了，就可以开始调味了。
加入5.十三香2克，孜然粉2克，撒少许辣椒粒，再加入一勺辣椒酱，盐2克加少许五香粉，生抽5克，花椒油3克，鸡精1克，转高火快速翻炒至调料融化。
最后，6.倒入这道菜的“灵魂”玉米粒，继续翻炒均匀。配料入味后，就可以出锅了。鲜香中略带甜味，红绿黄色香味俱全。一颗豆角牛肉仁从锅里勾出来。
阿飞有话说：
1.豆角牛肉粒整个过程非常简单，牛肉是熟的、本身有盐味，所以，后期放盐的时候可以先试一下牛肉味道，方便把控最合适的盐味。
2.同时需要注意爆香蒜末和辣椒的时候油温不要太高，以免成菜有焦糊味。
这种色香味俱佳的豆角牛肉，只需要掌握好食材的比例，咸淡相间的口感，一切都会很完美。肉和蔬菜营养丰富，制作过程简单且易于制作。赶紧试试吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
